天麻猪脑冰糖汤怎样炖？

一、天麻猪脑冰糖汤怎样炖？

天麻猪脑冰糖汤，就是把天麻，洗净的猪脑炖和冰糖，适量的水一起放锅里炖就可以了。

二、天麻炖猪脑的做法？

下面是它的做法：

所需材料：

猪脑 1个

天麻 10克

枸杞 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

做法步骤：

将猪脑放入清水中浸泡20分钟，去除血和杂质。

取一个口感柔软的锅，加入适量清水，放入天麻和姜片，大火煮沸后转小火继续炖30分钟左右，炖至天麻味道渗透到汤里。

把猪脑洗净后放入开水中焯水，去除脑壳，再用流动水冲洗干净，去除血水，最好将猪脑切成小块。用料酒腌制10分钟，这样能去除异味。

把腌好的猪脑放入炖锅中，加适量清水，加盖大火煮沸，去除浮沫，转小火继续炖煮20分钟左右，直到猪脑变软。

加入适量的枸杞和盐调味，再炖煮15分钟左右，使汤汁更加浓稠。

最后根据个人口味进行调整，关火即可。

以上就是天麻炖猪脑的做法，虽然操作稍显繁琐，但是味道非常美味，营养丰富，有助于补脑益智、缓解疲劳。

三、天麻炖鸽子猪脑做法？

主料：鸽肉1只，

辅料：猪里脊肉400克，

调料：食盐适量，鸡精少许，姜适量，淀粉适量，小葱1小把，鸡蛋清1个，黄酒适量，纯净水适量，

做法：1.鸽子宰杀焯水待用。

2.冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面。

3.蒸锅加满水，隔水蒸一个半小时。

4.里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用。

5.鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜

四、天麻炖猪脑猪心做法？

#天麻炖猪脑/猪心#

用料

猪脑 一个

猪心 一个

天麻 2小块

枸杞 一小把

姜 几片

做法步骤

1、准备药材。枸杞、天麻洗净。

2、将猪脑的红筋小心挑除净洗净后隔去水分。

3、猪心洗净切厚片，加白醋和料酒焯水备用。

4、放入姜片、枸杞、天麻、猪心/猪脑注入大半盅冷开水，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖四小时左右。

五、天麻炖猪脑广东做法？

材料

猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙

做法

1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。

2、之后加盐调味，原锅上席。

六、天麻炖猪脑的正宗做法？

天麻炖猪脑是一道传统的中式菜肴，主要食材是猪脑和天麻。以下是一份正宗的天麻炖猪脑的做法:

所需食材： 

- 猪脑 2 个  

- 天麻 8 克  

- 枸杞 20 粒  

- 盐 1 克  

- 胡椒粉 0.5 克  

- 姜 10 克

步骤:

1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分。

2. 天麻切成薄片，取 4 片左右。

3. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入开水。

4. 加入枸杞、盐和胡椒粉，盖上炖盅盖，放入蒸锅中，蒸 2-3 小时。

5. 最后，取出炖盅，撇去浮油，即可享用。

注意事项： 

- 炖盅内的水一定要用开水，这样能使炖品口感更佳。  

- 炖的时间一定要长，这样才能使天麻和猪脑的营养成分充分溶解在水中。  

- 炖盅内的浮油一定要撇去，以免口感油腻。

天麻炖猪脑具有补脑、益智、护眼的功效，是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴。

七、天麻炖猪脑的正宗做法，天麻炖猪脑怎样做才好吃的做法？

天麻炖猪脑的正宗做法： 材料： 猪脑一对、天麻30克、红枣6个、枸杞子适量、生姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量

 步骤： 1. 将猪脑用清水洗净，再用开水烫一下，去除表面的血沫，切成小块备用。

 2. 天麻用清水浸泡30分钟，捞出备用。

 3. 红枣去核，生姜切片备用。 

4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，倒入猪脑翻炒一下。

 5. 加入料酒，炒匀后加入清水，水量要盖过猪脑。

 6. 放入天麻、红枣、枸杞子，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时。

 7. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。 

Tips：

 1. 猪脑烫水的时间不宜过长，否则会影响口感。

 2. 天麻可以提高猪脑的营养价值和口感，但不宜多放，以免影响味道。 

3. 炖煮时要注意火候，不能过旺或过小，否则会影响味道和口感。

 4. 炖煮过程中可以根据个人口味适量加入其他调料，如葱、姜、蒜等。

八、红枣枸杞炖猪脑的做法？

食材：猪脑1副；红枣5克；枸杞5克；当归3克；黄芪5克；党参3克；料酒适量；姜片适量。

1、首先用牙签把猪脑表面的血筋网挑出来干净。

2、把红枣、枸杞、党参、当归、黄芪放到水里泡洗干净。

3、然后猪脑放到炖盅，把全部药材放进去。

4、加适量的盐、油、料酒。

5、加水，水要淹没到炖盅的八成高，盖上盖子，放到水开的蒸锅里炖30分钟左右就可以出锅了。

6、炖出来的成品味道非常润滑浓香。

九、天麻炖冰糖的做法？

原料： 鸽子一只，天麻片15克，冰糖适量，盐适量。

做法：

1、将活的鸽子处理干净，保留肝、心、胃，回家煮一锅开水，放入鸽子和附件汆一下。

2、将鸽子头与四肢都塞进肚腹里，取一炖盅铺上天麻，鸽子放在上面，肝、心、胃一同放进去加适量水，放入蒸锅里隔水蒸1个半小时。

3、加上冰糖和一丁点盐（如果不加更好），继续蒸半小时。4、关火，再焖上十分钟开盖食用。

十、天麻炖猪脑的做法是怎样的？

天麻炖猪脑是一道传统的中式菜肴，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪脑 1个

- 天麻 10克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将猪脑放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。

2. 将猪脑放入开水中焯水，捞出后切成小块备用。

3. 将天麻用清水泡软备用。

4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，然后加入猪脑块煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒，炒至猪脑块变色。

6. 加入清水，放入泡软的天麻，烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。

注意事项：

1. 猪脑在处理时要注意卫生，避免感染。

2. 天麻不要放太多，否则会影响口感。

3. 炖煮时火候要适中，避免煮烂。