隔水炖银耳汤的做法步骤？

一、隔水炖银耳汤的做法步骤？

1. 将银耳清洗干净，用水泡发至少2小时，直至银耳变软。

　　2. 把泡好的银耳捞出来，用清水冲洗一遍，然后将水沥干备用。

　　3. 取一个高锅，放入适量的水，加入适量的冰糖，再放入适量的枸杞、桂圆等配料，根据个人喜好决定使用哪些配料。

　　4. 把泡好的银耳放入一个碗中，用剪刀将银耳剪成小块，然后倒入锅中。

　　5. 在锅底放一个支架，将碗放在支架上，然后将盖子盖好，调开中小火，让水慢慢升温，水温要达到50℃左右，温度不要太高，也不要太低。

　　6. 然后改为小火，继续隔水炖煮2小时左右，期间需要不时查看汤汁的量，如果水快烧干了，可以再加入适量的水。

　　7. 等到银耳炖至软烂，汤汁浓稠，口感适宜时，就可以关火了。最后可加入少量的蜂蜜和椰浆，提升味道。

　　8. 把银耳汤倒入碗中，就可以享用美味的隔水炖银耳啦！

二、银耳汤隔水炖和直接炖哪个好？

隔水炖比较好，营养和水分保持好

三、隔水炖什么牌子好？

小时候就深受广东人的文化影响，隔壁的叔叔天天煲靓汤，偶尔还可以分一点。后来童年时光，从小就习惯了饭前一口汤、饭后一碗汤，一旦没喝汤，就有点吃不下饭。

对于煲汤是非常有讲究以及繁琐的过程，不仅在食材搭配还是火候控制都有一套流程来操作，自打我懂事以来就太羡慕那些会煲汤的人了，跟他们生活在一起每天都有靓汤喝。

不同的汤品用不同的容器，盅虽小，但汤鲜味美。长大后就开始研究煲汤，找到一些简单实用的方法，就是用隔水炖电炖锅方式来炖汤品，隔水炖保留传统滋补的炖煮方式，而且操作非常简单，只需把食材清洗干净，放进锅里，设置定时，等待几小时就有靓汤喝了。

但在选购隔水炖的时候，经常碰到一下问题：常见隔水炖内胆有，小内胆或者一个大内胆，部分有大内胆+小内胆，适合家庭多元素不同场合的炖煮方式。一般内胆材质有玻璃、紫砂、陶瓷这3种，那么我该选择哪种内胆，一般推荐陶瓷内胆，保温性，易用性都较高，对于经常炖滋补汤品，推荐使用紫砂锅。

天际隔水炖（陶瓷内胆）

蒸饭，炖甜品，炖汤一起来都可以，满足多人需要；白瓷内胆易洗不串味。出色精确控温，绝无失手；预约功能满足早出晚归上班族；

美的蒸汽炖（陶瓷内胆）

美的隔水炖一个锅里能放下4个0.5升的小盅，每个盅里都能炖不同的内容，可以完全不重样。

采用蒸汽炖可以在锅内形成360°全方位的蒸汽，受热更均匀、炖出来的汤更香。蒸汽电炖锅还内置了多种功能，定好了模式，你就不需要再管它，只要张嘴等着喝汤就行。

小熊隔水炖（紫砂内胆）

小熊电炖锅选用紫砂内胆，含有微量元素，双气孔结构，均匀受热持久锁温。拥有鱼类、肉类、米饭 、甜品、保温等7种炖煮功能。采用双层厚实结构，内层锁温，热量均衡传导，营养释放于汤汁之中，食材口感松软。外层隔热，不怕烫手，炖好即可拿到饭桌。9.5小时微电脑预约。

苏泊尔隔水炖（紫陶内胆）

苏泊尔这款电炖锅，采用沸水环绕均匀加热，三面立体持续传导，食材受热均匀，双层盖子，更好保存汤汁的鲜香美味。一胆四盅，超大面板设计，8大菜单专为选择困难户设计，设置好无需看管一键选择，自动保温预约24小时，可以预约24小时定时。

生活不只眼前的苟且，还有老火靓汤里漂着的枸杞，汤不只是一道饮品，也是内心中的一种慰藉。

四、银耳汤用砂锅好还是隔水炖好？

事实上，买陶瓷电热慢炖锅或慢炖锅炖可这些东西。有一个非常小容量陶瓷慢炖锅，直接在装满水的锅使用时，煨炖就可以了（这是一个炖肉）;电炖盅是否插好，然后在使用的时候设置炖好自己，并且还炖煮，很方便。两个如果考虑到以后炖燕窝，那么上述是可能的。 普通压力锅炖慢没试过，不知道能不能进行此操作。

五、最近想入手一个隔水炖和电炖锅，我主要是自己炖银耳汤喝，想问下各位，哪款比较适合呢 ，比较纠结？

来~首先我们区分隔水炖和电炖锅的区别，隔水炖盅作为电炖锅的一种，我们可以把它称为电炖盅。

电炖锅和电炖盅(隔水炖)的区别：

• 加热方式：

电炖锅是直接加热；电炖盅是间接(隔水)加热。

• 工作量：

电炖锅一次只能烹饪一锅；电炖盅有多个小内胆可同时炖多样食材。

• 加热时间：

电炖锅热容量大，时间更短，更快捷；电炖盅炖食材需要花费的时间更长，温度最高也是100度。

营养留存：

电炖锅炖汤喝粥营养成分会有所挥发；电炖盅受热均匀温度控制在99℃，营养成分完整地保存下来。

总结：

两者各有千秋。

电炖锅合适炖煮粥汤之类，加热煮熟比较快，省时省力；电炖盅更适合炖煮燕窝、虫草、鱼胶等珍贵滋补品利用“低100度”水加热方式。

如果主要是自己炖银耳汤喝，建议选择电炖盅（隔水炖）。

电炖锅的品牌讲解和高性价比电炖盅（隔水炖）推荐

目前国内市场中的电炖锅品牌两大类：

专业电炖锅品牌：

• 天际、三源、益美、依立等品牌为代表

综合性小家电品牌：

• 美的、苏泊尔、九阳、小熊等为代表

我们在选购时可以根据自己的需求，从容量、材质、功能等方面进行衡量，选择合适自己的电炖锅品牌产品。

【200元以内电炖盅】

天际是最早推出了陶瓷电炖锅和隔水炖产品的，称得上是中国电炖锅行业的开创者，其电炖锅产品在零售市场的占有率近三分之一，长期居于行业首位。

• 天际 | DDZ-16BW；配备1.6L大炖盅+两个0.6L小炖盅，升级版更附带加高式蒸架，可简单蒸煮红薯等个头较小的食物，1-2人使用。 此外，预设多项菜单加上预约定时功能，常规食材都能对付，连厨艺小白也能轻松掌控。炖煮完毕自动保温也是一大亮点。

美的是中国家电行业首家位列《财富》世界五百强的企业，其电饭煲、电压力锅、电磁炉等产品市场份额均为第一，电炖锅虽不是美的的主力产品，但凭借其品牌技术和实力，在电炖锅市场仍占有一席之地。

• 美的 | MD-DZ08Easy101；功能齐全，仅配备一个0.8L的炖盅，能够满足单人的食量，机身圆润小巧易于摆放，放在宿舍桌面也不占地方，但功率较小，慢炖时间较长，需要耐心。 值得一提的是，该款预设多项程序，覆盖常见的汤粥炖煮功能。防干烧功能可以提升产品安全系数，日常使用更安心。4档保温和24小时预约等也都是亮点。

苏泊尔拥有比较完整的餐厨具、厨房家电产品布局，苏泊尔不仅炊具业务稳居市场第一，其在电饭煲、电压力锅、电磁炉、电水壶、豆浆机这五大品类的线下市场占有率也位列行业第二名。苏泊尔在电炖锅、电炖盅产品上的布局、设计与美的相似

• 苏泊尔 | DZ16YC812-35；配备一个1.6L炖盅和两个0.5L的小炖盅，容量设计合理，大小炖盅都正适合两人使用， 此外，该款预设多项菜单，常见的汤粥甜品都能烹饪，实用性较高。自动保温、15小时预约等也都能提升产品易用性。

小熊在电炖锅和电炖盅产品上，相对于美的和苏泊尔，都给消费者提供了更多选择，容量设计覆盖全面，既有为多人大家庭设计的大容量炖锅，也有仅配备单个炖盅、正好适合一人使用的产品，且均有白瓷和紫砂两种材质的内胆，部分电炖盅锅体内壁为304不锈钢，可直接用来炖煮食材，效率更高。

• 小熊 | DDZ-C25K1；标配2.5大炖盅+两个0.5L小炖盅，无论是一人食还是两口之家都能适用，同时炖煮不同食材也不易串味。此外，该款预设8项菜单，一键操作，汤粥甜品都能炖煮。预约保温功能也是亮点，可以拓展产品使用场景。

美的是中国家电行业首家位列《财富》世界五百强的企业，其电饭煲、电压力锅、电磁炉等产品市场份额均为第一，电炖锅虽不是美的的主力产品，但凭借其品牌技术和实力，在电炖锅市场仍占有一席之地。

• 美的 | MD-DZ16E102；预设多项菜单，覆盖常规食材，也可以炖煮婴儿辅食。玻璃上盖可以观察烹饪进程，方便中途加调料。炖煮完毕自动转入保温状态，不会影响炖品口感。烹饪时炖盅缺水自动断电，可以防止烧坏电器。24小时预约功能也是一大亮点。

以上就是我给大家的一些介绍，希望能帮助到小伙伴们，如果你们还有什么疑问，可以在评论区留言，我看到了会一一回复大家。

我是@大麦，希望通过我通俗易懂的文字，帮助你解决选择电炖锅的困惑。如果你想了解更多关于电炖锅的信息，可以看看这篇文章，相信看了后会有收获：

六、桂圆隔水蒸的好处？

首先隔水蒸后的桂圆食用后不容易上火，其次蒸熟之后吃更易吸收桂圆中的营养物质，具有健脑安神、补气养血的功效。

七、隔水炖橙子功效

隔水炖橙子功效

隔水炖橙子的好处

隔水炖橙子是一种传统的食疗方法，被广泛认为有许多功效和好处。

• 提高免疫力：橙子富含维生素C，是增强免疫系统的有效方式。
• 抗氧化作用：橙子中的抗氧化剂有助于清除体内自由基，减缓细胞老化。
• 促进消化：橙子含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善消化。
• 降低胆固醇：橙子中的柚皮苷有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。

隔水炖橙子的制作方法

制作隔水炖橙子非常简单，只需准备以下材料：

• 新鲜橙子：选择新鲜、成熟的橙子，最好选择有机种植的。
• 蜂蜜：适量的蜂蜜可以增加甜味，并具有一定的保湿作用。
• 水：用于隔水炖橙子的蒸煮。

制作步骤如下：

1. 将橙子洗净，切成适当大小的块状。
2. 将橙子块放入炖盅中，并加入适量的蜂蜜。
3. 在炖盅底部加入足够的水，但不要让水接触到橙子。
4. 将炖盅放入锅中，加盖。
5. 用中小火隔水炖煮约1小时，直至橙子变软。
6. 取出炖盅，等待稍微降温后即可食用。

注意事项

在制作隔水炖橙子时，需要注意以下几点：

• 选择新鲜的橙子，以保证口感和营养价值。
• 蜂蜜的使用量可以根据个人口味进行调整。
• 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，但一般建议炖煮至橙子变软。

隔水炖橙子是一种简单而健康的食疗方法，可以享受到橙子的丰富营养，并获得许多功效和好处。

八、隔水炖食谱？

隔水炖是一种比较健康的烹饪方式，可以保留食材的营养成分和口感，以下是一个简单的隔水炖食谱：

材料：

- 鸡胸肉或鸡腿肉

- 红枣

- 枸杞子

- 莲子

- 竹荪

- 淮山片

- 姜片

- 盐适量

步骤：

1.将鸡肉切成小块，红枣去核，莲子浸泡后去心。

2.将所有食材放入炖盅中，加入适量的水，使水位稍高于食材，加盖。

3.将炖盅放入大锅中，加入适量水，水位稍高于炖盅，大火煮开。

4.将火调小，隔水炖2-3小时，直到食材熟透。

5.加适量盐调味即可。

注意事项：

- 炖盅要选择耐高温，透明度好的玻璃炖盅。

- 炖的时间长短可以根据不同的食材而定。

- 隔水炖时需要注意水位，不要让炖盅露出水面，以免影响炖的效果。

九、隔水炖和电饭煲隔水炖有啥区别？

隔水炖和电饭煲隔水炖的区别在于使用的工具不同。

详细说明隔水炖是一种传统的烹饪方法，通常使用砂锅或陶瓷锅，将食材和调料放入锅中，再将锅放入另一个锅中加水隔水炖煮。这种方法可以保持食材的营养和口感，但需要手动控制火候和时间。

而电饭煲隔水炖则是利用电饭煲的隔水炖功能，将食材和调料放入内锅中，再将内锅放入电饭煲外锅中加水隔水炖煮。这种方法相对于传统的隔水炖更加方便，可以自动控制火候和时间，而且电饭煲还可以保温，让食材更加入味。

总之，两种隔水炖的方法都有各自的优缺点，可以根据个人喜好和实际情况选择使用。

十、桂圆莲子银耳汤做法？

这是一道传统中式甜品，味道清甜，清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。银耳平价燕窝，莲子清新去火，桂圆益心脾，补气血，总之美颜又滋补。

食材:银耳一朵，莲子20克，桂圆30克，枸杞，冰糖适量

步骤1/5准备好食材，莲子冲水洗净，枸杞，桂圆清水泡5分钟，去杂质。

步骤2/5银耳放清水

步骤3/5 泡发好的银耳掰成小碎片，去蒂头

步骤4/5锅中放入清水、银耳，待水开后依次放入莲子、桂圆、枸杞、冰糖，最后再煮一小时，清甜可口的银耳莲子桂圆羹就可以品尝了。

最后一步，银耳莲子桂圆羹