桂圆肉的保存方法？

一、桂圆肉的保存方法？

桂圆肉如果想长时间保存而不变质，首先购买的时候就应尽量挑选干爽的成品，购买后，应放入密封性能好的保鲜盒、保鲜袋内，存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱内冷藏保存。

桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆肉。

二、桂圆肉如何保存？

如果想长时间保存而不变质，首先购买的时候就应尽量挑选干爽的成品，购买后，应放入密封性能好的保鲜盒、保鲜袋内，存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱内冷藏保存。

桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆肉。

三、桂圆肉怎样保存久？

　　1、桂圆肉是新鲜龙眼肉晒干或烘焙而来，故如想较长时间保存而不坏，首先购买的时候就要尽量挑选干爽的成品，购买回来之后，因该放入密封性能好的乐扣乐扣保鲜盒、保鲜袋里，存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱冷藏保存。　　2、挑选方法　　一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆肉，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好；　　二摇，桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆肉肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小；如果是去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；　　三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种，其中以福建东锦果林场出产的吉锦凤梨穗桂圆肉较好。

四、桂圆肉怎么保存不变颜色？

1、冰箱保存

龙眼于热性的水果，健康食用每天只能食用几颗到十几颗，但是每次买回来的龙眼都比较多，这时候可以用网状袋子或保鲜袋将龙眼分开装，每袋几十颗，够一家人一顿吃完即可，分开装好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰冻保存，影响龙眼的口感和果肉质感。

注意：保鲜膜分装龙眼时需在保鲜膜上捅几个空，供水果呼吸。

2、热烫保存

刚买回来的新鲜龙眼一次性吃不完，可以将龙眼用开水烫一下，注意烫果皮即可，切忌不可将龙眼果肉给烫熟了，一般在开水中烫30秒即可，再用网状袋子将龙眼装好，挂在阴凉通风地方，此法保存龙眼可保存一个礼拜左右，食用时水果会更加甘甜。

3、干龙眼保存

干制的龙眼保存相对来说比较好处理，只需要将干龙眼用密封的熟料袋子装起来，里面塞几个干燥剂袋子即可。也可直接和花椒陈皮等中药材放在一起保存。

五、桂圆肉腌制方法？

答：桂圆肉清洗干净后放入开水中焯水一下然后捞出来备用，冷却后放入干净器皿中一层桂圆肉一层红糖，依次放入桂圆肉，最后封口处多放些红糖覆盖好后，进行封存起来，搁置冷藏室或是房屋阴凉处腌制起来即可。

也可以腌制十天左右捞出来放在太阳下晒几天，就可以获得桂圆肉干。

六、剥好的干桂圆肉怎么保存？

将桂圆干放保鲜袋里，或是放入密封性能好的保鲜盒内，然后存放在阴凉通风处即可，必要时可放入冰箱冷藏保存，能放上1年左右，不过新鲜度和香气都会大打折扣。龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素，龙眼加工成桂圆干，历来被视为上等水果。

七、桂圆肉泡酒的正确方法？

1、制作桂圆酒时，可以准备桂圆肉100克，干桑葚30克，大枣30克，白酒一千克，枸杞子40克，把准备好的桑葚，龙眼肉以及枸杞子等中药材放在一起全部捣碎，放到干净的纱布袋中扎紧口，再把它放入到干净无水无油的大玻璃瓶中备用。

2、把准备好的高度白酒液倒入到干净玻璃瓶中，并把盖密封好，放到阴凉的地方浸泡，浸泡过程中要经常摇晃几下，浸泡十几天以后，里面的酒就能变成红色，这时取出用纱布过滤，得到的桂圆酒重新装瓶，取出以后可以直接饮用。

八、晒桂圆肉的正确方法？

正确方法如下：

首先，将新鲜的桂圆买回来去除一些有腐烂的部分，选择健康的、均匀的、完整的清洗干净去枝干。

然后，把新鲜的桂圆焯水处理，水开以后放入1~2分钟，然后捞出沥干水分。

可以用竹编把桂圆铺平放到太阳下进行暴晒。在1~2天以后可以剥去壳，剥出桂圆肉，放在太阳底下进行晾晒。

如果天气不佳也可以放到烤箱里进行烘烤，设置温度为50度左右，并不时翻动。

如果想要晒出来的桂圆颜色为淡黄色，那么可以不剥外壳进行暴晒，如果想会员的颜色深一些，就把外壳剥去放在太阳底下晒，色泽就会比较深变成褐色 。

九、桂圆肉存放最佳方法？

冷藏保存：桂圆冷藏可以放大约2-3天，肉桂的耐寒性较差，比较适合于常温保存，若放入冰箱保存，保存时间不宜过长，不然果肉容易冻伤，其中的营养成分也会损失。

  常温贮藏：采用水溶性防腐保鲜剂溶解后，在桂圆表面迅速形成一层透明的保鲜膜，可以延长果实寿命，又有防腐作用，再用聚乙烯薄膜袋包装，在28~32℃下贮藏5~8天。

  低温气调贮藏：适宜温度可降低果品呼吸强度，有效抑制多酚氧化酶活性及微生物活性，采后预冷处理的桂圆，以塑料薄膜包装或大帐保存，并配合药物防腐与低温保存。

十、桂圆肉泡水喝的正确方法？

方法一

步骤/方式一

在杯中加入6颗左右的桂圆干。

步骤/方式二

然后加入适量的温开水。

步骤/方式三

再根据个人口味，加入适量的蜂蜜。

步骤/方式四

充分搅拌均匀，浸泡15分钟。

步骤/方式五

即可饮用，美味的桂圆蜂蜜水。

方法二

步骤/方式一

食材：桂圆，红枣，枸杞，红糖

1.加入桂圆

步骤/方式二

加入红枣

步骤/方式三

加入枸杞

步骤/方式四

加入红糖

步骤/方式五

加入开水冲泡5分钟

步骤/方式六

每天喝一杯，身体暖暖的！