蛋巧酥的做法大全窍门？

一、蛋巧酥的做法大全窍门？

蛋巧酥的做法步骤

1.准备材料。

2.面粉中加入2汤匙白糖。

3.加入1克盐。

4.将鸡蛋打入碗里加2汤匙油搅散备用。

5.用搅散的鸡蛋和面。面要活的稍微硬一些。

6.将活好的面擀成圆饼不用太薄。

7.将擀好的面切成长条，再改刀切成长方形。

8.两个长方形摞起来对折，中间切一刀。

9.像做撒子一样两边穿过来。

10.对折成花状。

11.依次全部做好。

12.锅中放油，油温加热到5成转小火，炸至变色捞出控油即可。

二、桂圆炖蛋的做法？

材料：

鸡蛋4个、清汤3饭碗、去壳纯桂圆肉干2大匙

做法：

1、桂圆肉干用温水洗净

2、取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中

3、蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖

营养价值：

补气血，益心气，安神美容

三、桂圆红枣蛋的做法？

食材用料

干桂圆适量，红枣适量，熟鸡蛋2个，红糖适量

做法步骤：

1/6 干桂圆，红枣，红糖，熟鸡蛋2个。

2/6 将备好的桂圆去壳，鸡蛋先煮熟去壳。红糖一小块，红枣适量。

3/6 取汤盆放适量的清水放在电磁炉上将水烧开。再将红糖放进盆里煮化。

4/6 将红糖放进盆里煮化。

5/6 再放进红枣，桂圆肉，煮熟的鸡蛋煮5分钟即可。

6/6 这样桂圆红枣蛋就煮好了。

四、桂圆烧肉的做法大全？

材料：猪肉适量，红腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，盐适量，大蒜适量，姜1片，料酒适量，红糖适量，桂圆肉适量。做法：1、猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。2、肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。3、等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。4、盖好盖子关火在焖30分钟即可。

五、冰蛋的做法窍门？

将鲜蛋去壳后经低温冷冻制成的产品称为冰蛋，它是长期贮藏蛋的较佳方法。冰蛋可与鲜蛋一样加工烹饪食用，亦可作加工糕点、冰淇淋的原料。现将冰蛋加工工艺简介如下：鲜蛋去壳后将全蛋液（或蛋黄与蛋白液分离分别加工）搅拌过滤，去除蛋液内蛋壳碎片、蛋膜、系带等杂质，然后经64～65℃处理，此处理工序一般是在巴氏消毒器内进行。

消毒后蛋液按等级分装于塑料袋或马口铁听内，封口后即送急冻库速冻，速冻温度-20℃，时间根据不同包装容器而定，例如听装冻72小时，袋装20小时。速冻后产品放入纸箱或货箱，入普通冷库冷藏。用时取出解冻即可。

六、油炸蛋的做法窍门？

1.准备适量生鸡蛋，然后准备不锈钢锅放半锅清水，放入鸡蛋，自己控制时间，把鸡蛋煮至全熟即可；然后捞起来用冷水泡一会，接着把蛋壳都剥掉；炒锅放适量油（有条件的可放花生油）等油烧热，将所有煮熟的鸡蛋放入油锅炸至金黄色捞起来放菜板，将每个炸好的鸡蛋切半放入准备好的碟子摆成一圈。2.

准备半根胡萝卜，将胡萝卜切丝（如果鸡蛋煮得多就多切些胡萝卜丝）当然如果喜欢的话也可以切其他的蔬菜丝进去，比如黄瓜；然后再准备适量青豆，水烧开把青豆煮五分钟捞出来备用，最好也将胡萝卜丝炒熟。3.炒锅里再放适量清水（最好用高汤），烧开然后倒入两勺甜辣酱，接着放入煮好的青豆和水淀粉，盐，鸡精，糖和胡萝卜丝，然后开小火用炒勺轻轻搅拌，直到冒泡。

最后一步

将烧好的汤汁淋到摆好的鸡蛋上即可。然后在摆放一圈的鸡蛋中心摆上自己喜欢的东西即可，我用的是炒好的香肠片和香菜，如果你会食品雕刻，那在盘子中间摆个食品雕刻就更完美啦！

鸡蛋不要炸太久，炸至蛋皮成金黄色即可

七、小窍门的做法大全？

做凉菜的窍门有很多

1.需要焯水的青菜不易时间过长，时间长会影响囗感和营养价值。

2.像拌黄瓜这样的凉菜，在凉拌之前用盐提前腌几分钟，囗感又脆又入味。

3料汁也有窍门，用热油把调料粉，芝麻，辣椒面和蒜末爆香，这样的料汁拌凉菜更香。

八、马鞭做法大全窍门？

步骤/方式1

选料： 制作马鞭子杆的材料，是以牛骨头为原材料，牛骨头要选择上好的骨头。

步骤/方式2

加工：选好的材料要经过传统手工工艺的加工制作——即先要用开水反复煮，去除骨头内外的油脂，防止以后生蛀虫

。

步骤/方式3

制作：根据长短不同的需求断开、打磨、掏孔、抛光、雕刻。

步骤/方式4

装饰：最后根据自己的喜好给马鞭子佩戴饰品即可。

九、桂圆红枣蛋正宗做法？

先把桂圆跟红枣煮透先，再打入鸡蛋烧开就好了😁

十、桂圆荷包蛋做法？

桂圆荷包蛋是一道简单而美味的家常菜肴，以下是制作方法：

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 桂圆干 10-15个

- 清水 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 葱花 适量

- 姜丝 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将桂圆干用清水浸泡30分钟，然后捞出备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐、料酒、生抽、鸡精搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将姜丝和葱花爆香。

4. 加入桂圆干煸炒均匀，然后加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟。

5. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌几下，让鸡蛋液均匀地裹在桂圆上。

6. 盖上锅盖，小火煮5分钟左右，直到鸡蛋凝固。

7. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 桂圆干要提前浸泡，这样可以软化桂圆，便于煮熟。

2. 煮鸡蛋时要轻轻搅拌，避免鸡蛋煮散。

3. 煮的时间要掌握好，过长容易煮熟，过短又容易煮不熟。

4. 可以根据个人口味适量调整盐、鸡精的用量。