羊肉怎么红烧才又嫩又烂又好吃？

一、羊肉怎么红烧才又嫩又烂又好吃？

准备的原料:羊肉1500克、山药一根

辅料:萝卜、红枣、啤酒、干桂圆、小茴香、香叶、桂皮、小葱、香菜、生姜

调料:老抽、生抽、白糖

要做好一份好的红烧羊肉，首先要在选材上有一定的要求，可以选择腥膻味比较轻的羊肉。要选择羊的肋排部位，最好要带皮，带肥，带筋最好。

第一步:羊肉洗干净切成3厘米的小方块，山药去皮切块，白萝卜切大块备用。

第二步:锅里倒入清水下入羊肉，一定要冷水下锅可以更好的煮出血水，倒入啤酒200克，因为啤酒里有啤酒花可以提升肉的鲜度，然后放入1克小茴香，2片香叶，3克桂皮。这一步可以更好的去除羊肉的膻味。水开后撇去浮沫，捞出清洗干净。

第三步:锅里倒入食用油350克，下入拍散的生姜，几根小葱煸炒出香味，下入啤酒500克，白萝卜，红枣，干桂圆。下面开始调味，下入老抽15克、生抽20克、白糖2克然后下入羊肉，再下入清水淹过羊肉，盖上锅盖开小火焖70分钟。

第四步:羊肉煮好后，下入山药块盖上锅盖再煮15分钟即可装入容器，最后撒上葱花和香菜，一道软糯的红烧羊肉就做好了。

二、同里古镇十大特色小吃？

同里古镇是江苏省苏州市吴江区的一个著名文化名镇，汇聚了众多的美食小吃，以下是同里古镇的十大特色小吃：

1.狮子头：以猪肉为主要材料，再搭配上葱、鲍鱼片等，蒸煮而成，口感香糯。

2.鱼面：一道传统湖米面食，用上好的面粉和鲜活的鱼肉制作而成，味道鲜美。

3.桂花糕：糯米粉和桂花混合，再放入蜜糖、花生、芝麻等，口感香甜软糯。

4.同里糟肉：以猪肉为主料，加入京葱、细糯米等搅拌均匀，鲜嫩有味。

5.八宝饭：八种果料包括桃胶、龙眼、红枣、莲子、糯米等配制而成，口感细腻。

6.花生豆腐：选用上等花生和豆腐，调料嫩烂，口感滑嫩。

7.豆腐鱼：豆腐加上鲤鱼、鱼骨头、淀粉等材料，调味后搅拌而成，口感鲜嫩。

8.焖米饭：选用优质糯米，加入鲜嫩的鸡肉、蘑菇等食材，口感糯香。

9.汤团：用糯米粉包裹芝麻馅，再放入姜、茶叶、桂花等调料，口感香糯。

10.滚饼：以小麦面加上各种菜羹，肉末等，加入适量调料，翻炒而成，口感香脆可口。

三、赤小豆汤怎么熬好喝又烂？

要熬制好喝又烂的赤小豆汤，可以按照以下步骤进行：

1. 浸泡赤小豆：将赤小豆洗净后，放入足够的水中浸泡2-3小时，让赤小豆吸收水分，变得蓬松。

2. 清洗赤小豆：将浸泡后的赤小豆重新漂洗干净，去除表面的杂质。

3. 汆水：将清洗好的赤小豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后转成中小火，继续煮10-15分钟，汆水的目的是去除赤小豆的杂质，使其更容易煮烂。

4. 加入调味料：汆水之后，倒掉原先的水，将赤小豆放入清水中煮。根据个人口味，可以加入冰糖、红枣等调味料，提升汤的甜度。

5. 煮烂：将煮过的赤小豆放入砂锅或慢炖锅中，加入适量的水，以慢火煮烂。可以选择慢炖3-4小时，或使用砂锅煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至赤小豆完全烂熟。

6. 搅拌均匀：煮烂后的赤小豆汤使用木制或塑料搅拌棒轻轻搅拌均匀，使其变成糊状，增加口感。

7. 调整口味：根据个人口味，可以根据需要再加糖或调味品，搅拌均匀后即可食用。

需要注意的是，在煮赤小豆汤时，要时刻注意火候，以免煮过头变得烂糊或不烂。还要注意不要加入过多的水，以免稀释味道。根据个人口感和喜好，也可以加入其他食材如桂圆、银耳等来增加口感和营养。

四、蒸参的正确方法？

隔水蒸一个小时左右。

隔水蒸，可用多次：将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后，饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、、百合等。

五、破壁机干烧是什么意思？

明确结论：

破壁机干烧是指在使用破壁机时，由于操作不当或机器故障等原因导致机器内部出现过热现象，从而引起故障甚至危险的情况。

解释原因：

1. 操作不当：在使用破壁机时，如果未按照说明书正确操作，如使用过程中将机器开关频繁切换、长时间连续使用等都会导致机器过热。

2. 机器故障：如果破壁机本身有故障，如电路出现短路、电源插头不良接触等，都有可能引发机器干烧。

内容延伸：

破壁机干烧是一种常见的故障，不仅会影响破壁机的使用寿命，而且可能会引起严重的安全隐患。因此，在使用破壁机时，一定要遵循说明书操作，不要频繁切换机器开关，且不要将机器长时间连续使用。同时，定期对破壁机进行维护保养，及时检查电路和插头是否正常，以避免机器故障引起的干烧现象。

六、莺歌烧电陶炉会不会干烧？

莺歌烧电陶炉不会干烧。电陶炉方便快捷，煮茶，效果不错，还可以放一些红枣桂圆之类的东西一起煮，特别好用，加热很快，温度调节方便。

七、博山四四席菜谱？

菜谱大全四四席: 四干果:开心果、无花果、腰果、杏核 四鲜果:葡萄、石榴、莲蓬、李子 四面点:点心两种 、黄金饼、素火烧 四凉菜:素熏肝拼杭帮萝卜、素熏鱼拼珊瑚菜、素凤爪拼海米冻粉、素虾拼秘制山野菜 。

四大件:干烧大虾、铁板牛扒、雷音回锅肉、松子脆皮鱼(椒盐大虾、铁板肥牛、蜜汁海洋鱼、五柳素鱼) 四行件:荷兰豆炒猪肠、火焰豆腐、香酥鱼排、XO酱爆鸡片(时椒百合辣肠、XO酱爆雪螺、荷香蒸鸡、家常素火腿) 四扣碗:清烧蘑菇球、板粟烧肉、水煮鸡肉肠、一往情深(红烧狮子头、济公红烧肉、养生海参羹、清炖素燕丸) 。

时尚四四席: 四干果:枣、花生、栗子、开心果 四鲜果:葡萄、桂圆、莲蓬、圣女果 四面点:点心两种 、花卷、油饼 四凉菜:酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃肉拼姜汁脆藕、松花蛋拼拌冻粉、卷尖拼秘制山野菜 四大件:葱烧参汤、盐水大虾、蒜香肘子、红扒全鸡(竹签大虾、干炸小鸡、肘子海参、胶东咸跋鱼) 。

四行件:葱油多宝饭、博山豆腐箱、香菠肉、香酥兔腿(清蒸美国魟鱼、酥炸春卷、糖醋咕咾肉、红烧排骨头) 四扣碗:四喜丸子、珍珠蛋包、龙皇太子羹、八宝甜饭(红烧狮子头、土豆牛腩煲、八珍豆腐煲、蜜汁枣栗子)。