龙眼为什么会发霉 有可能是虫害

一、龙眼为什么会发霉 有可能是虫害

龙眼发霉是很容易碰到的，一般大家都会避免选到这样的龙眼，其实关于龙眼发霉的原因很多人都是想不通，下面介绍龙眼为什么会发霉 有可能是虫害。

龙眼为什么会发霉

只要打开外壳后，龙眼肉没有腐败变质就是可以食用的。因为虫害也有可能引起龙眼表面发霉。

发霉的龙眼肉一般会伴有长毛、肉质腐败等相关现象，这样的龙眼肉吃了对身体是有伤害的，建议不要食用。

石硖龙眼小知识

石硖龙眼又名十叶、石圆、脆肉等。原种出自广东南海平洲，是栽培历史悠久的鲜食名种，广泛传播至广东、广西等地。1829年清代赵古农择《龙眼谱》记述“粤之龙眼，当十叶为第一，十叶之名，俗化作石硖，石与十音类，硖与叶音似，其实此种则名十叶，盖凡龙眼叶或七片八片一桠不等，而此则一桠不等，故因以别其种也。

石硖龙眼有3个品系：黄壳石硖、青壳石硖与宫粉壳石硖。

如何将龙眼制成桂圆

如果想吃桂圆的话，完全可以到中药店或是干货市场进行购买，不过品质好的价格会偏贵。下面就来说说如何将龙眼制成桂圆，这样就可以自己在家里做桂圆了!

1 选材。在选择龙眼的时候，一定要是新鲜的，果皮完好无损的，并且果实要足够成熟、个大肉厚。这样加工出来的桂圆品质会更佳。

辨别果实是否成熟的方法：果壳由青色转黄褐色;由厚皮粗糙转薄且平滑;果实已充分硬化，果实由紧转为指压有弹性;果肉甜且容易脱落，没有生涩味。

2 减粒。在将龙眼取下的过程中，一定要小心，不可使果壳破裂，这样会影响到品质。可以用简单将其轻轻减下，可以留下少许的果梗。

3 浸水。将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5―10分钟，并洗净灰尘。

4 日晒。在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。

5 剥肉。当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。

6 干燥。龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为佳。

龙眼的食用处理方法

1.首先用小刀在每一个桂圆顶部割一个小口。

2.沿着小口的放心用力捏，口就会向两边越开越大。

3.掌握用力的技巧，就会很轻巧的将其从中间分开，如果用力不均可能会导致开口偏向一侧。

二、桂圆干为什么有黑的还有黄的-简短介绍

桂圆干正常情况下就是黑色的，出现黄色可能是因为没有完全晒干，也可能是加了黄糖。在我国南方地区，龙眼是一种非常受欢迎的水果，其富含糖分，口感清甜，将其晾晒或者烘干后即可制成桂圆干，桂圆干可以直接吃，也可以泡茶、煲汤、煮糖水。

桂圆干为什么有黑的还有黄的

大家都知道，桂圆干就是经过干制的龙眼，其果肉在干制之后会缩小，颜色变暗，由白色变为暗黑色。所以，正常情况下桂圆干的果肉颜色就是黑色，如果有黄色，代表其并未完全晒干或者烘干，也有可能是干制过程中加了黄糖导致的。

新鲜的龙眼其果肉原本是白色的，在制作呈桂圆干的过程中，果实中的糖分与蛋白质加热起美拉德反应，而使果肉变成橙黄色，一般刚出炉的桂圆干就是黄色的。但是桂圆干在保存的过程中，颜色会逐渐加深，最终变成黑色。

桂圆干的食用指南

桂圆干是一种比较常见的滋补品，食用方法多样，并且有着养心血、安神定志、滋补的效果，性偏热，比较适合体质虚寒的人群食用。桂圆干虽然好吃，但是容易生内热，所以有口腔溃疡、口干舌燥、大便干结等上火症状的人不宜食用。

三、昨天刚买的桂圆，可是里面的肉是乳白色的，吃起来有点酸是不是坏了？

坏了，不要吃了

坏的不能吃

四、为什么有些龙眼（桂圆）的果壳里面有黑点可是外面没感觉烂而且果肉也完好无损？？这样可以吃吗？？

可以的，果肉没事就行，果壳有黑点可能是因为什么原因，不碍事

最好就不要了 不过一些吃了也好像也没什么

最好不要吃