龙眼和桂圆怎么区分？

一、龙眼和桂圆怎么区分？

口味区别：龙眼味美甘甜，把果皮剥开后可以直接食用，里面的果实晶莹剔透，和荔枝水果有点相似，而桂圆则是龙眼晒干而制成的，水份含量比较少，但味道要比龙眼更为甜腻。作用区别 ： 龙眼是一种营养价值非常高的水果，富含蛋白质、铁以及多种糖类，对那些记忆力衰退以及身体疲劳的人有着很好的治疗作用。而桂圆多用来熬制汤水，可以避免各种疾病上身，非常适合女性食用，有着良好的滋补作用。储藏的区别：龙眼比较好吃，但是我们并不能随时都能够享用到它的美味，因为它不易储存。而桂圆则相对来说比较耐储藏，一年四季我们都可以吃到它。

龙眼和桂圆的区别桂圆：一般把龙眼晒成干，药用或食用;　　

龙眼：龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。新鲜的果实，剥壳折枝后食用。　

桂圆：如果是去壳去核，只留果肉，晒干后。

龙眼—含有蛋白质、糖和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,久病体虚，年老体衰，体弱贫血,经常吃些龙眼很有补益;可制成果羹食用，也可以水煎服用，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。

二、AAA桂圆桂圆大小怎么区分？

您好，一般来说，桂圆的大小可以根据以下几个方面进行区分：

1. 形状：AAA级桂圆比普通桂圆更加圆润饱满，形状比较规整。

2. 颜色：AAA级桂圆的颜色比较鲜艳，表皮有光泽，而普通桂圆的颜色则比较暗淡。

3. 大小：AAA级桂圆的大小比较均匀，而普通桂圆则大小不一。

4. 味道：AAA级桂圆的味道比较浓郁，甜度较高，而普通桂圆则味道相对较淡。

总之，AAA级的桂圆在外观、口感等方面都比较优秀，因此价格也会相应高一些。

三、山楂桂圆糕怎么做？

1.主料:低粉100g

2.辅料:黄油30g、红糖80g、山楂40g、泡打粉5g、小苏打2g、鸡蛋3个、桂圆肉适量、熟芝麻适量、水适量。

二、做法

1.红糖和山楂加入约半碗的水煮化晾凉备用。2.低粉加入泡打粉，小苏打混合过筛。

3.加入晾凉的糖水拌匀。

4.加入鸡蛋拌匀。

5.加入融化的黄油拌匀。

6.倒入模具约八分满，并放入桂圆干。

7.蒸锅的水提前烧开，放入蒸笼盖上盖大火蒸20分钟。

8.蒸好的桂圆糕趁撒上熟芝麻即可。

四、山楂桂圆膏的做法？

把山楂洗干净桂圆剥壳去核再和山楂一起熬

五、山药山楂桂圆糕做法？

山药去皮扳断隔水蒸熟，乘热加入绵白糖搅拌均匀。冷却后放入保鲜袋，用擀面杖压成泥。桂圆肉用开水冲泡一下，剪碎放入山药泥内搅拌均匀，分成30克一只的山药糕胚子。

取山药糕胚子一只，用方模具压成型。

六、山楂桂圆糕的做法？

一、材料

1.主料:低粉100g

2.辅料:黄油30g、红糖80g、白糖40g、泡打粉5g、小苏打2g、鸡蛋3个、桂圆肉适量、熟芝麻适量、水适量。

二、做法

1.红糖和白糖加入约半碗的水煮化晾凉备用。2.低粉加入泡打粉，小苏打混合过筛。

3.加入晾凉的糖水拌匀。

4.加入鸡蛋拌匀。

5.加入融化的黄油拌匀。

6.倒入模具约八分满，并放入桂圆干。

7.蒸锅的水提前烧开，放入蒸笼盖上盖大火蒸20分钟。

8.蒸好的桂圆糕趁撒上熟芝麻即可。

七、无硫桂圆怎么区分？

1、看颜色，桂圆通常呈黄褐色或灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体。硫磺的作用是漂白，因此硫磺桂圆的果肉非常漂亮，因用硫磺熏过，所以颜色发白，显得“白乎乎"的，且样子显得透亮，颜色很整齐；

2、亲自品尝，硫磺桂圆会有一股硫磺味，即显酸味，不好吃，因为它已失去龙眼特有的清香味。用手搓或放于太阳底下晾晒，在手上就会留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圆没有此类特点；

3、闻香味，桂圆有一股很香的桂圆肉香味，且香味浓烈。硫磺桂圆则没有浓烈的桂圆肉香味，闻起来是淡淡的硫磺味。若想更加明显的分辨，放于太阳光下照晒一段时间，硫磺桂圆则有股浓烈的硫磺味道。

八、山楂干和山里红怎么区分？

一看大小就能区分，山楂小而籽又多皮博，山楂干也小也慱。山里红果大，皮厚籽也少，从中间把籽挖掉就能做冰糖葫芦很好吃。

九、如何区分桂圆干和荔枝干？

1、原料不同，桂圆干是龙眼晒干了，而荔枝干则是用鲜荔枝晒干制成。

2、形状不同，桂圆干的外壳略微粗糙，并无明显突起，而荔枝干的外壳更加粗糙。

3、果壳颜色不同，桂圆干果壳颜色是灰褐色或黄褐色，而荔枝干果壳颜色偏深红色。

4、功效不同，桂圆干具有益气补血、养血安胎的功效，而荔枝干有益心肾、养肝血等功效。

5、性味不同，桂圆干性平、味甘，荔枝干味甘酸、性温。

十、如何区分真假桂圆？

　　第一招“看 ”

　　市场上有奸商为了桂圆肉货色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味，而加白糖或者黄真品桂圆干糖。加糖的桂圆肉比较容易看出来，加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来。只要将桂圆肉抓在手里握一会，就能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手，但绝对不会是粘乎乎的那种感觉。而硫磺的作用是漂白，因为进行加工的时候如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。

　　第二招“吃”

　　加糖的桂圆肉鉴别也不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的，吃起来会显得甜得发腻，而且，桂圆的清香味道会显得很淡。而硫磺熏过的桂圆肉味道也很容易被“嗅”出来，这种桂圆会有一股硫磺味，显酸味，不好吃，因为它会“败了龙眼特有的清香味”，只要用手搓一搓或者太阳底下晒一晒，在手上就会留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圆则没有这些特点。

　　第三招“闻 ”

　　桂圆肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明显分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道，熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。