甲鱼鹌鹑蛋汤的做法？

一、甲鱼鹌鹑蛋汤的做法？

食材：甲鱼一只，火腿一根，鹌鹑蛋10个香菇3朵，姜少许，蒜少许，葱少许，绍酒适量，盐适量，味精适量

做法

(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出.

(2)放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边，刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.

二、海带鹌鹑蛋汤的做法？

原料：海带100克、鹌鹑蛋6枚、鸡汤、盐、葱花、姜片各适量

做法步骤：

第1步、将海带洗净切细丝，鹌鹑蛋煮熟去壳，放入盘中待用。

第2步、在锅中倒入鸡汤（也可以用排骨汤代之）、姜片、海带丝炖煮。

第3步、放入鹌鹑蛋用文火熬煮炖熟，加入盐巴、味精调匀，倒入大汤盆即成。

三、丸子鹌鹑蛋汤家常做法？

以下是丸子鹌鹑蛋汤的家常做法：

材料:

- 鹌鹑蛋：适量

- 猪肉馅：200克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 淀粉：适量

做法:

1. 将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮3-5分钟，使鹌鹑蛋熟透，然后捞出备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、适量食盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 把猪肉馅搅拌均匀后，分成适量的小份，用手搓成丸子。

4. 将丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。

5. 在锅中加入适量的清水，水烧开后加入适量食盐，放入煮熟的丸子和鹌鹑蛋。

6. 打入鸡蛋清，并轻轻搅拌，使鸡蛋清均匀分散在汤中。

7. 用适量的淀粉调成水淀粉，搅拌均匀后，慢慢倒入汤中，搅拌均匀至汤稍微变稠即可。

8. 最后撒上葱花作为装饰，即可享用。

这就是丸子鹌鹑蛋汤的家常做法，您可以根据个人口味适量调整调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！

四、鹌鹑蛋汤怎么做？

做法一：虾仁鹌鹑蛋汤

食材：

虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量

制作步骤;

虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末;鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀;锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。

做法二：香菇鹌鹑蛋汤

食材：

香菇、鹌鹑蛋、茼蒿、葱、姜、盐、油

制作步骤：

香菇洗净切薄片，茼蒿洗净切3cm段留下叶子用，葱姜切碎末，锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入香菇炒香，加入适量水和少许料酒烧开，加入茼蒿，继续烧，加入鹌鹑蛋继续煮熟，加食盐和鸡精调味即可。

五、牛奶鹌鹑蛋汤是怎么制作？

牛奶鹌鹑蛋汤做法:鲜牛奶200克，鹌鹑蛋两个，白糖适量。

将牛奶放入锅内，加少许水，用文火煮沸。鹌鹑蛋打开，加入牛奶中，用文火煮至刚熟，加入白糖适量，即可食用。牛奶鹌鹑蛋汤是以鲜牛奶、鹌鹑蛋、白糖为原料制作的一道菜品。有补气养血等功效。

六、鹌鹑蛋汤怎样做的做法？

鹌鹑蛋汤怎么做的做法1.准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行）

2.将它们用水稍微洗净泡一下3.将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中4.再放入两， 三片姜片5.将准备好的乌鸡放入容器中6.加入烧没过鸡的水， 大火烧开7.同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水8.加入适量的盐9.大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟10.再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了11.准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮12.水开后先撇去浮沫， 再转为小火13.小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋14.再加入新鲜的蘑菇15.再小火煲上二十分钟16.煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱

七、黄花菜鹌鹑蛋汤做法？

材料：

黄花菜 20g

鹌鹑蛋 4个

瘦肉片 150g

姜片 3片

葱段 2根

清水 适量

盐 适量

做法：

1.黄花菜提前泡发，剪去尖端之后用清水泡发20分钟，去掉杂质，撕成小朵备用；

2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用；

3.瘦肉切片，加盐、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

4.热锅冷油，加姜片炒香；

5.倒入腌制好的肉片煸炒至变色；

6.加入黄花菜朵子，煸炒至出香味；

7.倒入适量清水，小火煮20分钟；

8.加入鹌鹑蛋煮5分钟；

9.加入盐调味，撒上葱段装盘即可。

注意事项：

1.黄花菜提前泡发，清洗干净，剪去尖端；

2.鹌鹑蛋煮熟去壳；

3.瘦肉好吃又健康，加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟，肉会更加嫩滑。

4.最后加盐调味，注意口味是否合适，也可以根据自己的口味调整盐的份量。

八、桂圆红枣枸杞鸡蛋汤怎么样？

桂圆红枣枸杞鸡蛋糖水，既能调理身体，也能滋润皮肤。女性朋友在平时适当的饮用一些红枣枸杞桂圆鸡蛋汤，可以起到补血安神以及养颜、促进血液循环的作用

九、桂圆鸡蛋汤什么时间吃最好？

桂圆鸡蛋汤最好在晚上或睡前饮用。原因是：1. 桂圆和鸡蛋都有安神的作用，能够缓解情绪压力，帮助睡眠。2. 桂圆鸡蛋汤还具有补气血和滋润皮肤的作用。3. 晚上或睡前喝桂圆鸡蛋汤，可以帮助身体吸收养分，增强身体抵抗力，同时提高睡眠质量。操作步骤：1. 准备桂圆、鸡蛋、红枣、水。2. 将桂圆、红枣、鸡蛋放入锅中，加入适量的水。3. 开火煮沸后，转小火煮10-15分钟。4. 微火煮至鸡蛋煮熟，再喝汤食用鸡蛋即可。

十、枸杞马蹄鹌鹑蛋汤怎么做？

主料鹌鹑蛋10个枸杞20克红枣8个辅料冰糖适量姜1片步骤1.准备好材料；

2.鹌鹑蛋先煮熟放进冷水中去壳待用；红枣、枸杞洗净；

3.锅内加水3碗，除冰糖外的材料一起下锅，中火煲20分钟；

4.再下冰糖调味，这个适合阴冷冬天喝的甜汤就做好了~~