煮粥要泡米吗？

一、煮粥要泡米吗？

需要的，煮粥提前一夜泡米可以让米粒膨胀开，不仅熬起粥来节省时间，而且煮粥搅动时会顺着一个方向转，这样熬出的粥酥、口感好。

但是如果天气比较热，提前浸泡的米最好放在冰箱保存，可以抑制细菌繁殖，避免因为高温而导致米变质、变味。

海鲜粥为了保持粥的鲜香程度，一般是开盖煮的，为了避免粥里面的水被煮干，煮的时间并不会很长，因此煮粥的米最好提前浸泡，这样能够节省煮粥的时间，避免煮出来的粥米粒不熟或者发硬。

八宝粥需要泡一夜吗

可以泡一夜，但不是必须的，也可以只浸泡2-4小时左右即可。因为八宝粥的食材多是五谷杂粮，相对来说质地比较坚硬，很难在短时间内煮熟，因此将它提前泡发后煮起来会更加方便，如果是工作比较忙的，可以提前一晚上将八宝粥的材料浸泡起来。

但是浸泡时间过久的话，其中有些食材的营养成分反而会流失，煮粥后的口感变差；而且若是室温比较高，泡了一夜的八宝粥可能会发生变质，造成浪费，一般建议提前将它浸泡2-4小时左右，待其膨胀变软即可。

海鲜粥的家常做法

食材：大米1杯，对虾300克，鱿鱼300克，蛤蜊300克，东财、虾米、食盐、葱、姜、香菜、胡椒粉适量。

做法步骤：

1.材料备好。

2.大米淘洗干净后浸泡半小时。

3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)。

4.鱿鱼片花刀，切成块。

5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好。

6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜。

8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味。

9.然后再放入姜丝。

10.放入对虾，煮至虾变红。

11.然后放入蛤蜊微煮一会。

12.再放入鱿鱼。

13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油。

14.盛入碗中即可开吃。

二、藜麦煮粥要泡吗？

藜麦煮粥不需要泡，直接放入锅中熬制就可以了

三、红豆煮粥之前要泡吗？

红豆煮粥之前最好先泡一下，这样有助于烹制出口感细腻、味道更佳的粥。

泡红豆的方法如下：1. 把红豆放入碗或盆中，加入适量清水浸泡6-8个小时或过夜。2. 蒸馏水开水浸泡30分钟会让红豆更易烹饪。3. 把泡好的红豆沥干水分，加入适量清水和其他需要的材料一起煮粥即可。

需要注意的是，泡红豆的时间不应该过长，否则红豆会变得破皮、失去形状，影响口感和营养价值。如果您没有充足的泡红豆的时间，也可以将红豆放入锅中，加入足够的水和其他材料，煮出来的红豆粥也非常美味。

四、燕麦米煮粥要泡吗？

泡不泡都可以1、生燕麦米要泡的话则需要提前2小时泡发，可用温热水能缩短泡发时间，泡发时间赿长，煮粥时更容易黏稠，口感更好。

2、如果不泡的话，煮的时间要长一些。拓展资料燕麦米红枣粥的做法一、用料：燕麦米、红枣100克二、做法1、准备食材2、红枣切块3、燕麦米煮到1.5个小时时，加入备用的红枣块4、再煮30分钟，即可5、燕麦米的胚芽小芽清晰可见，红枣的甘甜与燕麦的清香结合。

五、芡实煮粥前要泡吗？

芡实在熬粥前最好先提前浸泡，因为干芡实是比较难煮的，比较花时间。

老的芡实在煮之前可以泡上一晚上，煮之前用开水焯一下，然后再正常的熬煮，嫩的干货，在煮之前要泡半个小到一个小时左右。如果是新鲜的能芡实就不需要提前浸泡了。

六、干鱿鱼煮粥要泡吗？

需要，由于干鱿鱼是晒干的，比较干和硬，所以第一步要将干鱿鱼泡发，用温水泡比较快，泡好的鱿鱼切小块备用，如果鱿鱼泡后还比较硬的话洗米煮粥时可以将鱿鱼一起下锅煮，如果泡后鱿鱼已比较软刚粥煮沸后再放鱿鱼，粥快煮好后点瘦肉就可以调味出锅了。

七、桂圆可以煮粥吃吗？

可以。

食材用料

桂圆30g，珍珠米1小杯，水4碗，红枣4颗，枸杞子适量

做法步骤：

步骤1，首先将米、红枣跟桂圆（剥壳）清洗干净。

步骤2，同时倒入烧开水的锅里，盖上锅盖大火煮开，改小火煮至米开花。

步骤3，放入枸杞子，再煮两分钟即可关火。

步骤4，桂圆粥就做好了，装碗食用。

八、煮粥大枣干桂圆要不要泡呢？

红枣和桂圆煮粥不用泡，要用电饭煲煮粥洗干净了就可以了，如果是红枣干和桂圆干也可以泡一下再煮。这个粥，加上那枣和桂圆，煮起来是很有营养的。早上起来喝一碗这样的粥，对身体很好又营养又保暖。经常喝点儿这样的粥，对身体大有好处。尤其是对胃肠不好的人，经常喝点儿粥，都是对身体大有好处的。

九、煮粥为什么要泡？

经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化;其次，大米中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。大米中虽然含植酸多，但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。

用温水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，能将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。并且，浸泡过的米刺激了多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。此外，经过浸泡后，还可以节省煮粥的时间，又快又好吃，搅动粥的时候顺着一个方向搅动，这样熬出来的粥口感更好。

十、年糕煮粥要泡多久？

高压锅水开后煮10-12分钟、砂锅水开后要半小时普通不锈钢就要40分钟。

1、先将米用冷水浸泡半小时(如果时间紧张，不半小时也没关系)。

2、锅内放水，烧开。(这个水一定要一次性放足下米煮的过程中不能再加冷水。)开水煮粥的优点是不会糊底，而且比冷水煮粥更省时间。

3、将浸泡过的大米放入开水锅内。继续用大火