红萝卜炖羊排做法？

一、红萝卜炖羊排做法？

用料

羊排 1000g

胡萝卜 3根

葱段 2根

姜片 适量

八角 3个

陈皮 3片

香叶 3片

做法步骤

1、食材准备

2、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出

3、胡萝卜提前切滚刀块

4、把羊排和姜蒜放炒锅里

5、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽

6、半汤匙料酒

7、1g盐翻炒均匀

8、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜、

9、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可

10、煮好撒香菜即可开吃，超级香！

二、莲藕炖羊排正宗做法？

材料：羊排适量，莲藕少许，胡萝卜少许，酱油少许，盐适量，葱段，姜片，花生油。

做法步骤：

第一步；先把羊排剁成小块，放到锅里加入料酒焯水捞出备用。

第二步：把可干烧砂锅放油，放入葱姜炒香。砂锅一定要可干烧的砂锅，普通砂锅是不可以的。

第三步：倒入羊排煸炒均匀，把羊排上的油炒的析出。

第四步：烹入1勺料酒，然后加入老抽酱油上色，我倒得有点多，发黑，可以用勺量着，别加多了。然后加入清水，大火烧开，小火慢炖。

第五步：炖制30分钟，加入去皮的莲藕和胡萝卜以及适量的盐，继续小火慢炖15分钟，即可出锅。

三、羊排炖红萝卜的做法？

食材清单

羊排 750g 、 胡萝卜 2根 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 花椒 适量 、 八角 2个 、 当归 半根 、 枸杞 一小把 、 干枣 7个 、 陈皮 适量 、 山楂干 一小把 、 花生油 适量 、 老抽 适量 、 黄酒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量

做法步骤

步骤1/5

羊排用冷水泡后洗净捞出。冷水下锅倒入羊排，大火烧开5分钟后捞出羊排，焯羊排的时候会出一些浮沫，飘出，留汤备用。

步骤2/5

开火，热锅冷油，锅中倒入适量花生油，加入适量白糖，小火，待白糖完全融化后，加入羊排翻炒，上色。

步骤3/5

翻炒一分钟后，放入葱段，姜片，花椒，八角，继续翻炒出香味儿，加入黄酒，老抽，继续翻炒上色。

步骤4/5

翻炒均匀，把备用的羊肉汤倒入锅中，剩下的调料全部倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖，炖大约50分钟，这时候羊排已经熟的差不多了。

步骤5/5

加入胡萝卜，盐，继续炖15-20分钟左右。这时羊排已熟透，胡萝卜也已经炖好了，大火收汁出锅。

四、炒羊排炖红萝卜家常做法？

羊排3根

辅料

胡萝卜1根

香葱花适量

葱白适量

姜块适量

大蒜适量

配料

料酒适量

盐适量

白糖适量

1. 将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。

2. 放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）

3. 羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。

4. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

5. 锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。

6. 倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。

7. 转至砂锅中，小火慢炖半小时。

8. 羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

9.直至排脱骨，在撒上香菜和葱花即可，

五、炖羊排红萝卜粉皮家常做法？

材料

法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用；

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7、转中火炖煮40分钟；

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

小诀窍

水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

六、炖羊排加白糖嘛？

答，加。清汤羊肉可以放白糖，但一般不放。做法如下：

主料：羊肉200克、白萝卜300克

辅料：白胡椒1克、食盐2克、料酒6克

步骤：

1、羊肉去掉筋膜和油脂，切大片，加姜片掉水几分钟。

2、白萝卜切成大块备用。

3、锅中放入羊肉，姜片，料酒，加入少量水烧开，撇去浮沫，小火烧开半小时

4、加入白萝卜块，继续炖半个小时左右，出锅前撒少许盐和白胡椒调味即可。

5、一道暖暖的羊肉萝卜汤就做好了~

七、炖羊排用红萝卜还是白萝卜？

其实炖羊排最好是和白萝卜搭配，最主要的原因是羊肉性温热，很滋补，而白萝卜性寒凉，两者一起炖，正好是互补结合，不仅能发挥羊肉滋补的效果，还能够去热避免上火。

再一个原因，这个大家都知道，羊肉的膻味比较重，白萝卜有一股辛辣味，但是两者结合在一块炖的话，羊肉的膻味就淡了很多，萝卜的辣味也冲淡了，而且白萝卜还能降低羊肉的油腻感，起到提味增鲜的效果，让口感味道更好吃，营养更丰富。如果用胡萝卜炖羊肉的话，口感和味道要差很多，所以会感觉不太好吃。

八、红烧羊排炖红萝卜山药家常做法？

用料：

羊排2根，山药半根，胡萝卜1根，姜3片，葱1根，花椒8粒，盐适量，八角1个香叶3片，料酒适量，玉米半根，枸杞8粒

山药胡萝卜炖羊排的做法步骤：

步骤 1

羊排流水洗净，冷水下锅，倒点料酒，煮出沫子。

步骤2

水到掉，羊排再用水冲一下。重新接一锅水，一次添够水。大概锅的9分满，加葱段，姜片，香叶，八角，花椒，盐，不要放油，因为羊排本身就够了

步骤 3

炖一个半小时，炖的时候，准备好胡萝卜，切滚刀块，山药切厚片，玉米切断。羊排炖差不多了，就放进锅里，再炖二十分钟左右就可以了。出锅撒一点香菜。

九、羊排炖土豆加玉米棒可以吗？

可以的，可以做成玉米羊肉汤。

准备材料：羊骨肉 800克、甜玉米 80克、土豆 200克、葱 1根、姜 适量、盐 少许、白胡椒粉 少许。

一、第一步甜玉米清洗干净，切成段。二、然后将准备好的土豆去皮，切成块。三、接着姜切片，葱切段，放旁边备用。四、锅里放清水，放入葱段，姜片和羊骨肉，煮开后，去血沫。五、锅内倒入切好的甜玉米，一起煮。六、再次开锅后，加入切成好的土豆块。七、放入土豆块后大火煮开，转小火，慢炖。

八、大约炖15分钟左右就可以出锅了，放盐和白胡椒粉调味。九、调味后搅拌均匀，然后即可出锅盛入碗中，这样玉米羊肉汤就做好了。

十、炖羊排能放山药和莲藕吗？

可以

做法如下

材料

羊排、山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜

做法

1、先将羊排清水洗个几遍、然后烧锅开水、将洗过的羊排倒入锅中焯一下、（可多焯一会）捞出在用清水冲一边、把锅中的脏水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一锅干净的水、把羊排放入、然后大葱切段、姜切片、一起放入锅中。大火烧大概40分钟左右（可因人而异）

2、把莲藕削皮切滚刀块、然后冲洗几遍、放盆清水将莲藕泡入。

3、将铁棍山药上面的毛去掉（火烧、削去、拔掉都可、火烧注意安全！）然后把上面的泥巴洗掉、要洗干净哦~ 我是用钢丝球擦山药的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和莲藕放在一起。羊排差不多的时候把盆里的水倒掉在把莲藕和山药洗一遍。

4、羊排差不多40分钟左右放入洗净的莲藕和红枣、然后在炖个15分钟左右、放入山药和枸杞炖15分钟左右~关火闷一会~ 然后把小葱切碎，洒在汤上