鱼胶炖莲子的正确方法？

一、鱼胶炖莲子的正确方法？

材料:

1.鱼胶25克；，

2.红枣5颗，

3.去芯莲子5颗；，

4.枸杞10颗；，

5.冰糖5颗；，

6.开水一碗；

做法:

1.鱼胶用水先泡10个小时，再用开水烫2次后切成小丝状。

2.将鱼胶25克（小块），红枣5颗，去芯莲子5颗，枸杞10颗，开水一碗加入炖盅，高温档炖3个小时，加入冰糖再炖10分钟。

二、红糖桂圆莲子羹怎么炖？

红糖桂圆莲子羹是一道常见的中式甜品，尤其受到女性喜爱。它富含营养，比较容易制作，下面是一个简单易行的做法。

所需材料：

- 桂圆 50 克

- 莲子 50 克

- 红糖 100 克

- 水 1000 毫升

制作步骤：

1. 先将桂圆和莲子清洗干净，把水浸泡约30分钟左右，这样可以使其变得更加饱满。

2. 把桂圆和莲子沥干水分后放入砂锅内，加入适量水，至少覆盖过桂圆和莲子，再开火大火烧沸。

3. 烧开后转小火，继续炖煮40分钟左右，期间可以不时地搅拌一下，避免粘锅。

4. 加入红糖，炖煮10分钟左右，直到红糖完全溶解。如果不喜欢太甜，可以根据个人口味加减。

5. 最后，再小火炖煮5分钟左右即可。关火后再焖一会儿，食用口感更佳。

小贴士：

1. 在炖煮过程中要控制火候，防止水烧干，同时也要考虑桂圆和莲子的软硬度，保持口感不过糯不过软。

2. 可以根据个人口味添加适量的冰糖或白糖来增加甜度，不过红糖的香气和口感比较容易调配出属于它独特的风味。

3. 如果想要增加营养的话，还可以添加一些其他的材料，例如枸杞、红枣、银耳、雪梨等，营养价值更高，也更加有滋补功效。

4. 炖煮时间可以根据个人口感再适当调整，效果差不多的话炖的时间越长，味道越浓郁，但同时时间过长也会影响口感，需要视情况而定。

三、鱼胶炖桂圆放冰糖还是红糖好？

用冰糖

主料

鱼胶4只

辅料

红枣适量

桂圆干10个

冰糖一块

莲子10个

鱼胶桂圆红枣汤的做法步骤

1.鱼胶放蒸锅中蒸10分钟左右，再泡发几小时。

2.鱼胶切块，准备桂圆干红枣莲子。

3.锅中加入一碗清水倒入鱼胶莲子桂圆红枣，按煲汤键即可煮好后加入冰糖焖一会融化即可食用。

四、桂圆炖鱼胶？

1.鱼胶切丝（以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以）。

五、鱼胶可以和莲子一起隔水炖吗？

鱼胶可以和莲子一起炖的，但是莲子要注意把芯去掉，不然吃起来会苦。

六、桂圆莲子粥做法？

用料：圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖15克。

1、先将莲子清洗干净，红枣去核备用。

2、圆糯米清洗干净，浸泡在水中；

3、莲子与圆糯米放在一起，加入水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加入冰糖，搅拌均匀使其融化，即可食用。

七、鸽子炖当归莲子桂圆枸杞红枣可以一起炖吗？

是的，鸽子炖当归莲子桂圆枸杞红枣是可以一起炖的。

这种炖品具有滋补的功效，可以增加鸽子汤的营养价值。

在炖鸽子汤时，可以将鸽子清洗、切块，去除内脏，焯水去除血沫，然后放入炖肉中，加入适量水、

当归、姜片和洗净的红枣，大火煮开后转中小火煮2.5小时，最后撒上枸杞即可。

八、莲子鱼胶的做法大全？

鱼胶水开蒸5分钟，蒸完加入纯净水泡一晚上，莲子，银耳1/4就可以了泡发很多去缔切碎。

步骤 2

隔水炖3小时就很软糯了😃根据个人口感加入冰糖，也可以加牛奶看个人喜好。

九、鱼胶怎么炖？

鱼胶是一种优质的食材，富含胶原蛋白，适合用于汤，以增加汤品的口感和营养。以下是一种常见的鱼胶炖汤的做法：

材料：

- 鱼胶适量（一般为干鱼胶）

- 猪骨或鸡骨适量（作为汤底）

- 配料（如猪肉、鸡肉、虫草花、瑶柱等根据个人口味选择）

制作步骤：

1. 准备工作：

   - 将鱼胶放入清水中浸泡至软化，时间根据鱼胶的硬度可有所调整，一般需要浸泡4-6小时或过夜。

   - 将猪骨或鸡骨洗净，煮熟或焯水，去血水后备用。

2. 炖煮：

   - 在锅中加入适量清水，放入猪骨或鸡骨，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-4小时，可以添加调味料如盐、生姜、料酒等增加汤底的味道。

   - 将软化的鱼胶捞出，放入事先煮好的汤底中，继续小火炖煮30分钟至1小时，使其充分入味。

3. 加入配料：

   - 根据个人口味和喜好，可以加入适量的配料如猪肉、鸡肉、虫草花、瑶柱等，与鱼胶一起炖煮，增加汤的口感和鲜美。

4. 调味和提醒：

   - 根据个人口味，可适量加入盐、鸡精或其他调味品进行调味。

   - 炖好的鱼胶汤要及时食用，以免过久影响口感，可以直接食用鱼胶和配料，也可以将汤和配料分开食用。

温馨提示：

- 鱼胶炖汤的时间可根据鱼胶的软化程度和个人口感进行调整，炖得时间越长，口感会越软糯。

- 建议尽量选用干鱼胶而非加工过的鱼胶制作，以确保食材的品质和纯度。

- 鱼胶属于胶原蛋白，它在炖煮过程中可能会释放出鱼腥味，所以可以根据个人的喜好和需要，在煮制或炖煮前用清水浸泡一段时间，以减少鱼腥味。

十、鱼胶炖什么？

用料

北海老鱼胶 30克

海马 1公1母

老母鸡 200克

红枣 25克

枸杞子 5克

鱼胶煲汤最佳做法

1、红枣和枸杞洗干净，海马泡水5分钟，老鱼胶用开水烫洗，不用泡，鱼胶一泡软营养就跑了

2、所有食材一起下电炖锅，炖2小时

3、下盐出锅，老鱼胶本身是没有腥味的，红枣和枸杞子一起也是去腥的，所以不用下姜，吃肉喝汤，海马直接挑掉就好