隔水蒸阿胶的做法？

一、隔水蒸阿胶的做法？

1. 准备好阿胶125克、黄酒240毫升、冰糖60克。

2. 阿胶打成粉状。

3. 将粉状阿胶125克倒入蒸杯中。

4. 加入60克碎冰糖。

5. 再倒入黄酒240毫升。

6. 搅拌成均匀的胶汁。

7. 将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制，30分钟即可。

8. 蒸好的阿胶蒸膏取出，放凉后，放入冰箱冷藏保存，分30次左右服用，每日早晚各一次，直接服用。

9. 蒸膏可直接服用，也可以加入温水、或加入温热的牛奶中溶化后冲服即可。

二、黄酒阿胶隔水蒸多久？

黄酒阿胶隔水蒸30分钟以上。1.根据传统的煮阿胶方法，需要先将阿胶切成小块，加黄酒浸泡3-6小时，然后加水蒸煮，时间一般是在30分钟以上，这可以有效地保证阿胶的营养成分和活性物质不被破坏。2.在蒸煮的过程中，需要随时检查锅里的水，以保持足够的蒸汽，这样可以让阿胶煮烂煮透，口感更好。建议先用慢火蒸20分钟，再用中火或大火蒸10分钟以上，以确保阿胶被充分蒸熟。

三、桂圆隔水蒸的好处？

首先隔水蒸后的桂圆食用后不容易上火，其次蒸熟之后吃更易吸收桂圆中的营养物质，具有健脑安神、补气养血的功效。

四、阿胶黄酒隔水蒸的方法用小火？

500克阿胶用1000克黄酒可以泡开，方法是阿胶、冰糖、黑芝麻（炒干）、红枣（去核）等原料分别粉碎。

将处理好的原料和黄酒倒入面盆搅拌均匀，装入有盖的罐子，盖好盖子（蒸汽和水不能进去）。

将罐子放入蒸锅内，蒸锅隔水，大火蒸15分钟，再改用小火蒸1个半小时左右，完全蒸透即可。放凉后即可食用，用量每天1至2次，每次2匙。

五、阿胶黄酒隔水蒸的方法？

步骤/方式一

第一步，将阿胶放入碗中

步骤/方式二

第二步，按黄酒比阿胶2:1的比列倒入黄酒

1第三步，让其充分融化，中途搅拌均匀。

2第四部，隔水炖1-2个小时至完全融化既成。

六、阿胶糕隔水蒸的方法？

1、准备材料：阿胶125克，冰糖60克，黄酒240ml

2、将准备好的阿胶敲成小碎块备用。

3、将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中。

4、蒸杯中加入60克碎冰糖。

5、接着再倒入黄酒240毫升。

6、把所有材料拌成均匀的胶汁。

7、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可，蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部。

8、蒸好的阿胶蒸膏取出可直接食用，也可放凉后放入冰箱冷藏保存。

七、生粉桂圆隔水蒸的做法？

主料：桂圆8粒，鹌鹑蛋2枚

辅料：无花果(干)2粒， 枸杞8粒 ，片糖1小块

方法步骤：

1.将桂圆肉、无花果干、枸杞、片糖放入炖盅里。

2.倒入温水约8分满，打入生的鹌鹑蛋，将汤盅上蒸锅。

3.水开后，蒸30分钟即可（也可以改成用小奶锅直接加水煮15分钟的方式）

4.做好开吃

八、阿胶隔水蒸要盖盖子吗？

阿胶隔水蒸也要盖盖子，这是防止水蒸气进入碗里，影响它的口感和药效

九、阿胶隔水蒸可以不用搅拌吗？

必须搅拌

1、首先将阿胶敲碎成小块，放入蒸杯中。

2、然后将冰糖捣碎放入蒸杯。

3、接着再加入适量的黄酒，并搅拌均匀。

4、之后将蒸杯放入蒸锅中，蒸30分钟左右即可，注意蒸的过程中要用筷子搅拌，防止底部烧焦。

5、最后蒸好的阿胶即可直接食用，也可以静置一段时间，再放入冰箱的冷藏柜保存。

十、阿胶为啥用隔水炖？

因为阿胶受到水蒸气的影响容易变质。而且隔水蒸的方法比较简单，并且能控制好火候，不易烧焦。

通常情况下，食用阿胶之前是放置于黄酒中浸泡，能够使其软化，而且浸泡过黄酒的阿胶，能够消除大部分的异味，其中还能包含有黄酒的醇香，同时还具有一定的防腐功能。