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小米粥的8种做法大全窍门?

2024-01-28 00:28:28  来源:网络   热度:

一、小米粥的8种做法大全窍门?

养胃小米粥

食材:小米,红枣,枸杞,红糖,水

做法步骤:

1:准备食材,小米淘洗净,红枣洗净剪去核,枸杞洗净,红糖准备好!

2:汤锅中的水烧开,下小米大火煮开5分钟!

3:加入红枣,文火即小火慢熬15分钟

4:出锅前加枸杞和红糖搅匀,米烂粥浓滑即可!

什锦虾仁小米粥

准备食材:

虾仁,胡萝卜丁,玉米粒,豌豆,小米。

做法:

1:虾仁放入锅中,加入一勺料酒焯熟后捞出,这样做能更好地去除腥味。

2:小米淘洗干净,用凉水浸泡30分钟,锅里烧水,水开后放入浸泡好的小米大火煮开煮5分钟,转中小火煮20分钟

3:20分钟后放入胡萝卜丁,玉米粒,豌豆粒,倒入焯熟的虾仁,煮5分钟,放入食盐调味就可以啦。

南瓜红枣小米粥

准备食材

南瓜150克 小米一碗 红枣10颗 红糖2块

做法步骤

1:小米清洗干净,浸泡20分钟,南瓜去皮切小块,红枣洗净

2:把所有食材都放到砂锅里,加入水,一小碗小米大概可以加一锅水,煮小米粥的水要一次性加足,水开以后加入红糖~转中小火煮25分钟,最好不要盖盖子,不然很容易溢出来,煮到浓稠就可以啦

小米山药粥

食材:小米50克,山药去皮后120克,红枣8粒,枸杞10粒,红糖或者黑糖适量

制作方法

1:准备好所有的食材,小米红枣枸杞清洗干净,山药切片备用。

2:锅中加水,烧开后放入小米大火煮 5分钟后加入红枣中小火煮10分钟

3:加入山药,继续煮10分钟。

4:最后加入枸杞和红糖至糖化即可!

蔬菜粥小米粥

食材:

小米小半碗,鸡肉1块,青菜1小把,水适量,盐适量

做法

1、小米淘洗干净。鸡肉洗净剁碎,青菜洗净。锅里放适量水,加入洗净的小米,小火煮20分钟就开花了。

2、青菜焯一下水切碎,鸡肉也焯一下水。小米煮好了。加入鸡肉搅拌一下,鸡肉煮熟,2分钟就行,碎青菜倒进去搅拌均匀。青菜不用煮太久,不到1分钟就行,加点盐即可

红糖小米粥

原料:小米、红枣、红糖、水。

做法简单

1.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

2.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,等待红枣肉软烂后放再入红糖,再熬煮几分钟就可以关火了。

鸡丝干贝小米粥

1、将100克鸡肉加入葱姜煮熟晾凉撕成细条。取1小撮干贝泡软撕成丝,葱切葱花。

2、将200克小米洗净放入锅中,加入足量水,大火煮开后转中火煮。

3、约20分钟,加入备好的鸡肉丝同煮,接着加入干贝丝,继续煮15分钟。

4、最后调入盐和适量鸡精搅匀,吃的时候撒上葱末即可。

海参小米粥

1、准备汤锅加水烧热,下入适量的葱、姜、料酒,放入海参焯水后捞出切成片。

2、将小米洗净入锅加水烧热,大火煮开煮至粘稠后放入海参枸杞,放入葱末,加盐,芝麻油调味

3、搅拌均匀后即可出锅享用了。米和水的比例大约是1:20。

二、糯小米粥的做法?

1.准备食材。

2.把糯小米洗干净。

3.拿一个锅里放糯小米,水煮三十分钟。

4.三十分钟后,再小火煮十五分钟。

5.再边煮边用筷子搅拌。

6.十五分钟后,起锅,用筷子搅拌糯小米粥,要搅拌十分钟

三、桂圆小米粥的做法?

主料桂圆30g小米150g

辅料冰糖适量枸杞适量

步骤:

1.

原料:小米,桂圆,枸杞

2.

枸杞浸泡五分钟

3.

桂圆去壳去核留桂圆肉

4.

小米冲洗干净后放入锅中,加入水

5.

煮沸后放入桂圆肉

6.煮至小米开花粘稠后放入枸杞7.

最后放入冰糖即可

四、血糯小米粥的做法?

、浸泡:血糯米、糯米,洗净,泡6小时。(泡好的水直接烧)

2、花生:我喜欢较生的口感,所以泡1个小时。喜欢酥烂的,和糯米一起泡。

3、熬粥:大火烧开。小火熬到起稠。

4、桂圆:粥刚起稠,即下。

5、调味:冰糖熬化。

6、小火,所有材料一起,熬成喜欢稠度的粥即可。

五、糯猪蹄的做法大全?

用料:猪脚 一只,秘制臭屁醋 一瓶,糯米甜醋 半瓶,花生 150g,鸡蛋 自己喜欢几个就几个,姜 一块,蒜头 一只,水 小许

做法步骤:

步骤 1准备好所有材料。

步骤 2猪脚切好。

步骤 3汆水。

步骤 4冲水洗干净,这样就保证干干净净的。

步骤 5花生浸泡十五分钟。

步骤 6猪脚、花生、鸡蛋、姜、蒜、全部放入龙头煲里,蒜是连皮的。东西比较多为了保证所有东西都放得下亲要选大一点的龙头煲。

步骤 7把所有臭屁醋放入煲内。

步骤 8再放半瓶糯米甜醋(外面有卖的)。

步骤 9加入适量清水,清水是为了中和酸味,没办法实在太酸了。

步骤 10大火烧开。

步骤 11转小火慢炖,煲的时间主要看猪脚的软硬情况来决定,但太软烂也不行会没有口感,一般2小时左右就可以了。

六、糯耳的做法大全?

糯耳做法如下↓

步骤 1

糯耳(丑耳、银耳)切半朵,泡发一小时,去蒂头,瓣撕片状,丢煲锅。煲到糯耳(丑耳、银耳)出胶丢枸杞,煮个一分钟。

步骤 2

稍凉后的糯耳(丑耳、银耳)枸杞汤和少许冰糖,倒入料理机,打碎即可。

步骤 3

打碎后,过滤下泡泡

七、糯豆腐的做法大全?

一、糯米酿豆腐的做法大全

糯米酿豆腐是一道可口又美观的菜肴,今天就为大家介绍糯米酿豆腐的几种不同口味的家常做法。下面就来看看每种口味的具体做法吧。

二、糯米酿豆腐的具体做法

1、咸鲜口味

食材:糯米、猪肉100克,瑶柱80克,油豆腐25只,红葱头30克,香菇7只,蚝油1汤匙,生抽1小匙,盐1小匙,鸡精1/3小匙。

步骤:

(1)油豆腐洗净,用刀切开个口。

(2)瑶柱提前浸泡剁成末,红葱心切成小粒。

(3)猪肉剁成馅,香菇切成末。

(4)热锅冷油放入红葱头炒香。

(5)倒入瑶柱、香菇末,炒半分钟。

(6)加入猪肉馅,继续煸炒。

(7)倒入浸泡过的糯米。

(8)调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀。

(9)用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内。

(10)盘子涂上一层盐、油,再放入酿好的豆腐。

(11)倒入冷水,大火蒸1小时。

(12)出锅前,撒上葱花。

糯米酿豆腐的做法大全

2、香软口味

食材:五花肉半斤,糯米一斤,芋头一个,木耳适量,红萝卜适量,香菇适量,芹菜,蒜叶适量,油果适量,十三香适量,盐适量。

步骤:

(1)把配菜都清洗干净。

(2)五花肉绞碎,如果手剁的话很要力气喔,最好给卖肉的帮绞肉。

(3)把配菜全部都切小粒小粒的。

(4)开始炒料,油一定要多,热锅下油,放五花肉炒出香气,放芹菜和蒜叶。

(5)炒一分钟把芋头放下去一起炒,一边炒一边撒些十三香和盐,芋头炒出香味后把红萝卜和木耳和香菇一起加入锅中炒,一直炒到香气扑鼻。

(6)糯米用清水洗之后,用水泡3小时,把料炒香就可以把泡过水的糯米放下锅一起炒啦。

(7)一定要翻炒,发现锅干了,加水,先加少量的水,一般炒,干了加水,这样反复几次,米有黏的感觉就加多一些水,撒些十三香,加适量的盐,盖上盖子焖,焖一下翻炒一下,直到米熟就可以装盘子啦!香喷喷的糯米饭就好啦。

(8)把油果剪开一个口,把里面白色的豆腐渣拿出来,把糯米饭塞进去。

(9) 然后装盘放锅里蒸20分钟,美味的酿豆腐就做好啦。

糯米酿豆腐的做法大全

一道普普通通的家常小菜,糯米酿豆腐竟然还有如此多的口味呢!分成咸鲜口味的,香软口味的,听得让人口水流三尺呢,这咸甜的糯米和软软的豆腐碰撞在一起,产生了化学反应,竟然如此美味,令人遐想。是不是令你心动呢,赶紧学习糯米酿豆腐的做法大全试着做做看吧。

八、糯香肠的做法大全?

主料

猪肉馅750克

糯米1500克

肠衣一袋

辅料

葱少许

姜少许

鸡精5克

料酒20克

生抽10克

食用油1匙勺

十三香5克

盐6克

糯米肠的做法步骤

1.准备食材:肠衣、糯米、猪肉馅

2. 糯米提前洗净泡发24小时以上。

3.肉馅放入所需调料充分拌匀,入味20分钟。

4.趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。

5.把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀,入味10分钟。

6.把灌肠器套上肠衣,一头打上结,用手往里灌,边灌边用手往下推挤。如果肠衣太长也可以中间用棉绳多打几个结。

7.依次灌好的糯米肠。(米肠千万不要灌的太满,七八分满就可以,要不在蒸的时候就爆裂。)

8.放入锅里上汽蒸30分钟即可。(摆放到锅里蒸时要有间隙,否则肠和肠这间粘连破皮)

9.蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。(也可粘酱汁吃)

小窍门&温馨提示

米肠千万不要灌的太满,要不在蒸的时候就爆裂)摆放到锅里蒸时米肠要有间隙,否则肠和肠这间粘连破皮。用刀切时,刀粘凉水,这样不粘刀,要不刀不好洗。

九、糯黄米做法大全?

材料:

糯黄米250克

面粉80克

蜂蜜适量

发酵粉3克。

糯黄米的做法步骤:

1、准备黄糯米。

2、把糯黄米放入碗中。

3、稍微清洗一下即可。

4、放入高压锅。

5、加水,米和水的比例为1:0.6左右,大火煮开,高压锅发出扑哧声后最小火煮10分钟。(不用高压锅,直接上锅蒸也可以)

6、打开锅盖,把糯黄米转移到另一个容器中放凉。

7、加入面粉。

8、加入蜂蜜。

9、加入发酵粉。

10、把米和面和均匀后发酵30分钟。

11、手上涂油(防止粘连),把面整成一个个圆形后摁扁。

12、放入平底锅,盖上锅盖,小火,两面各煎15分钟。[1]

注意事项

1.糯黄米很粘,所以最好淘洗好放置一下后拿来蒸,如果煮得太烂,那样在后面就要多加面粉才能和面,所以还是建议把黄米放在锅上蒸比较容易操作。

2.糯黄米煮(蒸)好后,一定要放凉了再进行下一步操作,就是放发酵粉和面粉,否则会把酵母烫死。这个和面不是要把面和光滑,只要把米和面粉和均匀就可以了。

3.面粉的量还是自己要掌握好,因为黄米是煮的,加水少,后面面粉就少加,加水多,就要多加面粉。所以尽量在煮黄米的时候少加水,那样会使后面的操作更容易。

4.在对黄米最后整形时大家会发现黄米很粘,沾手,没法操作,所以这时一要在手上涂满油才可以把面团整圆后摁扁。

5.不用在平底锅里放油,放了油反而会让锅中的温度升高很快,让面饼煎糊的同时,面饼的热量上升了好几倍。

6.做平底锅面饼要有耐心,火大了就会糊锅,外面焦了,里面还没熟。所以最好的办法是加上锅盖小火两面至少各煎15分钟左右,中途锅盖里有水蒸气,记得把它擦掉,如果还是不确定有没有熟,可以试着尝一下。

十、桂圆莲子大米粥做法?

以下是桂圆莲子大米粥的基本做法:

材料:

- 桂圆肉:适量

- 莲子:适量

- 大米:适量

- 冰糖:适量

- 温水:适量

步骤:

1. 将大米用清水浸泡30分钟至1小时,以去除多余的淀粉。莲子和桂圆洗净备用。

2. 将浸泡好的大米放入电饭锅中,加入适量的清水(一般是大米与水的比例为1:6)。按下煮饭键开始煮饭。

3. 在煮饭的过程中,加入莲子和桂圆肉,搅拌均匀,继续煮至粥熟软糯。

4. 接着加入适量的冰糖,根据个人口味调整甜度。继续搅拌煮至冰糖完全溶解。

5. 煮熟的桂圆莲子大米粥即可关火,稍微静置片刻,使其变得更加稠密。

6. 将煮好的粥盛入碗中,可以根据个人喜好撒上一些桂圆肉作为装饰。热腾腾的桂圆莲子大米粥现在可以享用了。

提示:您还可以根据个人喜好调整煮粥的时间和甜度,更多配料如红枣、枸杞等可以按照个人口味进行添加。祝您做出一碗美味的桂圆莲子大米粥!

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