玉米煲鸡汤怎样做法?
一、玉米煲鸡汤怎样做法?
玉米鸡汤煲 ★准备时间:10分钟 ★烹饪时间:35分钟 特 色 汤鲜肉嫩,带有玉米淡淡的甜香 用 料 鸡肉 300g 胡萝卜2-3根 鲜玉米棒1根 鲜香菇 数只 西班牙橄榄油 1/2汤匙(10ml)
做法1. 胡萝卜切成薄片。鲜香菇去蒂切月牙形。玉米棒切成2cm厚的玉米段。
2. 锅烧热西班牙橄榄油,鸡肉切块放入锅中,略煎片刻,加入玉米、姜片,倒入充足的温水,大火烧开后,调整火力至小火,煲45分钟,其间要用汤勺撇几次浮沫。再放入香菇、胡萝卜片,煮5分钟,加盐调味即可。 小贴士 为了好看,可以用个头小的整鸡,但剁成大块煲汤更易出味。香菇可以用小圆蘑菇替代,别有风味。
二、榴莲玉米胡萝卜煲鸡汤做法?
材料
鸡小腿 四只,玉米 1/2根,水 700ml,姜 两片,酒 一大匙,盐 些许
做法
1、{材料准备} 鸡小腿先川烫过,玉米切段,姜切片。
2、将鸡小腿与姜片放入锅中,加入水,盖上锅盖,大火煮滚,转小火炖煮三十分钟。
3、掀盖,加进玉米,倒入酒,再炖煮十分钟。
4、起锅前加 调料 搅拌均匀即可。
三、响螺片玉米煲鸡汤的做法?
先把鸡和响螺片放入锅中,加适量的水,加两片生姜去腥,煲1个小时,再放入玉米煲40分钟,然后加入调料保十分钟即可。
四、红枣桂圆鸡汤做法?
用料
鸡腿2个
红枣6-8个(也可根据自己喜好)
桂圆7-8颗
枸杞一小把
盐适量
做法
1鸡肉焯水捞起,再过冷水洗净(也可不过冷水)
2红枣温水冲洗干净去核
3枸杞温水冲洗,桂圆剥壳备用
4水烧开(最好用砂锅),鸡肉倒入煮开后,改中小火,炖约25分钟,放入红枣枸杞桂圆,再炖15分钟即可。美味的鸡汤就完成了~
五、鸡汤怎么煲,家常煲鸡汤的做法?
1、板栗仁备用。
2、鸡肉凉水下锅,加入料酒,大火煮沸。
3、撇去浮沫,浮沫不撇去,鸡肉会有腥味,口感也没那么好,因此最好不要省去这一步。
4、捞出洗净,控干水分备用。
5、砂罐中倒入食用油,放入葱段和姜片炒香。
6、放入鸡肉翻炒出香味。
7、加入适量清水和酱油。
8、大火烧开后转小火炖30分钟。
9、加入板栗仁再炖10分钟。
10、加入枸杞和枣片和盐继续炖10分钟就可以了。
11、成品图。
六、鸡汤怎么煲家常煲鸡汤的做法?
方法/步骤
香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈,配上煲汤的五香八角、藤椒等料。
对于上述的一些材料,根据自己的喜欢做加减。
鸡洗干净后,用水焯一遍,然后再用冷水洗干净,一定要将浮沫洗干净,这样的汤出来色泽才会白,没有杂质,另外腥味也会少很多。
将鸡放入汤锅中,在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料,外面也可以放一些,对于鸡屁股,你可以切掉,另外泡发好的香菇和切好的笋干也可以一起加入。
加入锅水,到鸡一半就可以,这样后面的时候能够再加水,进行烹煮,如果是高压锅的话,请加水到一定刻数,这样才能炖好。
先用大火烧开,对于煲鸡汤来说主要是后面的小火,前面烧开容易让鸡肉处于紧实的状态,易出油。如果你不喜欢鸡汤上的油,这个时候就可以开始撇去了。
然后改用小火,继续烹煮,鸡汤煲的越久越酥烂。继续,烹煮的过程中记得加水。
最后用筷子戳下是否正常,就可以啦~时间到之后就能起锅了,小编的汤上面有浓浓一层油,不愿意喝就撇去就行啦~来个鸡腿开吃吧~
七、鸡汤煲的做法?
1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养成分最高,滋补性最好。
2、宰活鸡吃冻鸡:活鸡宰杀后,应先放入冰箱冷冻室冷冻3~4小时,再取出解冻炖汤。刚宰杀的鸡肉细菌繁殖迅速,冷冻既能杀死细菌,又能保持肉的口感,用来炖汤味道香嫩。
3、飞水:就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。
4、下锅:炖鸡汤宜凉水下锅,飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
5、火候:炖鸡汤应先用大火烧沸约10分钟,然后转小火,炖2个小时左后;这样能使鸡的香味更好的散发到汤中,炖出的汤口感香浓。
6、放盐:盐放早了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不酥烂。一定在汤已炖好时放。放盐后转大火炖煮10分钟再熄火,中途不揭盖,不但入味,而且汤味更浓。
八、排骨煲竹荪煲鸡汤的做法?
把竹荪泡发,排骨鸡架焯水。排骨和鸡架先放到高压锅或者砂锅里面炖,炖好以后,另外拿小锅把汤盛出来,撇去油,下竹荪,煮一会儿就好了。加点点盐就行。
九、海星煲鸡汤的做法?
1、海星用水浸泡30分钟;
2、瘦肉切成小块;
3、鸡壳剁成小段;
4、用剪刀把浸泡好的海星肚里的内脏和淤泥清洗干净;
5、处理好的海星放入烧开的水里焯一下,腥味就会去除很多;
6、把锅里的水烧开后放入所有的材料,大火煲30分钟后,转中小火煲60分钟;
7:煲好的汤加入适合自己的调味料,调味就可以了!
十、煲公鸡汤的做法?
1.
300克公鸡肉切块
2.
准备好200克淮山去皮切段
3.
将300克鸡肉倒入500ml水锅中。加5克盐煲十分钟。关火。
4.
下入200克淮山再煲十分钟。
5.
关火焖5分钟
6.
出锅装碗即可