兔子和什么煲汤最好喝？

一、兔子和什么煲汤最好喝？

1.材料：兔肉，银耳，海带，鹰嘴豆，生姜，茯苓，甘草，白术，党参，当归，地黄，川芎，白芍。

2.做法

(1)先提前把鹰嘴豆浸泡一个晚上，海带和银耳分别浸泡两个小时，洗净之后备用。

(2)兔肉加入生姜片下水焯一下，捞出后用温水去掉浮末。

(3)把所有材料都放入砂锅中，大火煮开之后转小火慢炖两个小时，然后加上食盐调味。

二、兔肉炖什么好吃？

清炖兔肉：材料包括兔肉、莲藕、茭白、杞子和适量的葱花。

做法是将兔肉洗净切成小块焯水备用，将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮，

水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮，大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

炖兔肉：材料包括兔肉、酱油、大葱、姜、白皮大蒜、八角、植物油和甜面酱。做法是将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段、姜片、蒜瓣、甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒、酱油；把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

淮杞炖兔肉汤：材料包括兔肉、淮山药、枸杞和桂圆，调料包括盐、鸡精、料酒和姜。做法是将兔肉洗净切成块，

姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，

加入料酒、鸡精调味，炖一小时；枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

红烧兔肉：准备材料，放入锅中炒香。加入兔肉块，炒至出油。加入盐、清水焖至肉入味。

加入黄辣椒、香叶、八角、香叶等调料，继续焖煮。

加入青蒜白翻炒，熄火即可。

三、兔煲汤放什么药材好？

原材料：兔肉400克，当归5克，构杞 少许。

调料：姜片、葱段、盐各5克，料酒 10克，味精、胡椒粉各少许。制作方法：

1.兔肉洗净，切块，放入沸水中，加 料酒，焯水后捞出备用；当归用温水 泡发；枸杞泡洗干净。

2.将兔肉和当归同入锅中，加适量 水及构杞，小火炖至兔肉软烂，加入盐、味精、胡椒粉调味即可

四、视频教兔子肉怎么炖？

兔子肉怎么炖：

1、做法一温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

2、做法二将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

3、做法三兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片，撒上干葱末、百里香，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。核桃仁用黄油略炒，加雪梨酒煨烧片刻；菠菜取绿叶在开水中烫一下，浸入凉水。烟肉排叠成与兔肉片大小相同，兔肉摊放在烟肉上，铺上菠菜叶，放入核桃仁，将烟肉慢慢卷起，包紧，用牙签封口。肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后，放入烤箱烤熟。用黄油将干葱末煸香，倒入雪梨酒，加入黄汁，浓缩后加盐等调味；各式蔬菜切丝，焯水后用黄油炒熟，并加盐等调味。装盆时，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。

五、怎样炖兔子肉好吃又营养？

温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。

兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片,撒上干葱末、百里香,加盐、胡椒、雪梨酒腌渍。核桃仁用黄油略炒,加雪梨酒煨烧片刻;菠菜取绿叶在开水中烫一下,浸入凉水。烟肉排叠成与兔肉片大小相同,兔肉摊放在烟肉上,铺上菠菜叶,放入核桃仁,将烟肉慢慢卷起,包紧,用牙签封口。肉卷入煎盘中煎至呈金黄色后,放入烤箱烤熟。用黄油将干葱末煸香,倒入雪梨酒,加入黄汁,浓缩后加盐等调味;各式蔬菜切丝,焯水后用黄油炒熟,并加盐等调味。装盆时,肉卷斜切成段,刀面向上,配上蔬菜,淋上雪梨酒汁。芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。

6.锅中放油,煸香葱姜、豆豉,八角、小茴香、花。