花旗参花胶鸡汤可以和莲藕一起煲汤吗?
一、花旗参花胶鸡汤可以和莲藕一起煲汤吗?
可以的,花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。
你可以在微信的通讯录里边,新的朋友那里用搜一搜找一家叫大众食补的公众号,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。二、排骨莲藕银耳汤的做法?
排骨莲藕银耳汤
材料准备:两节莲藕、排骨根据食量(两人份用了半斤)、银耳适量,姜片适量
具体做法:
第一步:莲藕洗净去皮,切滚刀块,加1勺盐撒开均匀腌制10分钟。这就是改变莲藕口感的关键一步,要先腌制一下,炖出的藕才会有面面的口感,要不然就算炖2小时,藕还是脆的。
第二步:排骨洗净,多泡几次,去除血水。加少许料酒,腌制5分钟去腥。料酒不要加多,一点点就好。
第三步:锅中热油,放入处理过的排骨,中火煎至排骨两头骨头封闭,表面焦香就可以了。
第四步:锅中加入温水,大火煮,放入姜片。水开捞去浮沫,转为中小火炖煮。
第五步:锅中倒入腌过的莲藕和提前泡好的银耳,中小火炖40分钟左右。加2-3勺盐提味。
第六步:40分钟后,炖至汤慢慢变的白中带粉的颜色,藕的颜色也变得渐粉,就差不多可以关火了。喜欢汤浓的朋友,也可以小火慢慢炖1-1.5个小时。出锅装盘,撒一点葱花就可以了。
三、桂圆银耳汤家常做法?
以下是桂圆银耳汤的家常做法:
材料:
- 银耳 25 克
- 桂圆 25 克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 先将银耳泡软,放置 20-30 分钟后洗净沥干备用。
2. 桂圆去籽,洗净备用。
3. 取一个小锅,加入清水,放入银耳和桂圆,大火煮开后转小火煮至桂圆熟软即可。
4. 最后加入适量的冰糖,煮至溶解即可关火,放凉即可食用。
小贴士:
1. 银耳比较耐煮,可以多煮一些时间,让其更加软糯。
2. 水的用量可以根据自己的口味和口感自由调整。水多了汤会比较清淡,水少了则汤会更加浓郁甜美。
3. 冰糖的用量也可自由调整,根据个人口味添加适量即可。这种汤的味道以清甜为主,过于甜腻会影响口感。
四、莲藕可以和银耳一起煲猪骨肉汤吗?
可以的,很适合秋季食用,又可进补又可排毒,有滋阴润燥、润肺、提高免疫力、润肠通便的作用。