木耳和鱼的做法大全？

一、木耳和鱼的做法大全？

主料

干木耳，50克

草鱼，600克（皖鱼）

辅料

生菜，100克

油，5毫升

盐，5克

酱油，5毫升

料酒，1毫升

生姜，3克

香葱，10克

做法

1，鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；

2，木耳清水泡发,洗净，捞出沥干水；PS：大个木耳需要切小。

3，热锅，倒油，小火煎鱼块；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

4，热锅，倒油，爆炒木耳；

5，加入生菜翻炒；

6，放酱油、盐翻炒均匀；

7，放葱炒均即可。

二、桂圆烧肉的做法大全？

材料：猪肉适量，红腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，盐适量，大蒜适量，姜1片，料酒适量，红糖适量，桂圆肉适量。做法：1、猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。2、肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。3、等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。4、盖好盖子关火在焖30分钟即可。

三、生桂圆泡酒的做法大全？

主料 2种

桂圆肉

150g

60度白酒

200g

辅料

无

烹饪步骤 4步

步骤1

桂圆肉放入无油无水的干净瓶子中

步骤2

倒入白酒，没过桂圆

步骤3

密封好瓶盖

步骤4

写上日期，保存一个月以上

小贴士

白酒度数越高越好。白酒一定要浸过桂圆

四、山楂桂圆糕的做法大全？

材料

桂圆肉30克，山楂20克，冰糖10克，适量糯米粉

做法

1.桂圆肉洗净

2.山楂洗净，去核，切片

3.把桂圆肉、山楂片放入炖锅内，加入冷水250毫升，置旺火上烧沸

4.再用小火煮15分钟

5.将煎煮好的液汁倒入杯中，加入冰糖调好味，加入适量糯米粉拌匀，再上锅蒸十五分钟就行了。

五、桂圆汤做法大全？

主料 2种

红枣

100g

桂圆

100g

辅料 1种

冰糖50g

调料

无

烹饪步骤 4步

步骤1

桂圆干剥壳洗净，红枣冼净后备用

步骤2

将红枣桂圆肉倒入高压锅入，再倒适量的水

步骤3

放入适量的冰糖

步骤4

盖上盖子，大火煮沸后，中火煮20分钟后即可/

小贴士

桂圆 有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。 感冒的人也不能食用的。

六、桂圆肉烤炉的做法大全？

主料：

桂圆1000克

辅料：

水适量

步骤1

准备新鲜的龙眼

步骤2

把龙眼清洗干净，沥干水分

步骤3

用两手轻轻一捏，就可以把龙眼捏开口子

步骤4

再用尖嘴小刀，顺着龙眼核转一圈

步骤5

两手指轻轻一挤，龙眼核即脱离出来

步骤6

把全部的龙眼都去掉核

步骤7

锅内加入清水烧沸，然后关火，把龙眼肉倒入锅内烫一下

步骤8

龙眼肉倒入锅，立马就捞出来

步骤9

然后放竹筛上沥干水分

步骤10

待龙眼肉没水分时，放入烤盘内，入烤箱，100度低温烘烤

步骤11

烘烤至干，即成桂圆肉

七、桂圆枸杞茶做法大全？

主料：干桂圆20颗，枸杞20克

辅料：水1000毫升

做法：

1.准备食材：枸杞洗净，桂圆剥壳

2.在锅内倒入水和桂圆，大火煮开

3.煮开之后转小火煮10分钟

4.倒入枸杞煮1分钟即可关火

烹饪技巧：这款茶没有加糖，如果喜甜的人，可以加一些冰糖炖煮。

八、银耳的做法大全银？

银耳莲子羹

【材料】莲子50克，银耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水适量。

【做法】莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。加入冰糖60克，枸杞子10几颗。煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。

凉拌银耳

【材料】鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。

【做法】将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

鸡蛋银耳汤

【材料】银耳适量，冰糖适量，红枣10颗，鸡蛋一个，盐少许。

【做法】银耳提前泡发，撕成小朵。鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用。将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时。然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。

银耳薏米羹

【材料】木瓜100克，薏米50克，银耳5克。

【做法】薏米洗净，用清水浸泡2小时。干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滚刀块。将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂。然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

冰糖银耳汤

【材料】银耳5克，冰糖150克，樱桃数个。

【做法】将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用。锅内放入适量的清水，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40分钟后，放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却。装入冰箱中冷冻1.5小时即成，随取随饮、美味爽口。

山楂银耳粥

【材料】山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

【做法】把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状。大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

银耳雪梨汤

【材料】梨1个，银耳适量，枸杞适量，冰糖适量，水1000毫升。

【做法】银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净。锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟。趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块。银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可。

银杞明目汤

【材料】银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

【做法】将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中。枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

木瓜银耳汤

【材料】木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许。

【做法】木瓜去皮去核，切成小块，银耳浸软去蒂、洗净、氽水，南北杏洗净。将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

银耳红枣汤

【材料】银耳两朵，枸杞几粒，红枣几颗，葡萄干几粒，百合5～8片。

【做法】把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟，关火。然后盖上盖子，让它再焖5～10分钟。

九、银钳的做法大全？

        第1步.银蚶买来，壳上沾有污泥，要逐个刷净；最好用盐水再浸泡几小时，让蚶吐尽脏污；食用时免不了会接触外壳，处理干净了才可以放心入口；

        第2步.接着就是烫蚶，这一步很有讲究，烫得太熟，则蚶壳裂开，蚶肉会显得暗黄干瘪，大失原味；若烫得不够火候，则蚶壳难以揭开，蚶肉与壳不能自然脱开，吃起来也略带腥味。最好取一个宽敞的容器，使装入的蚶可以基本铺开，沸水要一次快速（烧水要用大口径的锅，不要用小嘴的壶）倒入并没过蚶子，10秒钟后连水带蚶倒入洗菜篮滤净水，若个头大点的再多加几秒；烫到这个程度不用工具就可以掀开；

        第3步.烫好的蚶子可以直接上桌边开边吃，这样汁水不易流失；揭开的蚶若有泥，可以用准备好的柠檬水漂一下；也可以掀开去掉一半壳，淋上调料再吃；蘸料用上海米醋加少许生抽、姜丝/末，再加几滴香油调匀即可。

十、产妇桂圆红枣汤的做法大全？

产妇鸡汤最好选择清炖，可以放少许的盐味品，同时加入枸杞、香菇、红枣、桂圆一起放入砂锅中炖煮，大火烧开后，可以放入少量的葱姜，转为小火慢炖一个小时左右，此时的味道会比较鲜美，而且营养比较丰富，食用后可以滋补身体，也可以促进乳汁的分泌。

鸡汤倒入碗中时，建议将上层的油去掉，避免过于油腻引起腹泻等不适症状。产妇可以多吃鸡肉，蛋白质含量高，脂肪含量较少，适合产后滋补身体。