桂圆红枣百合汤怎么做?
一、桂圆红枣百合汤怎么做?
一,食材:大枣3枚,桂圆3颗,兰州百合6克,黄芪2片,宁夏枸杞20粒,山楂3片,单晶冰糖5颗。
二,做法:
1,把大枣、桂圆、百合、山楂、枸杞、黄芪清洗干净,百合泡软,剥去桂圆外壳。
2,把洗净的大枣、去壳的桂圆、山楂、黄芪和泡软的百合,放人碗内,加开水淹没食材。
3,给蒸锅添水,把加了水的食材碗放进蒸锅里,开大火烧开,蒸10分钟,关火,放入枸杞,盖锅闷10分钟。取出,酸酸甜甜的大枣桂圆百合汤就做好了。
二、小四碗是什么?
有红烧肉,喇嘛肉,豆腐丸子,蒸黄米。
以下是做法:
红烧肉:原料:猪五花肉。
调料:花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、酱油、胡淑粉、白酒、蜂蜜。
做法:1. 将五花肉块凉水下锅,锅开后大火煮5分钟,取出肉块用凉水冲洗干净,锅内煮肉水全部倒掉换成新水。2. 肉块重新下入锅内,同时加入花淑、八角(包)、生姜(拍)、葱段、精盐。3.肉煮到能用筷头扎动肉皮时,汤锅内直接加入蜂蜜再煮10分钟,即可停火取出肉块。(以2公斤肉加入30克蜂蜜为宜)4.炒锅内加色拉油,油温八、九成热时分别下入肉块炸至肉皮发红,然后及时放回到汤锅内再煮一小会肉皮起皱就OK啦。5.肉坯切成长条状放入盆内,加入葱小段、姜片、大蒜、八角、盐、胡椒粉、酱油、少许白酒,然后再加两勺肉汤与适量白水,高压锅隔水蒸20分钟关火再焖10分钟,红烧肉就全部完成了。
喇 嘛 肉
原料:猪瘦肉。
配料:生粉、面粉、鸡蛋。(1公斤肉加50克生粉、两个鸡蛋、面粉的比例是生粉的二分之一)
调料:葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、盐、白酒、花椒水。
做法:1. 将肉切成大拇指般大小块,放盆中然后加入生粉、面粉、鸡蛋拌成糊状。
2. 炒锅加色拉油,油温七成热时将拌好的肉加入炸至金黄。
3. 炸好的肉放盆内,加入葱小段、大蒜、姜片、八角、盐、胡椒粉、白酒少许、花椒水,上高压锅隔水蒸25分钟,关火焖10分钟 ,喇嘛肉就全部完成了。
豆 腐 丸 子
原料:北豆腐300克,鸡脯肉100克,鸡蛋清30克,淀粉30克。
调科:葱未、姜未、盐、熟猪油少许、清汤。
做法:1. 豆腐上笼蒸过,去掉硬皮,用刀抹成细泥。
2. 鸡脯肉用刀背剁成泥,与豆腐泥合在一起,加入鸡蛋清、葱未、姜未、盐、熟猪油、湿淀粉搅拌成“豆腐料子”。
3. 把豆腐料团成丸子摆放平盘上,上笼蒸10分钟。
4. 蒸熟的丸子放入小碗内加入清汤即成。
蒸 黄 米
原料:黄米100克,红豆、黄豆、绿豆共50克,蜂蜜10克、冰糖20克、黄酒20克、青红玫瑰及糖桂花少许、水淀粉。
做法:1. 黄米、红豆、黄豆、绿豆,冷水浸泡24小时。
2. 泡好的黄米和杂豆放小碗内困干水加蜂蜜搅拌一起,倒入黄酒上笼蒸20分钟。
3. 炒锅内加少许水,放入冰糖化开,加糖桂花,用湿淀粉勾欠。
4. 蒸好的黄米洒上青红玫瑰粒,浇上欠汁即成。
三、白果桂圆红枣炖鸡有什么好处?
1、白果:
白果止咳,平喘,祛痰,对心血管系统有保护作用,还能护肝;
但是生的白果不要食用,吃熟的白果,一天不要超过10颗;
2、桂圆:
安心宁神,补血养气,益智补脑
3、红枣:
益气补血,调理月经
这些一起和鸡肉一起煮,效果很好,营养丰富。
四、五福汤是哪5样食材?
五福汤的主要食材是:桂圆、红枣、莲子、百合和花生,取义中国的 福、禄、寿、喜、财 五福,既具有诸多食用价值,又是寄托新年祝愿好彩头含义的载体。
桂圆、红枣、莲子、百合和花生是绝配,五者强强联合,互为补益,有了它们,就不用担心补错补过、补不上。这个季节常吃一些,能够补脾胃,如此一来,身体底子好了,气血自然补得进。而且这道甜汤滋味醇厚很好喝呢,孩子吃完一碗还要,根本吃不够。
五、开水煮白果的家常做法?
准备材料:白果、水、适量的糖(可选)。
白果处理:将白果用刀背轻轻敲击,然后用刀尖将外面的硬壳划开一个小口。这样可以使白果更容易煮熟,并且煮好后更容易剥壳。
煮水:将适量的水倒入一个煮锅中,加热至沸腾。
加入白果:将处理好的白果放入沸水中,小火煮煮约10-15分钟。根据白果的大小,煮的时间可能会略有不同。
检查熟度:可以用筷子或牙签轻轻刺破一个白果,看看里面是否已经熟透。白果应该软化,不要有生硬的感觉。
调味(可选):可以加入一些调味料例如冰糖、红枣、桂圆等,根据个人口味来选择。
捞出白果:将白果捞出。
上桌享用:将泡好的白果捞出,盛入碗中,可以单独享用,也可以与其他甜品搭配食用。