花胶炖莲子枸杞做法？

一、花胶炖莲子枸杞做法？

材料：花胶100克、莲子100克、枸杞10克、生姜、水适量

做法：

1. 莲子提前泡发，花胶提前用温水浸泡30分钟左右，泡软后清洗干净备用。

2. 将莲子放入炖盅中，加适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。炖过的莲子口感更加软糯，比较容易入味。

3. 将泡软的花胶切成小块，加入炖盅中炖煮15分钟。

4. 直接将枸杞洗净，去除杂质，加入炖盅中，一同炖煮5分钟。

5. 最后加入适量的姜片继续炖煮5分钟，即可出锅。取出姜片即可。

6. 慢慢倒出一碗香醇的花胶炖莲子枸杞，配上一盘小菜，就可以享受美味的家常菜了。

小窍门：

1. 花胶和莲子要先泡发，这样炖出来的味道更加鲜美。

2. 炖煮时加入枸杞和姜片，不仅能增加营养成分，也能起到去腥和提味的作用。

3. 炖煮时间根据自己的口感调整，一般在1个小时左右。

二、花胶怎么煮牛奶炖花胶？

干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身

2

花胶放入炖锅，倒入牛奶，姜（怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了），水开后隔水炖1小时

3

加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化

三、牛奶炖花胶家常做法，正宗牛奶炖花胶怎么做？

材料：

鲜奶一支半，花胶数片，冰糖适量（不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可）。

做法：

1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里；

2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时；

3、一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底；

4、最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

四、花胶炖枸杞黑豆的做法？

掺水把黑豆放下去花胶枸杞放下去一起炖。

五、花胶炖牛奶的做法？

1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。

2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。

一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。。。。

这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~

最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用

六、炖花胶用什么牛奶？

普通纯牛奶就可以了

食材：花胶：50g，牛奶：500ml，姜：2片，冰糖：少许

1.花胶隔水蒸5分钟；

2.加水没过花胶，放冰箱浸泡12小时；

3.将泡好的花胶清洗干净；

4.把花胶、牛奶和姜放入炖盅内，炖1个小时；

5.满一个小时后，放入冰糖继续焖20分钟左右，至冰糖完全融化；

6.冰糖随自己口味增减。如果喜欢可放几颗枣或者少许的枸杞。

七、花胶炖牛奶蜂蜜的做法，花胶炖牛奶蜂蜜怎么做？

－ 准备食材 －

花胶 7只

牛奶 250ml

石蜂糖 2颗

－ 步骤 －

1.花胶要充分泡发！

2.泡发後用姜葱飞水再用清水泡发！

3.将花胶、姜、石蜂糖放入炖盅，加盒装牛奶！

4.水开後放进炖煲，40分钟後开火。成品就出来啦！

5.一晚後的冷凝牛奶冻！

八、花胶炖牛奶是怎么炖的？

用料：纯牛奶两瓶，花胶3~4条，枸杞十几粒，红枣5~6个，姜片冰糖适量

1.花胶泡发前用姜水先煮小火煮5分钟，这样去腥效果非常好。然后放清水泡发花胶大概一个晚上就可以（软了就可以）

将花胶拿出来切小块（个人喜好）切不切都没关系。只不过我觉得这样很好吃。加上红枣，放入炖盅，加入清水，刚刚盖过花胶即可，炖一个半到两个小时。如果还是怕腥的话可以加入两片姜。

2.炖好后加入枸杞、纯牛奶、冰糖再炖30分钟。

3.趁热吃好好吃窝

4.吃不完的还可以把材料弄出来，把花胶奶放冰箱，4个小时就可以变成花胶奶冻

了。

九、花胶炖牛奶的正确炖法？

原料：花胶、纯牛奶、白莲子、桃胶、皂角米。

做法步骤：

第1步、花胶提前一天泡发。泡发：花胶先清洗一下，再用水泡过花胶2至3厘米；将浸泡过夜的花胶再次清洗，用热水焯水，加少许姜可去腥，5分钟即可捞出。多次清洗后，切成适当大小的形状即可炖煮。

第2步、桃胶、皂角米早上起来清水浸泡，晚上就可以煮了。桃胶要多清洗几遍，防止有木屑。

第3步、取炖盅，将所有材料（花胶、桃胶、莲子、纯牛奶、适量冰糖）放入炖盅。

第4步、隔水炖1.5-2小时！出锅前半小时可以加一点点的炼奶！

十、花胶炖牛奶不够胶的原因？

要么你选的花胶的品种本身属于不粘稠的品种，要么泡发和炖煮的时间不够，或者你太早放糖了。

花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。

你可以在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。

泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能缉尝光妒叱德癸泉含沪放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。

泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。