猪蹄灵芝黄豆汤的做法？

一、猪蹄灵芝黄豆汤的做法？

食材：猪脚、灵芝、芡实、薏米、赤小豆、桂圆、红枣、陈皮

【做法步骤】

1.把芡实、薏米、赤小豆、桂圆清水清洗两遍，冷水浸泡1个小时，红枣去核、开边，和灵芝、陈皮略洗，放一起待用

2.把猪脚用清水浸泡一下，洗去血水，清洗乾淨后放到锅裡，加入凉水，姜片去腥，开大火，焯水

3.水沸腾后煮一下，开锅，把周边的泡沫去掉，翻过来，再煮一下，捞起来，用清水冲洗乾淨，这样才能把腥味去掉

4.把焯好水，清洗乾淨的猪脚放锅裡，加上凉水

5.把所有的食材都放进去，开大火

6.待水沸腾，再煮一会

7.把所有的食材汤汁倒入砂锅裡，煲1.5小时

8.停火，洒少许食盐调味，就完成了

二、消食丹猪脚的做法？

消食丹猪脚是一道具有中药理疗功效的传统美食，有减压、消食、补肾等功效。下面是消食丹猪脚的做法：

所需材料：

1. 猪脚一只

2. 党参、黄芪、山药、红枣、枸杞、桂圆、生姜适量

3. 料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量

做法：

1. 猪脚深呼吸沙包去掉腥味，用开水烫一下，洗干净。再切块洗干净，下沸水中煮5分钟，捞出冲洗干净血水。

2. 党参、黄芪、山药分别洗净切块；枸杞、桂圆、红枣用清水浸泡10分钟备用。

3. 在油锅中加入适量的生姜，加热至6成热，将煮好的猪脚块放入，翻炒均匀。

4. 加入适量料酒，炒至酒味散发出来。接着加入清水，淹没猪脚块，约盖过2厘米左右即可，放入党参、黄芪、山药、枸杞、桂圆、红枣，烧开后转小火慢慢炖煮。

5. 大约焖煮1-2小时后，加入少量盐、鸡精、老抽、生抽，继续焖煮10分钟。

6. 最后，用中小火焖煮至猪蹄肉熟透软烂，汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 红枣和桂圆的时候要浸泡一下，可以让其更方便的散发出香味。

2. 猪脚可以用深呼吸沙包去除腥味。煮之前也可以用少量盐抓搓几分钟。

三、药材蒸猪脚做法？

第1步、准备好草药

第2步、草药清洗一遍，用漏勺捞出。

第3步、倒入锅中，加适量清水没过草药，第一次煎煮多放点水。

第4步、烧开后转小火煎煮半个小时，煮好把草药汤装到盆里，草药过滤出来。

第5步、把过滤出来的草药倒回锅中，再加适量清水，和草药持平，第二次煎煮少放水。大火烧开后转小火煎煮半个小时，煮好把草药汤过滤出来，药渣倒掉。

第6步、两次煎煮的草药汤混合到一起，再分两半备用。药量多，一次不能全部煮，分2次吃。

第7步、猪蹄清理干净，倒入锅中，加适量清水，一勺料酒，焯水。

第8步、水开后捞出，清洗干净。

第9步、把猪蹄倒入大盆，倒入分好的草药汤，隔水慢火炖一个小。

第10步、猪蹄汤炖好有点变色，猪蹄肉是红色的。

四、福建宁德福安的猪脚汤用什么药材？

放党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆等最好。

猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。具有烹饪简单，汤汁浓厚，营养丰富的特色。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。

五、炖猪蹄汤正宗做法？

材料

"猪脚 1斤(600g)","花生 100g","葱段、姜片 适量","八角 1个","水 1200c.c","香菜、长蒜 少许","盐 少许","鸡粉 少许","米酒 1大匙"

做法

1:花生洗净，以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候)，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。

2:把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

3:取一大同电锅的内锅，放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水，盖上锅盖按下开关。

4:待开关跳起后加入盐、鸡粉、米酒拌匀，外锅再加入1杯水盖上锅盖继续煮至开关跳起后再焖约10分钟即可

六、豌豆焖猪手的做法？

1、准备用料。猪蹄、豌豆、姜、葱、蒜、八角、花椒、 陈皮、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、 盐。

2、将猪蹄、豌豆洗净。

3、锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。

4、姜去皮切成片，蒜打碎。

5、锅中倒入油，大火加热至油5成热时。

6、倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

7、倒入豌豆、生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。

8、倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

9、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟。

10、待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。