冰糖枇杷川贝的做法？

一、冰糖枇杷川贝的做法？

原料：枇杷、川贝、冰糖、水。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、锅加入350克水跟45克冰糖煮融。

第3步、枇杷开两半再放入盐水中再来去皮，去核。

第4步、去皮好的枇杷也要浸在盐水中。

第5步、川贝买的时候叫药店捣碎，再按每盅4克的量加入。

第6步、加入冰糖水再放入两片枇杷肉。

第7步、水开后入锅蒸。

第8步、中火蒸50分钟左右即可。

二、川贝枇杷冰糖的腌制方法？

12000克枇杷用水洗净，放在阴凉通风处控干水分

2扯掉枇杷蒂，剥去表皮，然后掰开取出果核，挨着果核的那一层膜也不要。

3果肉都放入碗中备用。

4将枇杷果肉倒入锅中，加入600克冰糖，小火加热并翻拌。

5枇杷5分钟后已经有明显的水分了。

6继续小火熬煮50分钟，果肉会有一点点黏稠

7加入4克川贝粉，继续加热翻拌。

8果肉全部软烂呈现半透明的胶质，铲子提起会挂在上面就可以了

9放至温热时装瓶，完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。

三、枇杷水果川贝冰糖的做法？

用料

枇杷叶8—10片

川贝（磨成粉最好）适量

冰糖适量（小半把）

雪梨（我用的水晶皇冠梨）2个

步骤 1，枇杷叶温水泡发，待其稍软之后用牙刷将其刷净（特别是背后）；雪梨表面拿盐搓洗干净切块；

步骤 2，砂锅中倒入三分之二的开水，加入洗净的枇杷叶大火煮沸，加入切好雪梨块，川贝和冰糖后先中火炖，待其沸腾后小火慢炖40分钟左右即可

四、15斤枇杷要多少川贝和冰糖？

15斤枇杷需要放入适量的川贝和冰糖，具体的用量可以根据个人口味和喜好来调整。一般建议使用1-2两川贝和1-2斤冰糖，根据口感和口味可以适当增减。需要注意的是，川贝和冰糖的用量过多可能会影响口感和药效，因此建议适量使用。另外，川贝和冰糖的加入时间也需要注意，一般建议在煮枇杷的过程中加入，以便更好地发挥其功效。

五、枇杷冰糖川贝熬水怎么煮好喝？

1、将准备好的枇杷去皮去籽洗净，将枇杷打成糊，不要加水。

2、倒入锅里慢慢熬煮，用铲子去除泡沫，继续熬煮，加入大块的冰糖、川贝继续熬制到不流动即可。

3、小贴士 千万别加水，可先用糖腌制，出水后再熬制，一定不能用铁锅。

六、川贝枇杷膏用冰糖还是红糖？

川贝枇杷膏一般用冰糖，而不是红糖。冰糖是透明、白色或浅黄色的结晶状糖，其味道清甜而不腻，更适合用来制作川贝枇杷膏。

而红糖则是用甘蔗或红糖树汁熬制而成的，颜色较深，味道浓郁，不适合用来制作川贝枇杷膏，因为其颜色和味道可能会影响药膏的功效。

七、10斤枇杷要多少川贝和冰糖？

枇杷果 10斤(净重7.8)

冰糖 2.5

盐 20克

川贝 5克

手套 一副

干净的玻璃瓶 1-2个

1、枇杷比较多用了大号盆，盆里装水后，加入盐搅拌化开。

2、盆里倒入枇杷，多搅拌几下，浸泡15分钟，可以除去枇杷的农药残留。 或者你可以剥皮。

3、清水清洗两遍，每次瓶枇杷的时候，都要彻底搓干净枇杷身上的毛毛，最后用捞起用篮子沥干。

4、因为枇杷氧化很快，所以这部操作的时候要手上手套，将枇杷头尾摘去，中间刨开，取出枇杷核，留果肉。 有的人要问了，为什么不去皮呢？其实枇杷身上都是宝，不仅皮有药用价值，就连枇杷叶，花，枝，核都是很好的中药材哦！ 当然你如果想枇杷膏细腻一些，也可以做去皮处理哦！

5、全部剥完的。

6、然后放入破壁机里搅成果汁。记住搅拌果泥的时候不加入一滴水，纯枇杷汁。 说说果泥的粗细效果哈！往年我都是把果肉搅的很细，熬出来就如细沙一样棉棉稠稠的。 这次尝试把果肉搅的稍微粗点，带有点果粒粒的感觉(如图上)，但是事实证明果泥比有果粒的口感好很多。 如果是单纯用来抹面包做果酱的，有点果肉还是很不错滴

7、川贝放十九里磨成粉

8、放入大锅中，锅要用耐酸性好的，厚度厚一些的！ 先用中火将果泥煮沸，转小火煮半个小时后。加入老冰糖，慢慢搅拌化开。

9、从现在开始虐心战开始了，记得带上手套哦！熬制过程果泥会一直外溅，带上手套就会感谢我的

10、一个小时，两个小时，三个小时…… 看锅的距离高度，一个小时一个小时的过去，枇杷酱的水份慢慢的减少，酱也越变越浓稠…

11、三小时候可以加入研磨好的川贝粉，搅拌均匀，继续熬，继续虐……

12、四，五，六小时……时间好慢，感觉手要断了 现在看枇杷膏的颜色也慢慢的有浅变深，熬到后面颜色会越来越深…… 熬枇杷膏期间一直都是保持小火，可以搅拌一会，偷懒一会，但是千万不要长时间离开锅。

13、熬到最后果汁的水份都收干了，变得很浓稠的样子就可以啦！ 真的从白天熬到天黑啊 如果不是对孩子真爱，真的不敢虐

14、玻璃瓶子清净，烘干，就可以装瓶。差不多500ml两瓶吧！

15、小瓶子是今年熬的，颜色很新鲜。小碗里是去年剩的…… 其实陈年枇杷膏只要保存得当，效果更佳哦！

八、5斤枇杷要多少川贝和冰糖？

5斤枇杷需要多少川贝和冰糖取决于个人口味和需求。川贝和冰糖基本上都是作为烹饪食材或者中药材使用的，其所需使用的量与每个人的口味偏好以及使用的烹饪食谱或制药方法有关。如果你对于川贝和冰糖的用量没有什么概念，可以先参考普遍的配方进行使用，后期可以进行口味调整和熟练度的提升。因此，如何使用川贝和冰糖需要根据具体情况来定，常见的做法是将枇杷去皮和核，然后切成大小适中的块状，加入 appropriate 的量的川贝和冰糖，并搅拌均匀。

九、自制枇杷膏枇杷川贝冰糖的比例是多少？

自己在家熬制枇杷膏枇杷和冰糖的比例一般是100：18。

自制枇杷膏做法：

主料：枇杷100斤、川贝30克

辅料：冰糖18斤。

具体步骤：

1、采摘回来的枇杷去核。

2、把去核的枇杷清洗三四遍。

3、洗干净的枇杷放锅里煮，差不多两三小时至枇杷出水。

4、用纱布过滤出枇杷水。

5、过滤后的枇杷水放锅里慢熬，煮沸后小火熬。

6、放入冰糖和川贝需小火慢熬，差不多七八小时至粘稠。

7、起锅倒进玻璃杯就行了。

十、10斤枇杷能放多少川贝和冰糖？

枇杷果 10斤(净重7.8)

冰糖 2.5

盐 20克

川贝 5克

手套 一副

干净的玻璃瓶 1-2个

1、枇杷比较多用了大号盆，盆里装水后，加入盐搅拌化开。

2、盆里倒入枇杷，多搅拌几下，浸泡15分钟，可以除去枇杷的农药残留。 或者你可以剥皮。

3、清水清洗两遍，每次瓶枇杷的时候，都要彻底搓干净枇杷身上的毛毛，最后用捞起用篮子沥干。

4、因为枇杷氧化很快，所以这部操作的时候要手上手套，将枇杷头尾摘去，中间刨开，取出枇杷核，留果肉。 有的人要问了，为什么不去皮呢？其实枇杷身上都是宝，不仅皮有药用价值，就连枇杷叶，花，枝，核都是很好的中药材哦！ 当然你如果想枇杷膏细腻一些，也可以做去皮处理哦！

5、全部剥完的。

6、然后放入破壁机里搅成果汁。记住搅拌果泥的时候不加入一滴水，纯枇杷汁。 说说果泥的粗细效果哈！往年我都是把果肉搅的很细，熬出来就如细沙一样棉棉稠稠的。 这次尝试把果肉搅的稍微粗点，带有点果粒粒的感觉(如图上)，但是事实证明果泥比有果粒的口感好很多。 如果是单纯用来抹面包做果酱的，有点果肉还是很不错滴

7、川贝放十九里磨成粉

8、放入大锅中，锅要用耐酸性好的，厚度厚一些的！ 先用中火将果泥煮沸，转小火煮半个小时后。加入老冰糖，慢慢搅拌化开。

9、从现在开始虐心战开始了，记得带上手套哦！熬制过程果泥会一直外溅，带上手套就会感谢我的

10、一个小时，两个小时，三个小时…… 看锅的距离高度，一个小时一个小时的过去，枇杷酱的水份慢慢的减少，酱也越变越浓稠…

11、三小时候可以加入研磨好的川贝粉，搅拌均匀，继续熬，继续虐……

12、四，五，六小时……时间好慢，感觉手要断了 现在看枇杷膏的颜色也慢慢的有浅变深，熬到后面颜色会越来越深…… 熬枇杷膏期间一直都是保持小火，可以搅拌一会，偷懒一会，但是千万不要长时间离开锅。

13、熬到最后果汁的水份都收干了，变得很浓稠的样子就可以啦！ 真的从白天熬到天黑啊 如果不是对孩子真爱，真的不敢虐

14、玻璃瓶子清净，烘干，就可以装瓶。差不多500ml两瓶吧！

15、小瓶子是今年熬的，颜色很新鲜。小碗里是去年剩的…… 其实陈年枇杷膏只要保存得当，效果更佳哦！