乌鸡煲麦冬

一、乌鸡煲麦冬

在寒冷的冬天，有一道滋补暖身的传统中华美食非常受欢迎，那就是乌鸡煲麦冬。乌鸡煲麦冬是一道配方独特、口感鲜美的汤品，被誉为滋补佳品，对身体健康有很多益处。

乌鸡煲麦冬的由来

乌鸡煲麦冬是源自于中医的养生理念。在中国传统医学中，乌鸡被认为是一种温热的食物，有滋补肾阳和补气血的功效。而麦冬则是一种适合冬季食用的草本植物，具有滋阴清热、生津润燥的作用。

结合乌鸡和麦冬的营养成分和功效，乌鸡煲麦冬成为了一道受欢迎的滋补佳肴。它不仅具有美味可口的特点，还能有效地改善人体健康。

乌鸡煲麦冬的制作方法

乌鸡煲麦冬的制作方法并不复杂，下面是一种简单易行的步骤：

1. 将乌鸡和麦冬洗净备用。
2. 将锅中加入适量的水，放入乌鸡和麦冬。
3. 大火煮沸后，撇去浮沫，改用小火慢慢炖煮2小时。
4. 根据个人口味可以适量加入食盐和其他调味品。
5. 最后，将炖好的乌鸡煲麦冬装盘即可。

乌鸡煲麦冬的营养价值

乌鸡煲麦冬是一道营养丰富、药膳食疗的佳品，它的营养价值主要有以下几方面：

• 补益肾阳：乌鸡具有温热补肾的作用，对于体质虚寒、腰膝酸软、畏寒怕冷等症状有良好的改善效果。
• 滋补气血：乌鸡和麦冬搭配，可以促进血液循环，增加体内血红蛋白含量，从而起到滋补气血的作用。
• 滋阴润燥：麦冬具有滋阴清热、生津润燥的功效，对于口干舌燥、咽喉干痛等症状有缓解作用。
• 养肺护肤：乌鸡含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤弹性和修复，具有养肺护肤的功效。

乌鸡煲麦冬的食用禁忌

尽管乌鸡煲麦冬有很多好处，但并不适合所有人群。有些人在食用乌鸡煲麦冬时要特别注意以下几点：

• 孕妇：孕妇在怀孕期间应慎重食用乌鸡煲麦冬，因为乌鸡属于温热食物，过量食用可能对胎儿产生不良影响。
• 湿热体质：湿热体质的人群容易上火，过多食用乌鸡煲麦冬可能加重体内的湿热症状。
• 感冒发热：乌鸡煲麦冬属于温热性食物，感冒发热期间避免食用，以免加重病情。
• 个人过敏：如果对乌鸡或麦冬过敏，应避免食用乌鸡煲麦冬，以免引发过敏反应。

最后，要提醒大家在制作乌鸡煲麦冬时，务必选择新鲜、优质的乌鸡和麦冬，以确保菜品的口感和药膳效果。合理食用乌鸡煲麦冬，可以养生健体，舒缓疲劳，并增强免疫力。大家可以根据个人口味添加一些其他的中草药材，例如枸杞、淮山等，以增加口感的多样性和药膳的功效。

二、红枣桂圆肉汤的做法？

桂圆红枣排骨汤做法 材料： 鲜虫草花300克、排骨300克、红枣4颗、桂圆干6-8颗、枸杞10颗左右 准备调料： 夏季养生食谱大全 盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、小葱适量 准备过程： 1、虫草花洗净沥干待用。

红枣、桂圆干、枸杞清水略清洗。2、汤锅中放入足量水，姜切片放入，红枣、桂圆干、枸杞也都放入。3、排骨飞水，趁水滚时，撇净浮沫，将排骨放入已经有些热的汤锅中。4、保持小火煲2-3小时，加入盐、白胡椒粉和切碎的小葱即可食用。

三、乌鸡煲汤做法？

乌鸡汤制作方法：准备乌鸡1只、莲子15克、红枣15克、姜3片、葱2根、山药适量、精盐少许。

主料；乌鸡一只。

辅料；莲子15克，红枣15克，山药适量，姜3片，葱2根。

1、准备好莲子，红枣，山药去皮后泡于水中，以免发黑。

2、乌鸡肉炖汤，这一步少不了，乌鸡下锅之前先用盐水泡一泡，捞出来沥干水分，将水烧开后，乌鸡肉放到水中烫一烫即可，不用再次烧开，再次烧开，营养流失鸡肉也不香了。

3、接下来把葱，姜，红枣，放入锅中，加入适量清水，炖到鸡肉软烂的时候放入山药一起炖煮即可，等山药和鸡肉都炖烂了即可出锅食用。

四、枸杞,莲子,霸王花 ,红枣,桂圆,乌鸡煲汤可以吗？

完全没有问题呀，但是我建议将霸王花换位当归，效果更好。

五、乌鸡汤可以放桂圆肉吗？

很多人吃桂圆的时候，都习惯吃掉桂圆肉，扔掉桂圆皮，却不知道桂圆是食品也是药材，我们在炖乌鸡汤的时候也可以放一些桂圆作为配料，也可以加一些红枣，这些配料都不用去皮，但是桂圆需要开一个小口，这样才能让桂圆的味道更好的融入到乌鸡汤里

六、红枣乌鸡汤的做法？

主料4人份

乌骨鸡1只

辅料

红枣16颗 枸杞1汤匙 料酒1汤匙 姜5片 食盐5克 水适量

食盐5克 水适量

步骤1

乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片

步骤2

锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要

步骤3

将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐

烹饪技巧

煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉

乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个

七、煲乌鸡肉汤做法？

用料：乌鸡1只、桂圆肉60克、花旗参50克、清水6碗、盐适量、鸡粉少许。

做法：

1、乌鸡清洗干净，去除鸡腹内部的油脂，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水。

2、花旗参，桂圆肉洗净，放入汤锅内。

3、乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲。

4、一并放入汤锅内，加上6碗左右清水。

5、遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1小时左右。

6、鸡汤煮至浓郁，调入盐、鸡粉。

7、搅拌均匀即可舀起食用。

八、乌鸡煲汤放什么？

放中药材，比较党参，枸杞，红枣，莲子、当归等，补气补血。老人小孩都可以喝。

九、乌鸡墨鱼煲的功？

鱼炖鸡主要指的是用墨鱼和乌鸡共同制作而成的一种食品。它的营养价值非常丰富，墨鱼本身含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。鸡之中含有大量的优质动物蛋白，两种食物混合在一块共同制作而成的食品，可以有效的补中益气、增强身体的免疫力，并且可以补充身体所需要的钙离子、钾离子、铁离子，可以促进血液生成，防止贫血现象的发生。

十、乌鸡生蚝煲做法？

1.

10克姜切厚片，20克蒜对半切，20克香葱，20克香菜切段，200克乌鸡切块。

200克乌鸡洗净沥干水份。100克生蚝用生粉抓洗干净，放入300ml沸水中煮至蚝身微微收缩，捞出沥干水分。

用厨房纸把煮过的生蚝多余水分擦干，拍上一层10克生粉入锅煎至微微发黄，盛出备用。

热锅热20ml油，放入200克乌鸡炒至断生，捞出备用。

塔吉锅烧热，入10ml油把20克姜蒜爆香加入200克乌鸡肉，100克蚝肉，加入10克调味料，用筷子翻炒均匀，加入20克香葱段和20克香菜段，盖上锅盖。在盖子上倒上1勺花雕酒，煮三分钟即可。

2.

200克鸡砍成块，清洗干净沥干水分，100克生蚝清洗干净。

处理好的200克鸡肉里加入一勺胡椒粉，一勺盐，一勺白砂糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺柱侯酱，半勺沙茶酱，一勺白酒，抓拌均匀，最后在放入10克姜片，10克淀粉，10ml花生油继续抓拌均匀腌制10分钟。

半个洋葱切成小块，30克芹菜切成小段，20克大蒜，10克生姜切成块。

锅里热20ml油，把腌制好的200克鸡块倒进来翻炒，炒至七成熟就关火。

准备一口砂锅倒入20ml花生油，放入一半洋葱，10克姜块，20克大蒜煸炒出香味，接着放入200克鸡肉，放上30克洋葱和20克芹菜段，最后把100克生蚝也铺上来。

盖上盖子后，沿着锅边淋上1勺米酒去腥增香，用中小火焖六分钟，关火上桌。

3.

200克乌鸡骨清洗干净，倒入500ml开水锅中焯烫一下，沥干水分备用。

100克莲藕洗干净去皮，切成片备用。

砂锅中加入500ml清水，放入300克乌鸡骨。

再放入100克莲藕，翻拌均匀，让100克莲藕和200克乌鸡都能浸到水，然后盖上锅盖，大火烧开，转小火煮40分钟。

100克牡蛎清洗干净，过一下300ml开水，捞起沥干水分备用。

待200克乌鸡和100克莲藕煮到差不多的时候，放入100克牡蛎。

再煮5分钟左右，调入5克盐即可。