煮羊肉要放姜蒜吗？

一、煮羊肉要放姜蒜吗？

煮羊肉汤一般要放姜，蒜可以不放。放姜可以除去羊肉的腥味，使汤更美味；而大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，因此一般不放蒜。

羊肉汤的做法如下：羊肉反复清洗后放入沸水中焯一下，之后洗净备用。萝卜切成条状备用。将羊肉放入洗净的锅中，倒入清水，放置旺火上烧沸。除去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。把肉捞起切成一字条再入锅，同时放萝卜炖至肉软。除去姜、花椒，放入盐及味精，起锅，装入盛器内即成。

二、煮羊肉放桂皮吗？

煮羊肉放桂皮，去腥增香。

1可以放桂皮的。在煮肉的时候,大家都会习惯的放一些桂皮进去,因为桂皮是可以起到去膻味的作用。当然煮羊肉的时候,放入一些桂皮是再好不过的了。在炖羊肉的时候,加入一些桂皮,熬煮出来的汤汁会很香的,吃起来也不会带有着一股膻味。

2.

当然桂皮也不能放得过多了,因为桂皮放得过多,会让汤汁变得苦涩的。桂皮的香气比较浓郁,人们食用它熬煮出来的羊肉

三、煮羊肉放姜吗？

煮羊肉一般要放姜。放姜可以除去羊肉的腥味，使肉更美味。

做法如下：羊肉反复清洗后放入沸水中焯一下，之后洗净备用。萝卜切成条状备用。将羊肉放入洗净的锅中，倒入清水，放置旺火上烧沸。除去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。把肉捞起切成一字条再入锅，同时放萝卜炖至肉软。除去姜、花椒，放入盐及味精，起锅，装入盛器内即成。

四、煮羊肉放料酒吗？

做羊肉时不建议放料酒。平时我们做肉菜的时候都喜欢加入一些料酒，因为料酒能够去腥。但炖羊肉的时候不要放料酒。因为料酒最大的作用其实就是去腥提味，羊肉膻味重，而且料酒的味道是有点酸腐味的。所以如果炖羊肉时加入料酒的话，那么炖出来的羊肉味道就怪怪的，没有了原本的鲜味，羊汤喝起来也不好喝。

五、煮羊肉放草果吗？

放。

炖羊肉放草果，能去除膻味。羊肉冷水下锅，放葱、姜、花椒，草果，八角慢慢煮开。同羊肉一起煮炖1小时左右即可。草果炖羊肉时，添加的草果不宜过多，以免影响羊肉的风味和口感。

六、煮羊肉放葱吗？

煮羊肉是可以放大葱的。

大葱可以去除羊肉的膻味，让羊肉更加鲜美。羊肉的营养非常高，它可以起到暖胃健体的作用，冬天里非常适合多吃羊肉。羊肉的做法有很多，清炖羊肉汤，红烧羊肉，烤羊腿都是经典的做法，不过我们要注意，烹饪羊肉的时候不要先放盐，要等羊肉熟了以后在放，这样的羊肉多汁不柴。

七、煮羊肉为什么要放甘蔗？

甘蔗可以提鲜还可以去羊肉的膻味，而且会让肉吃起来很清甜。羊肉甘蔗汤的制作方法如下：

主料：羊肉400g、甘蔗半根

辅料：油适量、盐适量、姜3片

步骤：

1、把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。

2、将甘蔗削皮，切段。

3、沸腾锅内胆放羊肉、甘蔗和姜片。

4、倒入适量清水。

5、置入沸腾锅内，按 “炖肉”键。锅的火力会随时间由大变小火炖。

6、炖好后，取甘蔗和汤倒入碗内饮用。（羊肉可以用来炒菜）

八、为什么煮羊肉要放白芷？

因为白芷和羊肉一起烧汤有去膻味提鲜的好处，而且白芷和羊肉一起煲出来的汤更适合我们身体的吸收和消化更有利于我们身体的健康，羊肉富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，是深受人们喜爱的滋补养生佳品，尤其适合秋冬季节的时候食用。

九、煮羊肉放什么？

可以的。会变好吃

主料：羊里脊250克

辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片

配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量

做法：

1.羊肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。

2.配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。

3.炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。

4.羊肉炒至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。

5.炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香

6.再下羊肉炒匀后，下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。

7.再下柠檬，炒匀即可。

十、煮羊肉可以放白糖吗？

清汤羊肉可以放白糖，但一般不放。做法如下：

主料：羊肉200克、白萝卜300克

辅料：白胡椒1克、食盐2克、料酒6克

步骤：

1、羊肉去掉筋膜和油脂，切大片，加姜片掉水几分钟。

2、白萝卜切成大块备用。

3、锅中放入羊肉，姜片，料酒，加入少量水烧开，撇去浮沫，小火烧开半小时

4、加入白萝卜块，继续炖半个小时左右，出锅前撒少许盐和白胡椒调味即可。

5、一道暖暖的羊肉萝卜汤就做好了~