山姆枣泥核桃蛋糕做法？

一、山姆枣泥核桃蛋糕做法？

核桃枣泥蛋糕材料：大颗干红枣150g，低筋面粉200g，红糖60g，白砂糖20g，牛奶60g，鸡蛋2个，无盐黄油30g，植物油40g，小苏打1茶匙，泡打粉2茶匙，核桃仁适量，铺蛋糕表面

做法：红枣去核，用水泡1~2小时，至红枣表面没有褶皱。沥出，用料理机打成泥，红枣泥、奶、鸡蛋、融化的黄油、植物油、红糖、白砂糖全部倒入盆里，用打蛋器混合均匀，筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉。用打蛋器混合均匀，烤箱预热180°。模具中铺油纸，蛋糕糊装入模具。面撒压碎的核桃仁。烤箱中层，烤45分钟。出炉冷却后，切片可食用

二、核桃枣泥蛋糕最正宗的做法？

做法步骤：

1· 红枣上锅蒸熟

2· 核桃仁放入烤箱150烤三分钟将核桃烤熟后放凉放入保鲜袋压碎。

3· 红枣，红糖，牛奶放入料理机中打成细腻的枣泥。

4· 室温软化的黄油用电动打蛋器打到颜色变浅，稍微变白。

5· 加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个。

6· 筛入低粉和泡打粉搅拌均匀

7· 加入枣泥搅拌均匀

8· 加入核桃碎，留一点待用

9· 将面糊倒入擦了油的模具中振出汽泡，表面铺上层核桃碎。

10· 放入预热好的烤箱150度烤六十分钟，烤箱温度根据自家烤箱调节。

11· 核桃枣泥蛋糕就做好了

三、詹记桂圆核桃蛋糕配方？

桂圆核桃蛋糕的食材和调料

低粉 100克

黄油 35克

鸡蛋 1个

红糖 50克

桂圆肉 40克

核桃适量 

泡打粉 3克

桂圆核桃蛋糕的做法步骤

第1步.桂圆肉+水烧开，放入黄油和红糖，全部化开

第2步.加入粉类和一个打散的鸡蛋，切拌均匀，不能划圈哦

第3步.这是调好的蛋糕糊糊，不能太湿也不能太干

第4步.依次倒进小纸杯，再在上面撒上一些大点的核桃仁

第5步.这是刚刚出炉的小蛋糕，先不要急着吃啊，冷却了口感更好，外面的纸也容易撕掉。

四、枣泥核桃热量？

枣泥核桃的热量较高。因为枣泥和核桃本身都是高热量的食物，枣泥100克含有大约310卡路里的热量，而核桃100克含有大约650卡路里的热量。所以枣泥核桃这种组合食品的热量也会比较高。需要注意的是，对于想要控制体重或减肥的人士来说，食用过多的枣泥核桃可能并不利于体形的控制。建议在摄入枣泥核桃时注意适量，可以搭配低热量的水果或蔬菜来控制热量的摄取。

五、枣泥核桃做法？

食材：大枣200克、核桃150克、木薯粉25克、黄油150克、麦芽糖25克、破壁机一台

方法/步骤分步阅读

1、大枣去核，切块，清洗干净，煮熟。

2、倒入破壁机打成泥。

3、麦芽糖和枣泥放入锅中炒，炒冒泡。

4、木薯粉和水混合均匀，倒入冒泡的枣泥，在加入黄油。

5、然后不断翻炒，一直炒，炒到不沾锅，不沾刀，然后用刀在上面压一下有印，而且不消失，关火。

6、放入烤熟的核桃。

7、搅拌均匀。

8、倒入模块种，整形。

9、等完全冷却，切成自己喜欢的形状就可以了！

六、枣泥蛋糕里的核桃是熟的吗？

是熟的

做法步骤

1· 红枣洗净用小刀/剪刀去核，洗净备用

2· 烧一锅水，放入去核的红枣，中小火煮30-40分钟，煮至红枣软烂

3· 将煮好的红枣倒入搅拌机，加入10g细砂糖和100ml清水

4· 低速转高速搅打至细腻

5· 平底锅倒入少许玉米油，倒入打好的红枣泥，中小火翻炒至浓稠，出现明显纹路，装起备用

6· 红糖枣泥蛋糕

将新鲜鸡蛋蛋黄和蛋清分开，装入无水无油的料理盆中

7· 另取一个料理盆，加入20g红糖、20g蜂蜜，隔温水搅拌至融化

8· 待料理盆降至室温，加入蛋黄、50g玉米油

9· 加入160g枣泥，用蛋抽左右搅动，混合至充分乳化

10· 筛入低筋面粉，用蛋抽划1字或Z字手法搅拌至无颗粒的顺滑状态

11· 蛋白滴入几滴白醋，分3次加入60g红糖，用电动打蛋器打发至略带弹性的小尖角（中性发泡）

12· 将打发好的蛋白霜取1/3加入加入蛋黄糊中，切拌均匀

13· 再将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊，翻拌均匀

14· 将翻拌好的蛋糕糊，装入裱花袋，挤入杯子模具，中间撒核桃碎，表面撒白芝麻，放入预热好的烤箱165℃，烤30-35分钟

15· 或倒入铺好油纸的方盘，抹平后撒上芝麻，放入预热好的烤箱中层，170℃烤40-45分钟，出炉震出热气，晾凉后脱模切块食用

七、枣泥蛋糕热量？

枣泥蛋糕品种不一样，所含热量略有不同，每一克所含热量是3一4大卡，也就是说枣泥蛋糕每100克所含热量是381一444大卡。

八、枣泥核桃酥热量？

鲍师傅枣泥核桃酥的热量(以100克可食部分计)是368大卡(1539千焦

 )，单位热量较高。

每100克核桃酥的热量约占中国营养学会

 推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。

先制作油皮、制作油酥将油皮分割，将油酥分割，将一份油皮按扁，包入油酥，滚成圆球形，再用擀面杖擀成长条片，卷起再切片，进行烘焙。

九、枣泥蛋糕为啥裂开？

1

可能是烘烤温度过大。

2

蛋糕表面温度上升太快。

3

导致表面过快上色并结皮。

4

但内部却还没有完全膨发起来。

5

当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。

6

解决方法：降低烤箱的温度。

7

还可能是配方中的湿性材料比例过重。

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一般这种情况下，需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料。

十、枣泥蛋糕烤箱做法？

用料

干枣子 160g

低筋面粉 120g

红糖粉 60g

鸡蛋 4个

蜂蜜 20g

油 50g

小苏打 2克

芝麻 适量

做法步骤

1、浸泡清洗大枣，去核剪成小块放入锅内.

2、水刚好没过大枣，小火熬煮至收干水。

3、分次放入破壁机加适量奶或水便于搅打，由于我的破壁机不太好用，最后我和姑娘用擀面杖捣碎成枣泥的，颗粒稍大一点！大枣侵泡时间长一些皮够软应该好一些.

4、将面粉筛入枣泥，同时倒入分离好的蛋黄，苏打拌匀备用！

5、蛋清打发起大泡，分两次加入红糖粉打发！将拌好的枣泥面糊分次放入打发的蛋白，轻轻拌匀倒入烤盘，撒上白芝麻！

6、放入烤箱中下层，170度预热好，烤40分钟左右出炉，中途30分钟左右放入锡箔纸遮盖一下蛋糕！

7、出炉就好！这个量方形烤盘烤出后个人感觉比较薄，下次我准备用8寸蛋糕模具烤，会好存放一些