牛尾怎么烧？

一、牛尾怎么烧？

食材清单：明油（香油）3滴，牛尾原汤适量，熟牛尾数块，水淀粉少许，酱油半小勺，糖1小勺，鸡汁3滴。

烹饪步骤：

1.熟牛尾和原汤放入锅中，开锅后先加少许糖，在放少许酱油提色，汤汁变少加少许鸡汁。

2.然后用水淀粉勾薄芡，淋三滴明油（香油）即可，成入盘中，享用美味。

二、蜜汁叉烧与蜜汁烧排骨区别？

蜜汁叉烧和蜜汁烧排骨就是原料不一样，叉烧是用的猪梅肉，猪颈肉.烧排骨是用的猪精排，单独一根骨头的位置，使用的位置不同，口感会有所不同，蜜汁和叉烧味道有相近的地方，但又不完全一样，李锦记家有专门的叉烧酱，和蜜汁酱，都可以尝试一下，就能够感受两者的不同！

三、蜜汁照烧汁？

1

取1/2杯的照烧汁，加入姜粉和蜂蜜，然后将鸡翅放入酱汁中，拌匀，密封，放冰箱腌一晚上

2

第二天取出鸡翅，放到烤架上，送入预热到425F/218度的烤箱，烤40到50分钟左右

3

烤鸡翅的同时，将剩下的1/4杯照烧汁用小火慢慢煮到浓稠，在烤鸡翅的过程中分三四次刷到鸡翅上

四、蜜汁义烧做法？

前腿梅肉（主要是猪肩胛骨与脖子中间的肉为最佳）1000克

调料：

食粉3克，葱姜水、料酒各10克，自制叉烧酱300克，自制蜜汁适量。

自制叉烧酱配方：

海鲜酱4.5千克，叉烧酱4瓶，南乳4瓶，白糖6千克，盐1.5千克，鸡粉0.8千克，五香粉0.2千克，蚝油0.5千克，花雕酒2瓶，芝麻酱0.5千克，柱侯酱2瓶。将以上调料全部混合，可烧制100千克生肉，需放入保鲜冰拒保存。

自制蜜汁配方：

麦茅糖2千克，蜂蜜0.5千克。用热水将麦芽糖溶化，加入蜂蜜调匀即可。

制作方法：

（1）选料：上品叉烧须用瘦中带肥、肉质嫩滑的梅肉，实际上每斤梅头肉最多只能用70%，尤以三分肥七分瘦为佳。要做出好的叉烧，就必须选择上好的前腿梅肉，此肉肥瘦相间，每头猪可出梅肉6-8千克，切记要选择90千克以上的无公害猪，这样烧出的叉烧香糯多汁。

（2）刀工：把梅肉顺丝改成3厘米厚、18厘米长的条，以便顶丝切片。

（3）腌制：将改好片的梅肉加少许食粉（每千克肉加3克食粉），再加入清水浸泡30分钟（浸泡的目的是为了让血水泡净；加食粉为了肉质更松软质嫩，也便于入味，入口更嫩），将水沥干，再放清水中冲洗，把多余血水洗净后，沥干水分备用。

（4）入味：将沥干水分的肉条，置入盆中，加入秘制叉烧酱腌制入味（每千克肉放300克叉烧酱），再加入葱姜水、料酒腌制4-5小时，腌制过程中隔一小时搅拌一次，使其入味均匀。注意腌制时间不能过长，否则肉中水分流失，烧出的叉烧发干、发柴，且无汁。

（5）烤制：将腌制入味的肉条均匀地串在叉烧针中，每条肉之间间隔0.5厘米，这样才能受热均匀。将炉火点燃，大火空烧5分钟，将串好的肉串整齐挂入炉中，一般可同时挂入5-6串，入炉后调节火门，保持大火5分钟，随后调为中火（温度为200℃左右）烤制25分钟（视肉串的多少，时间可略加调整。肉少火大可缩短，肉多火小可增加时间，烤制时还需不时翻转方位）。等待烤制成熟时，可调制蜜汁。

（6）出炉：待肉成熟时后，将其取出，刷上美味甜蜜的蜜汁，继续挂入火炉内再烤2-5分钟，这样可让蜜汁充分入味，均匀挂汁，出炉时再刷一次蜜汁，即可销售。

五、冷冻牛尾怎么烧？

红烧最好吃 要正宗牛尾哦 去年，西安有很多河南人拿进口火鸡脖子冒充牛尾出售

六、烧牛尾简单做法？

1· 牛尾泡水洗净

2· 冷水下锅焯一下牛尾，去掉浮沫后捞出牛尾

3· 姜切块，锅内放油，倒入姜炸至金黄色，这样会很香

4· 加入牛尾煸炒，炒熟牛尾里的水份和肥油

5· 把准备好的香叶，辣椒，八角，葱段放入锅中一起翻炒，炒香

6· 加入热水，然后加一些酱油，老抽，一丢丢料酒

7· 水烧开后连汤带牛骨一起倒入高压锅中，葫芦卜切块也放进去

8· 大火烧至高压锅喷气再中小火煮20分钟

9· 由于之前高压锅被我烧干过，所以这次多加了点水，炖好后发现水太多，只能再次倒入炒锅中水汁。觉得淡的话这个时候加点盐调味

10· 烧至汤汁粘稠就可以了

11· 装盘，香喷喷的红烧牛尾就做好啦！

七、蜜汁烧腩家常做法？

蜜汁烧腩是一道独具特色的中国菜肴，口味独特，深受人们的喜爱。这道菜肴的制作方法简单易学，下面就来介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备好所需的食材。主要食材包括猪腩肉、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末以及适量的盐和白胡椒粉。猪腩肉可以选择有适量肥瘦交替的部位，这样制作出来的菜肴会更加香嫩可口。

然后，将猪腩肉切成大约2厘米见方的块状。然后放入冷水中浸泡10分钟，这样可以去除一部分腥味。接着，将腌制料调制好，在一个大碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、蜂蜜，搅拌均匀成为腌制酱汁。

接下来，将泡好的猪腩块捞出，用清水洗净。然后把它们放入腌制酱汁中，拌匀使每块肉都能充分裹上腌制汁。将腌制好的猪腩肉放入冰箱冷藏2小时，这样可以让肉质更加入味。

然后，我们要预热锅子，加入适量的油，烧至五成热时，将腌制好的猪腩肉块放入锅中煎炸。需要注意的是，不要让肉块过于密集，以免影响均匀受热。煎炸至两面金黄，捞出备用。

最后，重新预热锅子，用适量的油爆香葱姜蒜末，然后将之前煎炸好的猪腩肉块放回锅中翻炒均匀。接着，倒入适量的水，加入适量的盐和白胡椒粉，调制成汁水。

将火调小煮约20分钟，直到汁水变稠浓郁，猪腩肉变得软烂。最后，将火关掉，装盘即可。

蜜汁烧腩的做法简单易学，口感鲜美。它的特别之处在于它的酱汁，蜂蜜的加入使得这道菜肴更加甜美。猪腩肉经过腌制和炖煮后，肉质鲜嫩多汁，入口即化。此外，烹饪过程中的香味也令人食欲大增。

无论是做为一道下饭菜还是搭配啤酒的小吃，蜜汁烧腩都是一道美味的选择。希望大家能够尝试制作这道菜肴，品味其中的美味！

八、蜜汁是照烧吗？

照烧是咸甜,蜜汁是甜

照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。

制作方法：日本味林600克，酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。

九、桂圆烧稀饭做法？

糯米洗净加入剥壳的桂圆一起炖稀饭最后加入红糖就可以

十、鲍鱼烧牛尾的做法？

用料

牛尾骨 500g

料酒 1勺

姜 4片

葱 3根

香叶 3片

花椒 15粒

干辣椒 5根

老抽 3勺

生抽 1.5勺

鲍鱼 6只

蒜头 2粒

绵白糖适量

步骤 1

牛尾骨先放入水中浸泡半小时，半小时后用清水冲洗牛尾骨，冲洗5遍以后将牛尾骨放入锅中清水没过牛尾骨，中火烧至水开，将牛尾骨冲洗干净沥水备用；

步骤 2

炒锅加热至5分热倒入3勺花生油，热度达到7分关至小火，加入蒜、姜翻炒30秒后加入牛尾骨翻炒，加入料酒、老抽、生抽、香叶、花椒、干辣椒、葱开中火继续翻炒，炒出香味后加入纯净水，盖上锅盖大火炖煮；

步骤 3

大火烧开后翻炒一下转中火继续炖煮，半小时后转小火炖煮，一小时后加入绵白糖翻炒后继续小火炖煮；

步骤 4

10分钟后将鲍鱼背部切出井字状放入锅中转中火炖煮，15分钟后关火静置，5分钟后起锅，香喷喷热乎乎的鲍鱼牛尾骨出炉啦！