虾仁蒸蛋羹的家常做法大全？

一、虾仁蒸蛋羹的家常做法大全？

1.

蒸蛋羹必须要放足够的水，和鸡蛋的笔记在1.1-1.5倍，最好是温水，这样蛋羹蒸出来才会嫩滑。

2.

盐要少放或者不放，因为后面还要淋酱油。

3.

可以放入其他东西，例如海米啊，肉丁或者鱼肉也很好吃。 这样做出来的蛋羹超级嫩滑

二、红枣桂圆蒸猪肚的家常做法？

主料：

猪肚400克

辅料：

枸杞子10克

桂圆5克

党参15克

附子15克

山药(干)15克

枣（干）10克

调料：

白胡椒5克

冰糖30克

盐2克

猪油（炼制）15克

做法：

1.将猪肚洗净，煮熟，斜片成5 厘米长、2 厘米宽的长块

2. 枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净

3. 桂圆、荔枝去壳

4. 将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内

5. 再放白胡椒（碾碎）、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30 分钟

6. 然后加鸡清汤500毫升，蒸至软烂即成原蒸肚片的制作要诀

三、鸡蛋羹怎么蒸家常做法？

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好

四、蒸粉丝的家常做法大全？

白菜蒸粉丝的家常做法：

步骤1：粉丝用开水泡软，沥干控水；白菜洗干净，切成丝，控干水分备用。

步骤2：葱蒜香菜切碎待用。

步骤3：蚝油、酱油、盐、葱白、蒜调成汁待用。

步骤4：用盘子装入备好的白菜，上面再均匀的放粉丝，然后把调好的酱汁倒在粉丝上，稍微搅拌一下。

步骤5：锅放水烧开，放上装好的盘子蒸10分钟。

步骤6：出锅后撒上香菜跟葱花，最后淋上几勺蒜头油即可。

五、蒸月饼的家常做法大全？

糯米粉80克

小麦淀粉120克

细砂糖20克

玉米油20克

南瓜泥30克

紫薯泥30克

辅料

蜜红豆适量

滚水适量

1. 准备好主材料。

2. 取出40克糯米粉、60克小麦淀粉装盆里，加入30克紫薯泥和10克玉米油、10克细砂糖揉碎。

3. 加入适量的滚烫水用筷子混合成粒状。

4. 等稍微凉一点用手揉成光滑面团盖紧。

5. 将剩余的糯米粉和小麦淀粉加入30克南瓜泥，油，糖混合。

6. 用同样的方式揉成光滑南瓜面团。

7. 取出30克面团搓圆压扁，并包入35克馅料蜜红豆捏紧收口。

8. 包好馅后粘点干粉，放入63克的模具里。

9. 用手按压出花纹。

10. 扣出。

11. 紫薯面团同样操作包馅捏紧入模具。

12. 扣出。

13. 将整形好的月饼胚排入蒸笼里。底部要抹油防粘。

14. 上锅入适量水烧开，将月饼胚放入蒸锅里盖紧。用大火隔水蒸15分钟即可关火。

六、家常蒸莲叶的做法大全？

材料：红萝卜60公克，洋葱30公克，培根50公克，蛋1个，白饭200公克，荷叶1张，油25㏄，盐1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙

做法

1.红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。

3.荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上舖平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。

4.在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。

5.将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。

七、蒸北瓜的家常做法大全？

食材清单

北瓜 适量 、 黄油 少量 、 蜂蜜 少量

烹饪步骤

1/4

将北瓜洗净，去皮，切成3-4毫米的薄片

2/4

少量黄油融化，均匀地刷在油纸上，再刷上少量的蜂蜜。

3/4

将北瓜片均匀摆放，在北瓜片表面微刷一层蜂蜜。

最后一步

步骤4

入锅蒸，大火五分钟，转中小火十分钟左右即可。

八、蒸鸡蛋羹的方法家常做法？

用料

鸡蛋

 1个温水 100～120克盐 适量生抽 适量

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤 2

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤 3

蛋液过筛两遍，这是做出完美鸡蛋羹的第一个秘诀。

步骤 4

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤 5

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后闷3分钟。怎么样，是不是很嫩滑。

步骤 6

加点生抽，超级嫩滑美味的鸡蛋羹就完成。

九、炸鸡蛋羹的做法大全家常？

每次去韩餐馆我都必点的美食之一“炸弹鸡蛋羹”经过多次实践研究，终于可以做到真的让鸡蛋“爆炸” 味道也是鲜嫩多汁，而且鸡蛋羹营养又丰富，老人、小孩儿都很喜欢。 最近老公工作应酬很多，宵夜给他做一个鸡蛋羹补充一下营养。

用料

鸡蛋

 5个香油 2勺糖 少许虾酱 半勺芝麻 少许大葱 半根牛肉粉 少许石锅（最小号的一人份石锅） 

韩餐馆必点美食——“炸弹鸡蛋羹”的做法步骤

步骤 1

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准备以上所需食材，虾酱没有可以不放，用盐代替，大葱切末备用。

步骤 2

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石锅底部和四周刷一遍香油，为的是增加鸡蛋的口感，并且不会粘锅。

步骤 3

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打入5个鸡蛋，加入一点糖提鲜。

步骤 4

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鸡蛋打碎，搅拌均匀后加入半勺虾酱，虾酱的作用是增加鸡蛋羹的盐味和口感（如果没有虾酱也可以不放，用盐代替）。

步骤 5

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再加入鸡蛋液一半量的清水（鸡蛋液和水的比例2:1）搅拌均匀（鸡蛋液和清水的位置不要超过石锅的边缘，留出一小部分）中火不停的一个方向轻轻的搅拌。

步骤 6

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加入一点点牛肉粉增加鲜味。

步骤 7

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一个方向搅拌到鸡蛋液慢慢结块儿（这期间粘在锅底和锅壁的鸡蛋一定要刮下来，不要让其粘在上面，容易糊锅）。

步骤 8

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渐渐凝固结块儿后，上边盖一个碗，转小火煮3分钟。

步骤 9

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关火后焖1分钟（利用石锅的余温继续加热一下）拿掉上边的碗，撒上葱花、芝麻、几滴香油，一碗炸弹鸡蛋羹就完成了。

十、蛋羹的家常做法？

主料：鸡蛋一个69克。

辅料：温水、盐、生抽、香油、葱花。

准备鸡蛋和温水120克，鸡蛋去皮后，这时锅中可以放适量的水烧开，鸡蛋打入容器中，放入适量的盐和温水打散，用过滤网过滤一遍，滤去浮沫，过滤好的蛋液蒙上保鲜膜用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放到锅里蒸，等水开了，转中小火再蒸10分钟左右，然后将少许生抽和香油淋入蒸好的鸡蛋羹中，撒上少许葱花装饰即可。