海参高温煮破坏营养吗？

一、海参高温煮破坏营养吗？

一般的情况下，海参高温煮不会破坏其营养价值，如果海雾没有经过高温消毒的话，那么也存在有一定的病毒和细菌的，通过高温消毒以后啊，用起来才放心才放心

二、鸡蛋到底应该怎么煮才不会破坏营养物质？

鸡蛋比较有营养的方法：鸡蛋煮来吃最好，其次是蒸蛋羹、炒、嫩炸，做蛋花汤也不错。比较流行的是溏心蛋，本质就是蛋清熟了蛋黄还没熟，很多人更喜欢这种外嫩里软的口感，而不像全熟鸡蛋那样有时候吃起来噎得慌。我认为新鲜鸡蛋这样做来吃还好，营养虽然有点损失但并不严重，除了营养摄入之外饮食也要讲究一下口味。但是不新鲜的鸡蛋就有沙门氏菌污染的可能性会高很多就不建议做溏心蛋吃了。

三、红枣桂圆汤怎么煮？

食材明细

桂圆干、红枣、枸杞、红糖。

1、准备好材料

2、把红枣桂圆枸杞洗干净放压力锅中

3、放入适量的水

4、用电压力锅煮15分钟

5、煮熟后放入红糖

6、如果是夏天喝可以放冰箱冰一下口感会更好。

四、青菜煮太久变色破坏营养吗？

是的，青菜煮太久会变色破坏营养。因为青菜中的维生素、矿物质和叶绿素等营养成分会在高温下分解，尤其是在水中煮沸时间过长会损失更多的营养成分，青菜变得黄绿色或者变为深绿茶色，口感也变得无味或味道较为苦涩。应该在水开后迅速放入青菜进行煮熟，时间不宜过长，否则会破坏青菜的营养成分。此外，为了减小营养成分的流失可选择爆炒或凉拌等低热处理方式，以保证青菜的美味和营养。

五、西兰花怎么吃不破坏营养？

1 蒸煮最佳2 因为西兰花中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C和钙，在高温或长时间的烹饪过程中容易被破坏，而蒸煮是最能保留其营养价值的方式。3 另外，还可以选择在水中焯烫或者微波炉加热的方式，也能够较好地保留西兰花的营养成分。同时，可以搭配一些低脂低盐的调料，如橄榄油、柠檬汁等，使其更加健康美味。

六、灵芝桃胶怎么煮？

灵芝桃胶的煮法：桃胶一般杂质较多 需要多加水多换水 多次清理 同时可以泡上自己喜欢的搭配 皂米银耳提前两小时 即可 ，雪燕需要和桃胶一起跑 分碗泡。泡发时间越长越好 5～24小时 看气温哈 泡发好了冷水下锅 大火煮开 小火熬 三个小时左右 煮出胶质 注意 除了多加水 和桃胶 别的什么都不加 别的不加 。

煮好的桃胶 放凉 凉透了 按照自己食量 分成N份 放入密封罐里面 放入冰箱 这就是一周的纯桃胶了 密封冷藏保存 可以放一周 无水无油的密封瓶里

七、胡萝卜煮的太久会破坏营养吗？

影响不大。胡萝卜中含有胡萝卜素、维生素C、B族维生素、膳食纤维，以及钾、镁、钙、铁、锌等多种营养物质，营养价值较丰富。

而维生素C等维生素类营养物质不耐高温，所以水煮胡萝卜时，可能因温度过高，导致维生素C等营养物质部分被破坏。

但胡萝卜中含有的其他营养物质，一般不会因为水煮而减少，所以水煮胡萝卜依然具有一定的营养价值，可以适量进食。

八、压力锅煮海参会破坏营养吗？

海参可以放电高压锅里煮不会破坏营养。电高压锅里面的水中只要不含食用油或食用碱的成份就可以煮，干海参在泡发或者煮着时遇食用油或食用碱时会.溶解，坏掉，所以海参放入电高压锅里煮没有问题，只要掌握好煮的时间适当即可。煮海参任何容器都可以用。

九、灵芝煮过怎么鉴别？

色泽

野生灵芝经过风吹日晒，吸取了自然的雨露与营养，有一种自然的光泽，颜色为褐色。而市面上出售的一些假灵芝采用的多数是人工栽培或是以其它类似于灵芝的东西来冒充，这些销售商多数情况下，为了使假灵芝色泽好看，往往将灵芝放入锅内蒸煮，经蒸煮后的所谓灵芝，表面光亮，色泽鲜明，但是却很不自然，表面为黑褐色。要知道的是这样的灵芝的功效会大大减少。

外形纹理

灵芝正品一般是半圆形，形状大小不一。天然的灵芝纹理不规则，每一朵都是独特不可复制的。而假货由于人为的控制它的生长或是后天的加工，一般情况下，大小一致形状统一，纹理多数也是比较规则的，没有特殊的变化。

泥脚

灵芝真货由于是野生的，往往会带有泥脚，我们挑选时要注意观察灵芝的根部。真正的灵芝根部是有泥土的，这是因为它生长在山上，在采摘的时候直接将其连根拔起，多少都会有一些泥沙。而冒牌的灵芝由于生活在人工制造的环境当中或者是人为的加工制作，在根部通常没有泥土的痕迹。

虫眼

真正的灵芝由于是天然生长的，难免会有野虫的侵害，所以在下方会有不规则的虫眼。但是这些虫眼并不会影响灵芝的功效。而假冒的灵芝一般没有这些虫蛀，原因是经过后天的处理，所以基本都不会受到虫子的咬噬。

味道和气味

真的灵芝并没有气味，我们在药店买灵芝时感觉有味道那是因为中药混杂后，串味所导致的。灵芝食用起来的味道是苦的，而且很苦。而现在的一些假灵芝味道有点涩涩的，不是苦味，闻起来会有一种香气或者防腐剂的味道，这都是掺杂了其它物质的灵芝，我们在购买时要当心。

十、冰箱里的鲜奶怎么加热才不破坏营养？

牛奶放在冰箱里，拿出来后再加热不超过70°，营养不会流失。正确加热牛奶的方法:一般买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。

倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。

放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。

文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。现在不少家庭都有微波炉，使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。

应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。

有种便捷的热牛奶方法，简单而且比较适宜，那就是在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。

注意不可用刚刚煮沸的水，毕竟包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质。

如果不喜欢原味的牛奶，想着要加点糖才好喝。

加糖的时机也很重要，如果是加热之前就把糖放进去，那么在升温的过程中，糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应，不利于人体的健康。

因此想要加糖，应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时，再倒入白糖。