甜酒糍粑做法大全？

一、甜酒糍粑做法大全？

用料

糍粑

1个

红糖

20克左右

甜酒

30克

糖桂花

适量

干桂花

适量，装饰用

做法

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1/3 将糍粑切块，大小约为拇指一指节。没有糍粑用饵块粑，年糕什么的也可以，不过比较硬就是了，口感没有糍粑软糯。都没有的话，用糯米粉自己和成无馅汤圆吧。在我们家乡用的是吊浆粑，更好吃。

2/3 锅里放适量的水烧开，倒入糍粑。快熟时加入甜酒，喜欢吃的就多放点儿。

3/3 碗里放红糖，我的是烘焙用红糖，甜度没那么高，所以用得较多，大家根据口味适量就好。将煮好的汤水倒入碗中，加适量糖桂花，表面洒干桂花装饰即可。

二、红糖甜酒糍粑的做法？

用料

糯米粉 150克，米粉 60克，酒酿 200克

水 适量，熟黄豆粉 2汤勺，红糖 适量

做法步骤

步骤 1

酒酿、糯米粉、米粉混合拌匀，揉成光滑的面团；

步骤 2

揉好的面团放抹了油的盘里，再按压薄，上锅蒸20分钟；

步骤 3

蒸好的面团稍凉后取出，手上沾水将它揉至光滑，按压成长方形的片状，再切成均匀的条状，然后切成小段，备用；

步骤 4

锅中放红糖，加少许水，开火熬煮至糖酱浓稠；

步骤 5

锅中倒入多点的油，烧热，少量地加入切好的糯米长条，保持间距，以防互相粘连，此时的火不要太大，保持中火就行；

步骤 6

炸至表面金黄，取出；

步骤 7

备好黄豆粉；

步骤 8

将炸好的糍粑均匀地裹上黄豆粉；

步骤 9

淋上红糖酱水，一盘香喷喷的，散发着酒酿味的红糖糍粑完成了。

三、糍粑和甜酒的区别？

两种物品分类不同，糍粑属于食品，甜酒属于饮品。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国的一种民间传统食品。糍粑具有香、甜、黏等特点，其口味清幽淡雅、甘甜爽口，是老少皆宜的食品，主要流行于中国南方地区和少数北方地区。

甜酒是一种使用水果、坚果、草药、香料、花朵以及奶油增强酒水风味的酒精饮料，装瓶前通常会添加糖，一般非常甜。在中国，甜酒由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的，酒精度极低，热量很高。

四、甜酒煮糍粑怎么煮？

红糖糍粑

by 马牙牙

【食材清单】

糯米粉70g，温开水60g，红糖50g，熟黄豆粉适量，玉米油适量

【详细做法】

1、

2、

3、

相隔距离不要太近

4、时常翻动

5、

小火加热

两个关键点：

1、煎的时候糯米条之间的距离不要太近，膨胀后会粘到一起！

2、红糖熬的太稀太稠都不行，尤其不要熬稠了，会滴不下来哦！热的时候稀的红糖汁，冷下来也会凝固，所以不要熬太久！

五、甜酒可以放桂圆吗？

可以，

具体做法： 1.把桂圆红枣放在不锈钢锅里先煮（忌用铁锅）。等桂圆胀大，水变成红色。 2.接着放酒酿一汤匙，冰糖一汤匙，在水中煮开。 3.把两个鸡蛋先打入一冷水里（这样煮出的鸡蛋形不易散）。 4.把冷水鸡蛋一同倒入酒酿汤中，待烧开即可。

六、桂圆的做法？

原料：龙眼肉（即桂圆肉）100克，粳米100克。制作：把以上二味一同煮粥。用法：可任意食用。疗效：补心养血，生津润燥。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人食用能增强记忆力，增强体质。

七、龙舌兰咖啡甜酒做法

龙舌兰咖啡甜酒的制作方法

龙舌兰咖啡甜酒是一款具有浓郁墨西哥风味的酒水，融合了浓香的咖啡和独特的龙舌兰酒，为享受酒精与咖啡的双重愉悦提供了完美的选择。制作这款酒水并不困难，下面将为大家介绍简单易行的龙舌兰咖啡甜酒的制作方法。

所需材料：

• 500毫升新鲜浓烈的咖啡
• 100毫升优质龙舌兰酒
• 30毫升糖浆
• 少许打发的奶油
• 适量的碎冰块

步骤一：冲泡咖啡

首先，准备一杯浓烈的咖啡。选择你喜爱的咖啡粉，并冲泡出500毫升的浓郁咖啡液。可以根据自己的口味调整咖啡的浓度，确保咖啡的香气和味道能够充分展现。

步骤二：添加龙舌兰酒

将100毫升的优质龙舌兰酒倒入已冲泡好的咖啡中，轻轻搅拌均匀，使咖啡与酒精充分融合。这一步给酒水增添了浓郁的墨西哥风味，使口感更加丰富。

步骤三：加入糖浆

为了增加酒水的甜度，加入30毫升的糖浆搅拌均匀。糖浆的份量可以根据个人口味来调整，如果你喜欢更甜一些的味道，可以适量增加糖浆的用量。

步骤四：加入碎冰块

在酒杯中放入适量的碎冰块，然后将调制好的龙舌兰咖啡甜酒倒入杯中。碎冰块可以让酒水冷却，并且为饮用过程中增添冰凉的口感，提升饮品的体验。

步骤五：装饰与享用

最后，可以在酒杯中再放一些打发的奶油，为龙舌兰咖啡甜酒增添一些视觉上的享受。此外，你还可以选择用巧克力粉或者椰丝来点缀酒杯的边缘，增加装饰效果。

现在，一杯美味的龙舌兰咖啡甜酒就做好了！你可以慢慢品尝这款独特的饮品，感受咖啡和龙舌兰酒的完美结合带来的美妙与放松。

无论是在派对上招待朋友，还是在家中放松闲适时刻，龙舌兰咖啡甜酒都是一个绝佳的选择。希望以上的制作方法能够帮助到你，让你能够轻松享受到这款酒水的独特魅力。

提醒：请务必适量饮用，合理享受美酒，切勿过量。

八、武汉糍粑鱼的做法武汉糍粑鱼的做法？

做法:

糍粑鱼选择草鱼或胖头鱼，鱼身去鳞洗净切小块，再放盐和花椒、高度酒，腌两三个小时，然后把鱼块放外面吹干。

煎的时候生姜在锅底摸一下，放油后将鱼块下锅，中小火慢煎至两面金黄，将花椒、姜、蒜、辣椒等切细下锅与鱼一起炒一下，最后多放一点醋和料酒，炒至无水分状态，加点鸡精和葱花起锅即成。

九、糍粑的家常做法红糖炸糍粑？

食材：

糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

十、甜酒醅的做法？

制做方法

1、浸米:将糯米（用糯米为最佳）洗净，浸泡12到16小时（冬天略长），至可以用手碾粹即可。

2、蒸米:在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层蒸布，烧水沸腾，将糯米放在布上蒸熟，约40-60分钟。自己尝一下就知道了，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中。

3、晾饭：用勺搅几下或用冷开水将蒸熟的糯米摊开冲洗降温至温热凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）,做到米粒之间不粘为好。

甜酒酿的做法

4、拌曲：将酒曲均匀地撒在蒸熟的糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。

5、发酵：将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。

6、检查：中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻。