发面时放糖还是放盐好？

一、发面时放糖还是放盐好？

我们都知道和面的时候是需要放盐或者放糖的，但是这两种物质到底哪一种比较好呢？我们先来说一说糖，在放糖时，虽然和面的速度会有所增加，但是很有可能会出现蜂窝。在发面的过程中面的体积会越来越大，用糖和出来的面会比较蓬松，但是前提是注意用量，如果大家选择加糖，一定要控制在面粉的7%左右。加盐的作用是防止面团断裂，加盐也能够加速发面时间，大家也应该控制好盐的使用量，否则会过咸。

和面加糖可使面团的产气能力增加，意思就是面团容易出现蜂窝组织，体积膨大，成品更加的松软；和面添加少许盐，可增强面筋的筋力，膨胀时不易断裂，以助于包住更多的气体，从而缩短发酵时间，以使得成品更加松软。

二、杨桃放盐还是放糖？

杨桃，是岭南佳果。树上熟的杨桃，是很清甜的，既不用加盐，也不用放糖。但如果是还没有熟透的杨桃，会带点酸涩味，有的人喜欢加点盐，也有人喜欢加点糖和着吃。是放盐还是放糖，那就得看各人的口味了。

还有一种貌似杨桃的水果，广东人称之为山稔，奇酸无比，大部分人是和着盐吃的。

三、汤圆放盐还是放糖？

煮汤圆的水里既不需要放盐也不需要放糖，煮汤圆的方法如下：

1、准备汤圆2、烧开水3、水滚开，依次下入汤圆，用勺子推动汤圆，别粘锅，推动汤圆顺时针方向，水也带动起来为宜。4、盖盖大火煮3-5分钟。5、汤圆全部浮起，饱满圆润，再煮半分钟即可关火盛出。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。

四、李子放糖还是放盐？

李子还是吃原质原味的好，不放盐不加糖

五、糯米饭放盐还是放糖？

南方放糖，北方放盐。

糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。

有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。糯米饭也是温州的主食之一，

六、白米稀饭放糖还是放盐？

答但我们东北这个地方，白米稀饭没有放盐的，白米稀饭只是放白糖吃或者不放白米稀饭，放上白糖吃甜糯非常好吃，也可以放红糖，也可以放白糖，白米粥可以放点胡萝卜，没有放盐的，你们那里的粥还放盐吗？

我们这里的周不放盐的，放白糖吃是最好吃的

七、杂粮粥放盐还是放糖？

五谷杂粮粥绝大部分的人都是放糖的，主要是为了口感更好些。吃五谷杂粮绝对是对身体有好处的。如果个人想吃咸的，也可以放点盐，不过很多人吃不习惯。放糖大部分人都吃的习惯的。五谷杂粮最营养的吃法就是什么都不放，吃原味的。对身体会更好些。

八、黑米放糖还是放盐？

做黑米饭放糖还是放盐做黑米饭不放糖也不放盐？

九、红小豆放糖还是放盐？

看你是做什么了，如果是用红小豆做馅儿料，或者煮糖水都是放糖。很少有放盐的时候。

十、赤小豆放糖还是放盐？

赤小豆通常是用来制作糖水或甜品的，因此在烹饪中一般会添加糖而不是盐。

赤小豆煮熟后，可以加入适量的糖进行调味，使其味道更加甜美。糖的添加量可以根据个人口味来调整，一般建议适量控制糖的摄入量，以免过度摄入糖分。

如果你准备制作咸味菜肴，如糖醋排骨等，那么可以将赤小豆作为配料之一，搭配适量的盐和其他调料来制作咸味菜肴。

总之，赤小豆在烹饪中的调味方法取决于你所制作的菜肴类型和个人口味偏好，一般来说，用于糖水或甜品时会加糖，用于咸味菜肴时会加盐。