天麻桂圆炖鸡的做法？

2023-09-23 16:10:02　　来源：网络　　热度： ℃

一、天麻桂圆炖鸡的做法？

天麻10g

辅料

桂圆适量姜2片食盐2g枣（鲜）10g料酒10g白糖1g

步骤1

土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下

步骤2

天麻提前加入少许白糖泡软

步骤3

锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下

步骤4

等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净

步骤5

将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片桂圆放入

步骤6

把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）

二、桂圆干炖鸡的做法有哪些？

桂圆干炖鸡的做法

主料

黄花鸡

半只

辅料

盐

适量

枸杞

适量

陈皮

适量

姜片

适量

葱花

适量

桂圆

适量

步骤

1.枸杞、自己晒的桂圆干。枸杞用清水泡软，桂圆干去壳去核

2.鸡半鸡，清水洗净

3.鸡斩小块后放入汤锅中，加入姜片、陈皮和适量水

4.开大火烧开水

5.水开后，用汤勺捞除汤面上的浮沫

6.倒入桂圆干

7.倒入枸杞，盖上盖子，慢火炖1个小时

8.炖好后捞出表面的油分

9.倒入葱花，水开即可停火上桌

三、不加水桂圆炖鸡的正确做法？

步骤 1

鸡洗净不用斩，保证鸡完整

步骤 2

用盐均匀抹在鸡身上，静待20分钟

步骤 3

鸡放入炖盅，水刚好能没过鸡本身

步骤 4

放入桂圆，红枣若大可以切片放入。

步骤 5

隔水炖1个半小时即可。整鸡时间应加长。

四、酒炖鸡蛋桂圆怎么炖？

应该是甜酒炖鸡蛋加桂圆才是最理想的搭配呀！如果是用高度酒来炖鸡蛋，一是酒味会挥发掉，二是酒精度数过高会破坏鸡蛋的营养。桂圆搭配酒是没什么问题的。所以，将甜酒、桂圆、蛋的烹饪方法献上：甜酒250ML（第一天的新甜酒），鸡蛋一个、桂圆肉4-5颗先将甜酒倒入锅中，同时放入桂圆；加入50ML的水加盖中火煮开后，敲入鸡蛋同时放少许姜丝；根据自己的口味来决定鸡蛋煮得老或者嫩，如果喜欢甜的可以加点糖（不要加红糖，主要是颜色不好看），如果喜欢浓稠的口感出锅时可以调点芡做成羹；最好是用白色的碗和勺，端出来时撒上几粒鲜红的枸杞，既好看又好食！

五、桂圆的做法？

原料：龙眼肉（即桂圆肉）100克，粳米100克。制作：把以上二味一同煮粥。用法：可任意食用。疗效：补心养血，生津润燥。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等症。健康人食用能增强记忆力，增强体质。

六、桂圆炖鸡汤用去皮吗？

桂圆炖鸡汤不需要去皮。

因为桂圆的壳也具有较好的食疗作用，但需要将壳弄开一个小口，这样才利于桂圆肉的味道和营养成份被炖出来。

1、准备好材料，然后把鸡块洗净，放到开水里焯一下。

2、把所有材料放入砂锅里。

3、大火烧开转小火慢炖，加入水，水没入鸡块后超出三分之一截手指即可。

4、1个小时加盐，可根据情况酌情加盐，1个半小时后起锅。

七、白果桂圆红枣炖鸡有什么好处？

1、白果：

白果止咳，平喘，祛痰，对心血管系统有保护作用，还能护肝；

但是生的白果不要食用，吃熟的白果，一天不要超过10颗；

2、桂圆：

安心宁神，补血养气，益智补脑

3、红枣：

益气补血，调理月经

这些一起和鸡肉一起煮，效果很好，营养丰富。

八、桂圆炖鸡蛋要放冰糖吗？

桂圆煮鸡蛋可以放糖。桂圆红枣鸡蛋糖水是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系甜品，需要的主要材料有桂圆，鸡蛋。干桂圆去壳去核，果肉留用，红枣去核，清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂圆肉，红枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖完全融化即可。

九、天麻炖鸡的天麻炖鸡的做法？

步骤/方式1

这就是天麻，我用的是从云南购买的天麻片，天麻片要买这种淡黄色半透明的比较好，一次食用的量无需太多。

步骤/方式2

把天麻片，红枣，玉竹片，蜜枣，无花果浸泡15分钟左右。

步骤/方式3

用的母鸡是从超市购买的鲜鸡，已经剁块，回来省事多了，把鸡肉清洗干净，鸡油，鸡皮比较肥腻的部分都去除，这样煲出来的汤水更加清爽不油腻。

步骤/方式4

鸡肉冷水下锅，放入姜片，煮出浮沫后再煮2分钟关火，再用热水冲去浮沫，控干水分。

步骤/方式5

红枣去除枣核，这样喝汤的时候不易上火。

步骤/方式6

把鸡肉倒入砂锅中

步骤/方式7

除枸杞外，其他都倒入砂锅中，没有砂锅的就用压力锅吧！不过煲出来的汤水口感会有所差别。

步骤/方式8

加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转文火煲煮90分钟.中途可以撇去表面的油花，这样煲出来的汤水喝起来不会太油腻。

步骤/方式9

最后5分钟放入枸杞

步骤/方式10

关火前加入适量盐调味就可以了

步骤/方式11

装碗开喝

十、桂圆干的做法？

步骤 1

桂圆最好选择无破损带枝的，用剪刀延着果子与树枝连接的地方剪断