干贝生晒好还是熟晒好？

一、干贝生晒好还是熟晒好？

答：干贝熟晒好。

超市里卖的干贝都是熟晒得，干贝去掉了裙边叫瑶柱，瑶柱是海鲜里比较珍贵的产品。它鲜味十分充足。现在都是人工养殖的扇贝了。味道就不如野生的干贝。

在家里做一锅干贝土豆汤，最后甩上一个鸡蛋花，喝起来，满口的鲜味，十分好喝。

二、陈皮生晒好还是熟晒好？

陈皮晒制的好

因为好的陈皮需要需要自然晾晒。

阳光晾晒的过程，是均匀低温加热的过程，最有利于陈皮风味的保存。晾晒完的陈皮，就要进入陈化过程，陈化时要保持环境干燥。

三、晒蒲公英生晒还是熟晒？

都可以，蒲公英可以晒干后食用，但是需要注意的是，蒲公英的药用价值在生的状态下更高，而且生吃蒲公英也更容易吸收其中的营养成分。

所以，如果您想要食用蒲公英的药用价值更高，可以选择直接食用新鲜的蒲公英叶子或茎部。如果您想要更长时间地保存蒲公英，可以将其晒干后储存。不过，无论是生晒还是熟晒，都需要注意卫生和干燥，避免霉菌和细菌滋生。

四、虾干生晒好还是熟晒？

虾干生晒好。

虾干，即虾晒成的干制品。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。

把虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。

虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。

五、梅干菜生晒好还是熟晒？

梅干菜熟晾晒好，直接晒干，不蒸是不可以的，因为如果梅干菜直接晒干的话，会使梅干菜的水分大量损失，这样的话，梅干菜晒干之后，吃起来的口感就会比较的柴，而且没有任何水分不好吃，所以，梅干菜要经过蒸煮之后保留水分，然后再晒干，这样的话，没干，再吃起来会比较的鲜嫩可口。

六、菜花是生晒还是熟晒好？

是熟晒

第一步：挑选嫩的菜花，摘掉黄色的老叶子，菜梗上有泥土的话，用水简单冲洗干净，晾一下水分。这是一部分菜花，还有一半在在篮子里。菜花挑选大根一点的，晒干了不会显得太少。

第二步：找一个口径大一点的锅具，清洗干净，烧一大锅热开水，放入一勺盐搅拌均匀，水开后也要保持大火加热。

第三步：菜花少量多次地放入锅里，先放菜根部位，煮1分钟左右，再把叶子放进锅里。

第四步：菜花尾部烫到变色断生，马上捞出来沥一下水分，不要煮太久，避免菜花煮得太软了不好吃。第二锅的菜花同样这样焯水。

第五步：烫熟的菜花均匀地放到簸箕里晒上2-3天，每天翻2次，我用了2个簸箕晒完这些菜花。晒的时候要平摊，不要叠起来。如果家里没有簸箕，可以用保鲜膜或者保鲜袋剪开铺在桌子上晒，不建议垫报纸上晒。

第六步：这是晒了3天后的菜花干，摸起来很干爽，用保鲜袋装起来，放在阴凉通风的地方，防止受潮。华南地区回南天太潮湿的话，最好放冰箱里冷冻保存

七、晒茄子干熟晒好还是生晒好吃？

茄子干生晒好吃。按照这个题目来回答，我认为茄子烧熟了再晒干了不容易保存，容易还潮，时间长了还容易发霉也不好吃。生晒得茄子干好，容易保存，做菜也可以也好吃。

八、海带生晒还是熟晒？

海带菜应该是新鲜适合生晒。

晒出来比较新鲜。

不要蒸熟了再晒

九、萝卜丝生晒还是熟晒好？

天气好了，把选好的白萝卜去苗，洗净。把萝卜干纵切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即可，也就是3厘米到5厘米宽。小个的萝卜可以不用切，不能把萝卜条切得太细太薄，否则做出来的萝卜干就会韧，不脆口。切好的萝卜，可以先晾晒一天，以去除部分水分，并让萝卜柔软，方便腌制的时候容器盛装。注意，切萝卜的菜刀不能有油腻。

找一个适当容量的玻璃坛子，瓦坛子或是瓦缸也行，洗干净晾干。容器不能有油腻。准备一定量的粗盐，没有经验也可以使用精盐。市场上还有做咸菜专用的粗盐，可以专门买这种盐。

十、干香菇是生晒还是熟晒好？

干香菇都是用生香菇晒干或者烘干做成的。不能用煮熟的香菇来做。用熟香菇做出来的干香菇就不好存放了。现在市场上新鲜香菇很多。但是干香菇的味道更浓一些。香菇中含有一种香菇素。是香菇独特含有的。他可以抗癌症。抗感冒。多吃香菇非常有利于身体健康。