红枣桂圆蒸猪肚的家常做法？

一、红枣桂圆蒸猪肚的家常做法？

主料：

猪肚400克

辅料：

枸杞子10克

桂圆5克

党参15克

附子15克

山药(干)15克

枣（干）10克

调料：

白胡椒5克

冰糖30克

盐2克

猪油（炼制）15克

做法：

1.将猪肚洗净，煮熟，斜片成5 厘米长、2 厘米宽的长块

2. 枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净

3. 桂圆、荔枝去壳

4. 将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内

5. 再放白胡椒（碾碎）、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30 分钟

6. 然后加鸡清汤500毫升，蒸至软烂即成原蒸肚片的制作要诀

二、鸡蛋羹怎么蒸家常做法？

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好

三、蒸鸡蛋羹的方法家常做法？

用料

鸡蛋

 1个温水 100～120克盐 适量生抽 适量

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤 2

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤 3

蛋液过筛两遍，这是做出完美鸡蛋羹的第一个秘诀。

步骤 4

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤 5

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后闷3分钟。怎么样，是不是很嫩滑。

步骤 6

加点生抽，超级嫩滑美味的鸡蛋羹就完成。

四、蛋羹的家常做法？

主料：鸡蛋一个69克。

辅料：温水、盐、生抽、香油、葱花。

准备鸡蛋和温水120克，鸡蛋去皮后，这时锅中可以放适量的水烧开，鸡蛋打入容器中，放入适量的盐和温水打散，用过滤网过滤一遍，滤去浮沫，过滤好的蛋液蒙上保鲜膜用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放到锅里蒸，等水开了，转中小火再蒸10分钟左右，然后将少许生抽和香油淋入蒸好的鸡蛋羹中，撒上少许葱花装饰即可。

五、蒸鸽子蛋羹做法？

蒸鸽子蛋羹的做法

1、鲜橙1个

2、将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后，用水果刀切下1/3

3、将橙肉从橙子中取出，形成完整的橙子容器及小盖子

4、在碗中打二个鸽子蛋（也可以用鸡蛋哦），调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀

5、然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖

6、大火烧开蒸锅中的水，将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再闷2分钟即可。

六、花甲蛋羹的家常做法？

花甲蛋羹是一道清淡美味的汉族家常菜。以下是花甲蛋羹的简易家常做法：

所需材料：

1. 鸡蛋 2个

2. 花甲 适量

3. 葱花 适量

4. 姜末 少许

5. 清汤或开水 适量

6. 盐 适量

7. 芝麻油 适量

做法步骤：

1. 花甲提前泡在淡盐水中，使其味道更鲜美。

2. 将鸡蛋放入碗中，加入清汤或开水，搅拌均匀。

3. 要用干净的锅，把锅烧热后，倒入少量的油（芝麻油更佳），然后烧至油热。

4. 加入葱花和姜末小火煸炒，待其散发出香味后，加入花甲翻炒至出水，并撇去浮沫。

5. 将炒好的花甲倒入搅拌好的蛋液中，加入盐适量，再搅拌均匀。

6. 将蛋液倒入盆中，均匀地铺成一层。

7. 将起锅蒸15分钟，关火后再蒸2分钟就可以了。

8. 把蛋羹取出放凉切成适当大小后即可享用。

提示：可以根据个人口味加减清汤、盐等调味料，味道可以因此或有所不同。

七、虾仁蛋羹的家常做法？

一、用料:鸡蛋2个、虾仁6～10只、食用油一勺、盐一勺、生抽一勺、小葱少量。

二、做法步骤

步骤 1、准备两个鸡蛋打散

步骤 2、加入一小勺盐搅拌均匀

步骤 3、加入温开水，食用油继续搅拌

步骤 4、用滤网过滤两三次，除去鸡蛋的浮泡及硬块，倒入碗中或者盘中，盖上保鲜膜上锅蒸10分钟

步骤 5、准备虾仁，我的是带壳的青岛大虾，去头去壳去虾线，可以放一点料酒，胡椒粉，10粒盐腌制一下

步骤 6、待鸡蛋羹蒸够10分钟后取出(注意蒸汽不要被烫伤)，讲虾仁放在上面，加保鲜膜继续蒸5分钟，关火后闷几分钟再取出

步骤 7、出锅后撒上葱花

步骤 8、加一点海鲜酱油

步骤 9、一道嫩滑可口的虾仁蛋羹就做好了

八、炖蛋羹的家常做法？

用料

鸡蛋

 1个温水 100～120克盐 适量生抽 适量

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤 2

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤 3

蛋液过筛两遍，这是做出完美鸡蛋羹的第一个秘诀。

步骤 4

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤 5

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后闷3分钟。怎么样，是不是很嫩滑。

九、豆腐蛋羹的家常做法？

用料

猪肉，牛肉，鸡肉 都可以，不限

鸡蛋，盒豆腐 (嫩) 各一个

红薯淀粉 (颗粒) 适量

高汤或清水 按人口添加

盐，鸡精 各适量

醋，胡椒粉 各适量

香葱或蒜苗 起锅用

鸡蛋豆腐羹的做法步骤

步骤 1

先准备食材：鸡蛋一个，盒豆腐一个，红薯淀粉适量用水化开备用，葱花，蒜蓉备好待用！我用的是咸肉，先切片，再切条，最后切成小粒！

步骤 2

坐锅烧热，入少许油，煸炒咸肉，倒入一定量的开水，有高汤最好。

步骤 3

烧沸后入化开的红薯淀粉，再把整盒豆腐倒进去，用铲子刬成小块，此时的汤已经很粘稠，呈透明状，放入红烧酱油，盐，鸡精调味，最后把鸡蛋夜慢慢加进去，鸡蛋液成片状就可以关火了？最后撒上香葱或蒜苗点缀！ 到这里这道汤羹就完成了，因为饭桌上有两位小朋友，吃不了酸辣的。如果你的口味够重，那么你就要加足够多的胡椒粉，沿锅边烹上香醋，就变成美美的一锅酸辣汤，美美滴享用吧！

十、粉蒸芹菜叶的家常做法是什么？

食材明细

主料 芹菜叶1把 玉米面30克 白面30克 辅料蒜泥5克

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。

6.一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。