牛尾炖汤配什么药材？

一、牛尾炖汤配什么药材？

配枸杞

1、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净；

2、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温；

3、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和鸡精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，依次放入枸杞、西洋参，桂圆肉、红枣炖煮半小时；

4、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。

二、鸭肉炖排骨做法？

鸭肉和排骨搭配炖制可以滋补身体，增强体力，非常适合秋冬季节食用。以下是鸭肉炖排骨的做法：

所需食材：

鸭肉300克，排骨500克，姜片适量，葱段适量，八角2个，料酒适量，盐适量，清水适量。

制作方法：

1. 排骨切成小块，飞水后沥干水待用。

2. 鸭肉洗净抹干，切成块状。

3. 准备一口干锅，将姜片、葱段煸炒出香味，将炒香的姜片和葱段取出，放入飞水后的排骨煮制几分钟后捞出待用。

4. 用同样的方式将鸭肉也煮飞水取出备用。

5. 将炖锅加热至略微干燥，倒入适量料酒煮开。

6. 将煮飞水后的排骨和姜片、葱段、八角倒入炖锅中，随后放入煮飞水的鸭肉块。

7. 倒入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，一般需要炖1-2小时左右。

8. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

小贴士：

1. 炖制过程中，可以根据口味加入适量的调味料，如八角、桂皮、白胡椒等。

2. 炖锅尽量选择宽口大底的，炖制出的菜色更加入味。

3. 炖制时间可以根据实际情况适量延长或缩短，以保证炖出的菜色口感和营养都得到充分保证。

希望以上鸭肉炖排骨的做法可以帮到您，祝您健康美味！