土鸡的做法大全？

一、土鸡的做法大全？

主料：土鸡肉400g、青椒50g、红椒10g

辅料：油适量、盐适量

具体做法如下：

1、准备焯过水的鸡肉备用。

2、青红辣椒切片，葱姜蒜切片。

3、油锅烧热，倒入鸡块。

4、倒入适量的生抽炒匀。

二、土鸡煲做法大全？

土鸡煲做法：

主料：乡下土鸡1只（约2斤半重）

配料：党参，黄芪，干红栆20棵，枸杞半两，子姜1块，盐5克。

操作步骤：

1，鸡杀好，去除内脏，悬挂沥水份。

2，党参切段；干红栆洗净；枸杞洗净，生姜去皮用刀拍扁。

3，把党参，黄芪，红栆，枸杞，塞进鸡肚子里，用针缝住口，然后放入炖锅中加泠水，水要超出鸡面。小火炖180分钟，加盐即可出锅。

三、桂圆烧肉的做法大全？

材料：猪肉适量，红腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，盐适量，大蒜适量，姜1片，料酒适量，红糖适量，桂圆肉适量。做法：1、猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。2、肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。3、等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。4、盖好盖子关火在焖30分钟即可。

四、土鸡煲汤的做法大全？

土鸡煲汤的做法:

1，准备土鸡一只，木耳200克左右，山药一段，生姜少许，盐少许

2，土鸡洗净后斩成大块，放入瓦煲中，加入清水，

3，山药去皮后切圆圈，切长条也可以，

4，木耳去蒂后洗净放入同煲，木耳肉厚，炖煮时间比较长，

5，鸡肉6成熟左右放入山药，太早放会炖化了，整体2个小时左右，可以揭盖试试，

6,调入少许细盐试味即可

五、冰糖炖土鸡的做法大全？

清远鸡/葱姜蒜/冰糖/生抽/料酒/老抽

1、首先在锅里放水煮沸，放入鸡肉煮，鸡肉千万不要剁开，可以分成几片，煮沸水转成小火闷煮5分钟左右就可以捞出，用冰水浸泡，泡好之后沥干水分，准备一些冰糖和蒜；

2、然后热锅转成小火，放入冰糖和生抽，少量的老抽煮开，再放入适量的水，放入鸡肉皮两面浸煮一下再放入适量的水，这里水放得稍微少了一点，最好是基本与鸡肉持平，盖上锅盖一直用小火浸煮，期间需要不断地翻面，把鸡肉皮面朝下保持小火进行上色；

3、最后上好色之后盛出，小砂锅放入姜，倒入浸煮鸡肉剩下的汤汁，如果汤汁剩得很少，糖分还粘锅的话，可以用少量的开水再调一下，鸡肉剁开码进小砂锅，放入少量的胡椒粉和五香粉，盖锅盖小火焖5分钟即可上桌开吃啦~

六、清炖土鸡山药的做法大全？

鸡处理好放沙锅用清水加几片姜炖上两小时，放盐，放山药块再炖半小时即可

七、蘑菇炖土鸡做法大全？

【蘑菇炖土鸡】所需材料：土鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.把鸡收拾干净，尤其是绒毛，用火烤一下，就清除干净了，把鸡剁成大小均匀的块。

2.把干榛蘑根部泥土清干净，放在清水中投洗一遍，重新换水，把榛蘑放到清水中浸泡1小时，把榛蘑捞出待用，泡榛蘑的水不要扔，静置一会儿，让杂质沉淀。

3.粉条用温水泡发1小时，把粉条泡发至无硬心。

4.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍一下。

5.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，炒出香味。

6.再下入鸡块煸炒，大火翻炒，炒至鸡肉变色，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水份。淋入料酒，生抽酱油和红烧酱油，把鸡块翻炒上色。

所以说，做这道菜肴时，鸡块不用焯水，直接下锅炒，这一步不能少，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。

7.下入榛蘑，淋入泡榛蘑的水，如果水量不够，再加些热水，水量和食材平齐就可以了，加入白糖。大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。

8.到时间后，加入盐调味，再下入粉条，大火烧开，转中火炖制几分钟，把粉条炖制变透明状就可以了，一锅东北特色菜，小鸡炖蘑菇就做好了。

小贴士：泡榛蘑的水不要倒掉，用来炖鸡，味道更鲜，营养也不会流失。鸡块不用焯水，直接下锅炒，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。先大火烧开，再小火炖制，这样鸡块容易炖烂，用大火很难把鸡块炖熟烂。盐要后放。

八、土鸡炖鲍鱼做法大全？

1.鲜鲍鱼洗净备用。

2.土鸡洗净备用。

3.葱打结，姜切块。

4.土鸡剁块，鲍鱼，佐料，放入大砂锅。加入适量黄酒、醋。

5.起锅开火。大火炖1.5小时，加入鲍鱼。再炖30分钟。

6加入适量的盐，撒上性感葱花和胡椒粉。

九、生桂圆泡酒的做法大全？

主料 2种

桂圆肉

150g

60度白酒

200g

辅料

无

烹饪步骤 4步

步骤1

桂圆肉放入无油无水的干净瓶子中

步骤2

倒入白酒，没过桂圆

步骤3

密封好瓶盖

步骤4

写上日期，保存一个月以上

小贴士

白酒度数越高越好。白酒一定要浸过桂圆

十、山楂桂圆糕的做法大全？

材料

桂圆肉30克，山楂20克，冰糖10克，适量糯米粉

做法

1.桂圆肉洗净

2.山楂洗净，去核，切片

3.把桂圆肉、山楂片放入炖锅内，加入冷水250毫升，置旺火上烧沸

4.再用小火煮15分钟

5.将煎煮好的液汁倒入杯中，加入冰糖调好味，加入适量糯米粉拌匀，再上锅蒸十五分钟就行了。