桂圆肉是什么？

一、桂圆肉是什么？

桂圆肉就是指桂圆去掉果核后的果肉。桂圆是著名的热带水果，别称桂圆、三尺农味、益智等，果实可食用，也可供药用，因工艺不同主要有鲜桂圆、干桂圆、桂圆肉等，其中鲜桂圆是指从树上摘下的新鲜桂圆，干桂圆是指晒干或烘干后的桂圆，而桂圆肉则是指晒干并去掉果核后的果肉。

二、桂圆肉是什么肉？

一、外观不同 桂圆肉：桂圆肉无壳，表面呈黄棕色，半透明。 桂圆干：桂圆干形状接近球形，通常呈黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体，外层为褐色的果壳。

二、制作方法不同 桂圆肉：桂圆肉是将新鲜的桂圆去掉核和果壳后放在阳光下曝晒或放入烘烤炉内烘干后降温制得。 桂圆干：桂圆干是将新鲜的桂圆装架入烘房烘焙或日晒后制成的。

三、食用方法不同 桂圆肉：桂圆肉一般是与其他食材同煮汤食用。 桂圆干：桂圆干可以直接吃，也可以用来泡茶、煲汤、煮糖水等。

三、灯笼桂圆肉与扁桂圆肉区别是什么？

桂圆肉分好几等，桂圆肉都是先剥壳，去核。灯笼桂圆肉就是蒸过后，去核，中间空的，形状象灯笼，看起来很包满的一个桂圆，叫灯笼桂圆肉。

而扁桂圆肉，不但蒸过，去核，而且还把桂圆肉里的原汁原味压榨干扁，再用糖水煮一下，烤干。所以叫扁桂圆肉，价格比灯笼桂圆肉便宜很多。

四、桂圆肉是什么颜色的？

桂圆肉是白色的。因为桂圆的果皮是红色的，但果肉是白色的，因此桂圆肉是白色的。桂圆是一种常见的水果，具有丰富的营养价值，富含维生素C、葡萄糖、蔗糖等成分，有助于提高免疫力、补血润肤等作用。在中国，桂圆还被用于糕点、茶饮等制作中。

五、桂圆肉别名？

桂圆肉是龙眼肉的别名（通称）。为无患子科植物龙眼的假种皮。龙眼.常绿大乔木，高约20m。龙眼肉为不规则块片或圆筒块状，常数片粘结成团。片长1一1.5cm，宽2一4cm，厚约0.1cm。棕色，半透明。一面皱纹不平，内面光亮而有细皱纹。质柔润，有粘性，气微香，味甚甜。

六、桂圆肉热量？

科学研究表明桂圆肉中所富含的热量为71大卡，所以说在减肥期间的人们想要吃水果的话，最好可以避免桂圆这种食物，适当的吃一些就可以但是不要多吃，桂圆中所富含的糖分，还有一些碳水化合物的含量是非常高的

七、桂圆肉蒸蛋，桂圆肉打蛋怎么做？

用料 材料 用量 桂圆干 若干(根据自己喜好几个到几十个都可以) 红糖(冰糖) 少量(因为桂圆干本身就很甜，不放汤都很甜) 折叠编辑本段做法

1. 水烧开后放入桂圆干小火炖10分钟，等桂圆肉饱满了即可打入鸡蛋，炖整个蛋食补一点。

2. 桂圆干太多啦，其实汤比肉好

八、桂圆肉怎么粉碎？

桂圆肉用粉碎机粉碎比较均匀。

桂圆肉，是指鲜龙眼烘成干果，也就是龙眼肉。生药桂圆肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，气香，味浓甜而特殊。表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。桂圆果近球形，直径1.2-2.5厘米，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。

九、怎么晒桂圆肉干？

龙眼肉晒干的步骤如下：

1、龙眼处理：把龙眼带杆一粒粒剪开，把坏的挑出去，把好的留下备用。

2、龙眼清洗：用清水洗去龙眼表皮的灰尘，洗的时候不要太大力，用水冲最好。

3、龙眼水煮：把水烧到沸腾，然后放入龙眼1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到龙眼凉了之后。

4、龙眼晒干：用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到龙眼水分干了。

5、龙眼保存：密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存

十、怎么挑选桂圆肉？

一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆肉，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好；

二摇，桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆肉肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小；如果是去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；

三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种