鱼肚炖瘦肉做法大全？

一、鱼肚炖瘦肉做法大全？

主料：

花胶50克

瘦肉100克

辅料：

沙参20克

玉竹15克

蜜枣1颗

百合20克

芡实20克

薏米30克

盐适量

步骤1

把汤材都准备妥当，花胶是提前一晚浸泡发透的

步骤2

先把薏米，芡实，百合，玉竹，沙参洗净，放入清水中浸泡15分钟

步骤3

瘦肉切大块，花胶也撕成大片

步骤4

把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫

步骤5

炖盅洗净，盛水，放入浸泡好的汤材

步骤6

再把花胶与瘦肉放入

步骤7

最后放入蜜枣

步骤8

用厨房纸封住口，入蒸锅，炖制2小时

步骤9

食用前放适量的盐调味即可

二、瘦肉炖蛋做法大全？

食材明细

肉糜、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、糖、生姜粉、五香粉、淀粉。

1、准备肉糜、鸡蛋适量

2、肉糜中加入适量的盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、生姜粉、糖、淀粉拌匀

3、先将各种固体调味料放入抓匀后再加入液体调味料，料酒、少许生抽及花椒水，花椒水需逐次少量多次添加，

4、将肉糜搅拌至比较湿润状后放置30分钟备用，使肉糜更好的入味

5、准备鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，蛋1：水1的比例添加清水后备用

6、将肉糜放入锅中大火烧开，不盖盖连续大火蒸5分钟后取出

7、将蛋液倒入肉糜中，继续大火煮开后，隔水小火蒸至蛋液凝固即可

8、肉糜炖蛋上桌

三、桂圆炖瘦肉最正宗的做法？

食材主料桂圆肉80g瘦肉200g辅料生粉少许步骤1.桂圆肉冲洗一下。

2.瘦肉剁碎，放一点点生粉抓匀。

3.把瘦肉揉成一个大团，放入炖盅内。

4.放入洗好的桂圆肉。

5.加入适量的清水，记住，肉不要搅散。

6.放入电炖盅内隔水炖一个半小时。

7.炖好的桂圆瘦肉汤。

8.装碗食用。

四、秋葵炖瘦肉的做法大全？

主料

秋葵150克，瘦肉200克

辅料

油适量盐1勺，生粉1勺，料酒1勺，姜适量，蒜适量，鸡精半勺

做法

1.准备好秋葵。

2.秋葵洗净切块。

3.准备好瘦肉。

4.瘦肉切条。

5.加盐、生粉和料酒腌一下。

6.锅热油，下肉丝。

7.翻炒变色。

8.盛出。

9.锅另热油，下姜、蒜炒香。

10.加入秋葵。

11.加盐炒熟。

12.加入肉丝。

13.加鸡精翻炒均匀。

烹饪技巧1、瘦肉加生粉、料酒和盐腌一下，炒出来肉更入味和滑嫩。

2、秋葵炒断生即可。

五、天麻炖瘦肉的做法大全？

需要提前准备的材料有：瘦肉400克、天麻2条、红枣适量、枸杞子适量、当归两片、姜片适量。

1、准备好400克瘦肉，洗干净切片备用。

2、天麻洗干净切片。其余配料洗净待用。

3、将瘦肉片，天麻、红枣、当归、姜片放入不干锅中，一次性加入700ml水，盖下盖子炖。

4、炖一个半小时加入枸杞子、适量盐，炖十分钟关火。

5、起锅，完成。

六、瘦肉炖大豆的做法大全？

食材：猪肉1000克 黄豆 200克

桂皮 1片 八角 1个 草果 1个 香叶 2片

姜 1块 大蒜 4粒 红葱头 适量 冰糖 50克 老抽 30ml 料酒 30ml 清水 适量

做法：

1.猪肉洗净切块，放入锅里，清水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干

2.黄豆洗干净，泡水20分钟；姜洗干净，大蒜，红葱头拍扁

3.锅烧热，放猪肉用中火炒，肉中的油脂会逐渐渗出，要不断翻动，肉块变金黄色时，盛出备用

4.再烧热锅，﹐加入桂皮，八角，草果，香叶，姜﹐大蒜，红葱头炒香，把炒过的猪肉和泡好的黄豆放进锅里﹐炒匀，加料酒，加老抽和冰糖再加没过肉面的水，盖上锅盖大火煮滚，调小火煮60分钟，熄火焖30分钟即可。

七、瘦肉炖参汤的做法大全？

猪肉(瘦)200克

人参9克,甘草3克,白术6克

大葱10克,料酒10克,盐3克,姜10克

做法

1. 将人参洗净并切成片；

2. 炙甘草、白术分别切成片；

3. 姜切片，葱切段；

4. 猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块；

5. 将鸡汤置于锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草；

6. 用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

小帖士-健康提示：

本品具有补气血、温心阳之功效，适于脑痹型冠心病患者食用。

八、三七根炖瘦肉的做法大全？

1/9

所有食材：土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣

2/9

瘦肉洗净切片

3/9

红枣去核、红参、三七洗净。全部处理好的食材倒进汤盅里。

4/9

用一个汤锅加上大量水，置上架子，放进炖盅，加上清水，留两厘米空隙水位为佳。

5/9

遮上炖盅盖。

6/9

再遮上汤锅盖，大火煮开后调成中火慢炖2个小时。

7/9

炖好后调入盐，用汤勺搅拌均匀。

8/9

舀起即可饮用。

最后一步

土猪瘦肉的清甜，红参三七的甘醇。味道还蛮好的~

九、三七粉炖瘦肉的做法大全？

所有食材：土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣。

2/8

瘦肉洗净切片。

3/8

红枣去核、红参、三七洗净。全部处理好的食材倒进汤盅里。

4/8

用一个汤锅加上大量水，置上架子，放进炖盅，加上清水，留两厘米空隙水位为佳。

5/8

遮上炖盅盖。

6/8

再遮上汤锅盖，大火煮开后调成中火慢炖2个小时。

7/8

炖好后调入盐，用汤勺搅拌均匀。

8/8

舀起即可饮用。

十、瘦肉炖油豆腐做法大全家常？

【准备材料】

油豆腐250克，鲜香菇5朵，鹌鹑蛋10颗，瘦肉60克，香菜1棵。

【制作步骤】

第一步：锅中倒少许油，中火烧至五成热，放入姜片爆香，倒入肉片翻炒至变色；

第二步：放入鹌鹑蛋，翻炒一分钟；

第三步：放入油豆腐，加入高汤两勺、矿泉水两勺，大火煮开后转小火焖煮八分钟左右；

注意是矿泉水哦！滋味会有些不一样。

第四步：香菇切薄片，放入锅内翻炒半分钟；

第五步：砂锅烧热，将菜倒入，小火煮两三分钟后转大火收汁；

第六步：调入盐一勺、鸡精适量，撒上香菜碎，关火即可。

油豆腐本身就很鲜，再搭配上瘦肉、鹌鹑蛋和香菇一起炖，别提味道多鲜美、多好吃了。

【小贴士】购买油豆腐要注意挑选：优质的油豆腐外表色泽金黄鲜亮，外皮光滑，细软绵实，重量较轻，富有弹性，捏一下很快还原，闻起来还有豆香味。