玉灵膏用什么碗蒸？

一、玉灵膏用什么碗蒸？

用陶瓷碗或者玻璃碗来蒸玉灵膏最好，玉林膏的做法也是以蒸为主。玉林膏原料是龙眼肉（干）：西洋参：白糖=10:1:1。大家按照比例配好后装入瓷器碗里，然后将瓷碗放在不锈钢盆里加火进行蒸制。

二、蒸玉灵膏什么容器最好？

蒸制玉灵膏我自己感觉用碗最好,因为蒸一次就需要搅拌,翻动,把龙眼肉和西洋参粉搅拌的更加均匀,碗就方便多了,而且后期吃的时候也是方便存储!

三、玉灵膏怎么蒸不成膏状？

玉灵膏怎么蒸不成膏状是桂圆没泡

将桂圆肉用温水浸泡5-10分钟左右，使桂圆肉充分软化；桂圆肉剁成糊状，就像饺子馅一样，切开使桂圆肉与热风充分渐，更容易蒸黑；将西洋参粉和桂圆肉放入碗中搅拌，红糖也可以制成粉末一起搅拌；电压力锅加水，放在蒸笼上，将搅拌好的西洋参桂圆肉放在蒸笼上蒸10个小时。

四、电饭煲蒸玉灵膏的做法？

材料:龙眼肉（干桂圆肉） 500g，西洋参粉 50g，白糖 50g

做法:

1、桂圆肉洗干净，晾干，不要有水

2、将龙眼肉切碎

3、将西洋参粉，白糖一起倒在龙眼肉上，搅拌均匀

4、分装到瓷罐子

5、把罐子放进电饭锅，盖上棉布，防止进入水汽。龙眼肉遇水不易保存。再放一碗大米加水，开始蒸。

6、四个小时的样子，颜色变深，味道还是甜的。每隔四个小时要加一次水，换米，换棉布，继续蒸。

7、十二小时，颜色变黑，味道变苦了一点。第一天就蒸到这里啦。

8、第二天，累积二十四个小时，变化不大，感觉越来越黑。

9、第三天，累积三十六个小时。

10、第四天，累积48个小时，蒸好，趁热装瓶子里（瓶子提前加热消毒），盖好盖子，倒扣过来，可以变真空。放在冰箱冷藏保存，半年左右没问题。开封的就尽快吃完。

11、第一周每天一勺，鹌鹑蛋大小，1:7的比例，冲开水喝。第二周可以根据情况，增加到每天早晚各一勺。脾胃好的空腹喝吸收好。胃不太好的，就饭后喝。刚开始喝完，补气血的功效比较明显，容易犯困，上班族建议睡前两小时喝。以后根据情况慢慢调整。

五、玉灵膏桂圆肉要弄碎吗？

不需要

首先将桂圆肉稍冲洗下，切碎.（如果蒸6小时以上，可以不用切碎，蒸久了龙眼肉经过翻动，会成泥状），然后将准备好的西洋参打粉和桂圆肉一起放在炖盅里蒸制，大火烧开，小火蒸（一直让锅内的水保持沸腾状态），每两至三个时往锅内添水，防止烧锅，顺便用干净勺子把容器内的玉灵膏翻动，均匀的吸收锅内蒸汽，蒸制时间一定要在40个小时以上，蒸好之后装入干净消毒的密闭容器内冷藏，吃的话建议是一天早晚两次，一次10克作用，直接冲水服用即可.

六、家庭蒸玉灵膏用啥锅？

1、一定要选用瓷质蒸锅，不要使用不锈钢和铝制品等金属制品。因为玉灵膏中含有较多的苦味成分，金属容易反应产生有害物质，同时也硫化玉灵膏。

2、将玉灵膏切成均匀大小的块，放入蒸锅中，然后再加入足量的清水，不要太多也不要太少。煮的时间应该控制在90分钟到120分钟。

3、在煮之前先泡发玉灵膏5-6个小时，这样不仅能有效减少煮的时间，而且还能使其口感更好。

4、中途需要不断地加水，以保证锅中的水不会干涸。煮好后将玉灵膏捞出，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用，口感松软滑嫩。不要过度煮，否则会使口感发硬、口感变差。

七、玉灵膏是开盖蒸吗？

应该是吧，这里一定不能把玉灵膏密封（也就是说不要盖盖子），要保证玉灵膏在蒸的时候能吸收大米蒸气。罐子密封就不能使蒸气透入，也就缺乏了大米应有的功效。密封蒸制的玉灵膏即使蒸足40小时，也有很重的生涩西洋参味，缺少平和之性。

盖上蒸笼盖，待水滚后转小火，密切注意水的变化，防止干锅！只有足够的时间，龙眼才变的软烂，也不再滋腻上火，更好吸收。注意哦，只蒸几个小时，龙眼和西洋参是没多大变化的，这时候还是不能吃，所以功夫是一定要做足的。

八、玉灵膏蒸出来是什么味道的？

玉灵膏的味道是微酸微苦，但过了一会儿又会觉得嘴巴里有点甜甜的感觉的。总结起来，玉灵膏的味道微苦，微酸，有回甘。喝蜂蜜一起吃，口感不错

九、玉灵膏蒸多长时间最好？

玉灵膏总共要蒸40小时，只有足够的时间才能去除龙眼的滋腻温火之性，味道从甜腻慢慢变的苦涩回甘，龙眼才变得软烂，也不再滋腻上火，更好吸收。(注意哦，只蒸几个小时，龙眼和西洋参是没多大变化的，这时候吃容易上火和消化不良，所以功夫是一定要做足的)。

但40小时最好也不要一次蒸够，最好的做法是按自己时间，每次蒸8—10小时，分几天的时间完成，每次要换水要换米。不能使用高压锅蒸，蒸72个小时以后，口感更细腻。

十、玉灵膏怎样蒸才是最正确的？

玉灵膏在蒸煮过程中需要注意以下几点：1、一定要选用瓷质蒸锅，不要使用不锈钢和铝制品等金属制品。因为玉灵膏中含有较多的苦味成分，金属容易反应产生有害物质，同时也硫化玉灵膏。2、将玉灵膏切成均匀大小的块，放入蒸锅中，然后再加入足量的清水，不要太多也不要太少。煮的时间应该控制在90分钟到120分钟。3、在煮之前先泡发玉灵膏5-6个小时，这样不仅能有效减少煮的时间，而且还能使其口感更好。4、中途需要不断地加水，以保证锅中的水不会干涸。煮好后将玉灵膏捞出，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用，口感松软滑嫩。不要过度煮，否则会使口感发硬、口感变差。