梅菜干可以做什么菜？

一、梅菜干可以做什么菜？

<原料>

猪肋排（中部）500克，梅干菜30克，葱末、蒜片各5克，青、红椒圈各2克

<调料>

味达美酱油、老抽各20克，蚝油、冰糖各5克，东古酱油10克，鲜汤100克，色拉油1千克（约耗30克）

<制作>

1、将猪肋排切长段，然后放入红卤水中，卤至九成熟捞出，再下入烧至六成热的油锅中炸制片刻，捞出；

2、锅留底油烧热，煸香葱末、蒜片，烹入味达美、蚝油、老抽、冰糖、东古酱油，加鲜汤烧开，下入排骨和泡好的梅干菜烧制5分钟，取出后放入微波炉中烤制4分钟，装盘撒青、红椒圈即可。

二、请问用干荷叶可以做什么菜呢？

1.荷叶冬瓜汤，夏天的绝佳汤品，冬瓜切成块、荷叶洗干净，一起放入清水里，加块瘦肉或骨头，放点薏米，茨实，就可以煲了，先把汤用大火烧开，再关小火煲1小时就可以放盐、味精、鸡精调味了。2.荷叶蒸排骨，将腌制好的排骨用荷叶包好，用大火蒸20分钟即可。3。荷叶饭，将洗干净的荷叶垫在小蒸笼里，倒一碗饭在荷叶上面，在饭面上放腌制好的猪类，用大火蒸15分钟即成。4.糯米鸡，将糯米煮成饭，调好味，用荷叶把饭和腌好的鸡肉包好，用大火蒸20分钟即成。

三、桂圆能做什么菜啊？

人参桂圆炖猪心原料:猪心1个，鲜人参1支，桂圆50克，姜片、鸡汤、盐、味精各适量。

做法：将猪心剖开，除去白膜及油，切成块，用清水冲去血污。鲜人参稍用水浸泡去异味。桂圆剥去外皮，用水洗净。

将猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，置火上烧开，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火再炖2小时左右，放盐、味精调味即成。桂圆鸡原料:净桂圆肉50克，肥仔鸡1只，料酒、白酱油、盐各适量。

做法：桂圆肉洗净。鸡宰杀后去毛，剖腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫即捞出，再用清水冲洗干净。

将沙锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至仔鸡八成熟时加入桂圆肉、白酱油、盐，用小火炖约30分钟即成。

四、桂圆干可以干吃吗？

桂圆干可以直接口含食用或泡水食用，具体的方法可以根据个人口味和需求进行选择。

直接口含食用：这是最简单的食用方法，可以将桂圆干直接放入口中，慢慢嚼碎食用。桂圆干本身带有浓郁的甜味和香气，口感也比较嚼劲，适合喜欢口感饱满的人食用。

泡水食用：将桂圆干放入清水中浸泡，一般可以泡30分钟左右，直至桂圆干充分吸水膨胀，口感变得柔软。桂圆干泡水后，水中的营养成分也会溶解出来，饮用起来更加方便。同时，可以根据个人口味加入适量的冰糖、红枣等食材，增加口感和营养成分。

总的来说，桂圆干直接口含食用和泡水食用都是可行的，不同的食用方式可以根据个人口感和需求选择。无论采用哪种方式，桂圆干都是一种具有营养和美味的健康食品，适量食用有益健康。

五、用牛奶可以做什么菜？

牛奶炸一炸，才叫奶香味十足！顺德这个遍地美食的地方，不只有双皮奶闻名全国，【炸鲜奶】更是拥有众多粉丝！

喜欢喝牛奶的朋友，一定不要错过今天这道源自广东顺德的经典小食，脆皮炸鲜奶。把新鲜的牛奶做成奶酱，然后裹上脆皮浆和面包糠，稍稍炸一下就可以了。表皮金黄酥脆，内里绵软香滑，真是甜蜜暴击！

裹上面包糠=注入灵魂！作为零食小吃，饭后甜点，都是绝佳的选择～

食材：

奶酱：牛奶162g，蛋清48g，糖30g，炼奶20g，玉米淀粉18g，黄油10g

脆皮浆：面粉40g，玉米淀粉10g，小苏打3g，吉士粉3g，水53g，植物油5g

其他：干淀粉适量，面包糠适量

先来制作奶浆～

蛋清中加糖搅拌，过筛加入玉米淀粉，混合均匀；再分次加入炼乳、冷牛奶混合均匀

将奶酱盆置入热水锅中，开中大火隔水加热，一边要不停地搅拌；奶酱凝固后迅速离水，加入黄油，用余温融化，期间不停搅拌

取方形金属饭盒盖子，铺上保鲜膜，将奶酱摊在上面压平，高度2cm左右，再铺一层保鲜膜贴面隔绝空气，冷藏2小时以上，隔夜效果更佳

面粉、玉米淀粉、小苏打、吉士粉混合在一起过筛，慢慢加入凉水，搅打混合均匀，最后加入植物油拌匀，做成脆皮浆

从冰箱里取出奶酱冻，用刀平均分成长5cm，宽2cm左右的块状；奶冻入锅前先裹上干淀粉，再淋裹一层脆皮浆，裹上面包糠

锅里倒入植物油，深度为15～18厘米，开中大火烧热，油温升到七八成热（178度最佳）时转小火，把奶酱块放入油炸筛，沉到油锅底部，炸20～30秒，到表面金黄捞出，沥干油分即可

然后脆皮又Q弹的炸鲜奶就做好啦，香炸了！！！！

戳视频看详解～

https://www.zhihu.com/video/1069357523630559232

工作累了，台台给你奶一口呀～

六、请问，广东桂圆干可以拿来做什么?可以煲汤吗？

红枣，莲子。在我们身边最常见的一种粥，相信大家都知道，那就是八宝粥，它的口味多种多样，有桂圆莲子粥，桂圆红枣粥等等，都是粥中精品，而且人人爱喝。所以呢，我们可以用桂圆干，红枣，还有莲子来煲汤，喜欢的话还可以加少许糯米，绿豆，花生等等，这时候还可以加一些红糖或者是白沙糖，因为可能红枣的甜味不够，加上的话就完美了。这样煲出来的汤，香甜可口，搭配各种各样的食材，增加了汤的味道，如此喝来，让人久久不能忘怀啊。

我们适当增加熬汤的时间，等到它都熬熟了，甚至有些融了，这个时候就好了，待凉一些喝它，入口即化，实在无法用语言来形容它的美味啊，想来，这嘴就馋了。

七、桂圆可以做什么饮品？

可以和红枣一起榨汁。做成龙眼红枣汁。 准备原料：红枣8颗、龙眼16个、水700毫升 1、将桂圆去壳，大枣洗干净备用。

 2、桂圆去籽，大枣切条。

 3、将准备好的桂圆大枣放进榨汁机。加入沸水。

 4、开始打汁。

 5、完成。

八、干豆角的油可以做什么菜？

干豆角的油能做哪些菜

材料五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量做法1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

九、用冰淇淋可以做什么菜？

主料 鸡蛋 圆面包 冰淇淋 辅料 食用油适量 油炸冰淇淋的做法步骤 1. 首先把鸡蛋打碎,然后搅匀。拿出一个圆面包，然后用勺子在面包里面挖一个小坑，挖好后放入冰淇淋，如果喜欢吃冰淇淋就多放入一些。然后合上面包，把面包放在打好的鸡蛋汁里滚上几个个儿,下面就可以下油锅炸了。 2. 开中火，把面包放入油锅，炸至变成金黄色，大约需要一分钟左右，出锅啦，油炸冰淇淋做好了。面包已经炸得焦黄,可是冰淇淋不会有什么变化。油炸冰淇淋外焦里嫩，好吃好做。 小贴士 操作时动作要快，以防止冰淇淋溶化。

十、用鱼丸可以做什么菜？

　　一.章鱼丸 　　材料:低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 蛋2个 高汤350cc 高丽菜适量 章鱼适量 红姜丝适量 海苔粉适量 调味料 盐少许 酱油1小匙 酱料 沙拉酱 　　做法: 1.将材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 过筛备用 2.将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味 3.高丽菜切碎 章鱼切小块备用 4.将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油抹模型， 接著将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜 章鱼块及红姜丝，再淋满面糊， 然后反覆旋转待面糊烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘，淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。

　　二.酥炸墨鱼丸——金黄色的海鲜炸弹 　　材 料:（二人分量）墨鱼肉三百克，去边方包两片，肥肉少许； 调味料：盐 1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蛋白、生粉各一汤匙，绍酒半茶匙 　　做法： 1、肥肉放入滚水中煮熟后取出，用水冲冻，切粒。2、方包切粒备用。3、墨鱼肉洗净，切碎后搅烂。4、将打碎之墨鱼肉与调味料搅拌至起胶，加入肥肉拌匀，做成墨鱼丸，滚上方包粒，放入热油中炒至金黄熟透即成。点评:新鲜的墨鱼口味偏于清淡，没有其它海产的鲜美或清甜，所以要适当多放些调味料。其最大特点是爽脆细嫩的口感和雪白的肉质，卖相很好。选体积较大的墨鱼制成墨鱼胶，效果较佳。　　三.高汤鱼丸 　　口味：汤鲜味美，鱼嫩爽口 主要材料：鲩鱼1条1000克左右 鸡蛋1个 淀粉适量 调味料:猪油1小匙 高汤15大匙 料酒1/3大匙 精盐2小匙 味精1小匙 　　1、鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸； 2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀； 3、烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用； 4、往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成。　　四.鱼丸莼莱汤 　　主要材料：桂花鱼肉斤(约320克)，莼菜1斤9两（约950克） 调味料:上汤6杯，火腿丝、盐各少许 　　(1)鱼肉洗净抹干，用碎肉机搅成茸，加入少许上汤及盐，搅成鱼腐(呈豆腐状)，再放唧筒内挤出鱼丸。(2)把鱼丸放入微沸的水中煮熟，捞起候用。(3)锅中注入上汤，煮沸，放入莼菜及鱼丸，煮沸5分钟，撒上火腿丝，以盐调味即成。