桂圆干和桂圆的区别？

2024-01-27 01:22:13　　来源：网络　　热度： ℃

一、桂圆干和桂圆的区别？

桂圆干是水分蒸发掉了吃起来有点像有红糖的味道，新鲜桂圆的水分足白色透明的果肉

二、桂圆和干桂圆的区别？

1. 生产工艺和处理方法的不同

桂圆是桂圆树的果实，成熟后采摘下来，清洗干净即可食用。而桂圆干则需要经过脱水、晒干、蒸熟、再焙干等多个步骤进行加工，才能变成我们平时看到的干果。

2. 水分含量的不同

桂圆干在制作过程中已经将大部分水分脱去，所以它的水分含量较低，在干燥的情况下保存期限较长。而新鲜的桂圆则含有较高的水分，需要在短时间内食用或者冷藏保存，否则容易受到霉菌和细菌的污染。

3. 口感和用途的不同

桂圆和桂圆干在口感和用途上也有所不同。新鲜的桂圆汁水充足，果肉鲜甜可口，是制作甜品的好选择；而桂圆干则呈现出扎实的口感和独特的香味，可以作为小零食或者烘焙材料。

三、桂圆干用来做粥，桂圆干的用法？

主料：桂圆肉30g、大米100g、红枣20g

辅料：白糖适量

1、桂圆肉洗净。

2、大米淘洗干净。

3、红枣洗净去核切粒。

4、瓦煲注入清水1200ml，中火烧开。

5、加入大米，煲30分钟至米开花。

6、加入红枣。

7、加入桂圆肉，调入白糖，再小火煲10分钟即可食用。

8、成品。

四、桂圆和桂圆干区别？

1. 生产工艺和处理方法的不同

2. 水分含量的不同

3. 口感和用途的不同

五、泰国桂圆干和莆田桂圆干区别？

产量方面：泰国属于热带雨林气候，盛产水果，桂圆在泰国能产两季。加上泰国是水果出口大国，政府有很多鼓励政策，所以相比莆田桂圆，泰国每年的产量会多很多。并且80%的出口桂圆到达中国市场。福建莆田桂圆每年只能产一季。

品种方面：正如一方水土养一方人，不同区域产出的桂圆当然会有不一样的地方。泰国进口桂圆干皮薄肉厚核小，莆田桂圆干相比肉薄核大。

加工制作：泰国进口桂圆干用气蒸法制作，然后晒干而成，制作方法简单；莆田桂圆干使用古法碳烤技术，制作步骤复杂，使用很多的人力成本。

口味方面：泰国桂圆干闻起来的淡淡的干果芳香味道，莆田桂圆干因为通过碳烤制作，散发出碳烤焦味以及一股苦药味。品尝起来，泰国桂圆干甘醇甜蜜，莆田桂圆干甘甜中带着一股淡淡的苦涩味道。

市场价格：由于泰国桂圆干产量大，制作人工成本低，市面上销售的同等大小的泰国桂圆干价格是莆田桂圆干价格的一半左右。

营养价值：泰国桂圆与莆田桂圆都含有相对应的营养物质，没有那种科学依据表明两种桂圆孰高孰低，只是因为产地、制作方法、品种不同而已。

食用方法：泰国进口桂圆干可以当零食，佳节待客干货，煲汤等；莆田桂圆干适合煲汤，不适合当做零食，干吃口味有点重。

六、桂圆干与桂圆粒的区别？

桂圆干是把桂圆切成条晒成的干，而桂圆粒是把桂圆切成小粒

七、鲜桂圆和干桂圆的区别？

区别在于，一是新鲜程度不同，鲜桂圆就是刚刚摘下来的龙眼果，有外壳，里面有白色的龙眼肉，最里面有黑色的龙眼核。鲜桂圆汁多，香甜，干桂圆就是用鲜桂圆加工的龙眼干，是用鲜桂圆剝去外壳，除去内核后，把龙眼肉晒干制成的桂圆干，呈金黄色。二是保存时间不同，鲜桂圆只能保鲜2天。干桂圆可以长时间保存。三是口感不同，鲜桂圆汁多，香甜。干桂圆没有汁，糖份高，更甜。四是价格不同，鲜桂圆便宜，干桂圆贵。

八、干桂圆和鲜桂圆的区别？

1、处理方式不同：干桂圆是将新鲜龙眼晒干后加工而成，鲜桂圆是一种新鲜水果。

2、重量不同：干桂圆是风干，所以重量较轻。鲜桂圆是新鲜食物，水分较多，所以比较重。

3、口味不同：干桂圆口感绵软，鲜桂圆尝起来多汁。

4、吃法不同：干桂圆更适合煲汤、泡水、入菜等。鲜桂圆更适合直接食用或者榨汁食用。

九、桂圆干的做法？

步骤 1

桂圆最好选择无破损带枝的，用剪刀延着果子与树枝连接的地方剪断

步骤 2

取锅放入水适量在水还没开时放入桂圆烫5~8分钟捞出

步骤 3

放在大太阳下面尽情的晒吧，等晒几天后抓在手里摇的时候有声音，剥开里面果肉呈黑褐色就可以收了

步骤 4

如果不小心烫爆了外壳，可以把壳剥掉去核直接放在干净的容器里晒，也可以放烤箱烘干果子尽量选大颗一点的，因为太小的果子晒干后就只有薄薄的一层果肉了

十、桂圆干的吃法？

桂圆干即龙眼肉，可以直接食用，也可用排骨等食物放在一起煮粥、煮汤喝。

1、煲汤：煲汤的时候放几粒桂圆干，可以增加汤品风味，汤的营养性变高，比如桂圆干炖汤、桂圆羊肉汤、桂圆莲子汤、桂圆板栗鸡汤。

2、泡茶：直接用热水冲泡桂圆干，适当加入红枣、绿茶增加风味，做成桂圆红枣茶、桂圆绿茶，当茶饮喝。

3、煮甜品：平常制作甜品时，加入一点桂圆干，就不用再放糖，桂圆莲子八宝粥、桂圆米酒、桂圆红枣银耳羹都非常美味。

感觉不错，赞哦！ ()

下次努力，加油！ ()