荔枝桂圆干煮鸡蛋怎么做？

一、荔枝桂圆干煮鸡蛋怎么做？

食材

(主料)干桂圆、干荔枝适量（我一般加15粒左右）

(主料)枸杞适量

(主料)豆腐皮适量

(主料)鸡蛋一个

(主料)红糖适量

步骤

1.

准备所有食材，干桂圆、干荔枝剥好后用水洗一遍，用热开水泡15分钟左右（便于更快地煮开），枸杞用水冲洗，豆腐皮撕成一小片一小片用温开水泡一会儿。

2.

小锅里面加水烧开后倒入沥过水的桂圆、荔枝，煮开后转小火煮7、8分钟至部分荔枝桂圆浮到水面。

3.

加入沥过水的枸杞、豆腐皮，小火煮1、2分钟后，倒入鸡蛋，大火煮开后转小火煮5分钟左右，倒入红糖搅拌。期间用勺子翻一下，防止底部黏住锅底。

二、桂圆和桂圆干区别？

1. 生产工艺和处理方法的不同

桂圆是桂圆树的果实，成熟后采摘下来，清洗干净即可食用。而桂圆干则需要经过脱水、晒干、蒸熟、再焙干等多个步骤进行加工，才能变成我们平时看到的干果。

2. 水分含量的不同

桂圆干在制作过程中已经将大部分水分脱去，所以它的水分含量较低，在干燥的情况下保存期限较长。而新鲜的桂圆则含有较高的水分，需要在短时间内食用或者冷藏保存，否则容易受到霉菌和细菌的污染。

3. 口感和用途的不同

桂圆和桂圆干在口感和用途上也有所不同。新鲜的桂圆汁水充足，果肉鲜甜可口，是制作甜品的好选择；而桂圆干则呈现出扎实的口感和独特的香味，可以作为小零食或者烘焙材料。

三、泰国桂圆干和莆田桂圆干区别？

产量方面：泰国属于热带雨林气候，盛产水果，桂圆在泰国能产两季。加上泰国是水果出口大国，政府有很多鼓励政策，所以相比莆田桂圆，泰国每年的产量会多很多。并且80%的出口桂圆到达中国市场。福建莆田桂圆每年只能产一季。

品种方面：正如一方水土养一方人，不同区域产出的桂圆当然会有不一样的地方。泰国进口桂圆干皮薄肉厚核小，莆田桂圆干相比肉薄核大。

加工制作：泰国进口桂圆干用气蒸法制作，然后晒干而成，制作方法简单；莆田桂圆干使用古法碳烤技术，制作步骤复杂，使用很多的人力成本。

口味方面：泰国桂圆干闻起来的淡淡的干果芳香味道，莆田桂圆干因为通过碳烤制作，散发出碳烤焦味以及一股苦药味。品尝起来，泰国桂圆干甘醇甜蜜，莆田桂圆干甘甜中带着一股淡淡的苦涩味道。

市场价格：由于泰国桂圆干产量大，制作人工成本低，市面上销售的同等大小的泰国桂圆干价格是莆田桂圆干价格的一半左右。

营养价值：泰国桂圆与莆田桂圆都含有相对应的营养物质，没有那种科学依据表明两种桂圆孰高孰低，只是因为产地、制作方法、品种不同而已。

食用方法：泰国进口桂圆干可以当零食，佳节待客干货，煲汤等；莆田桂圆干适合煲汤，不适合当做零食，干吃口味有点重。

四、桂圆肉糖了怎么弄干？

只能晒一下咯。你买的肯定是用糖加工过的桂圆肉了。因为糖容易回潮的，糖一回潮就湿沥沥的。下次买就要小心点咯。用糖制过的很粘手的。手摸后就像摸了糖后一样，没有加糖的很干爽的，手摸后还很干净的。这希望以后买桂圆有帮助。我空间也有很多有关桂圆的功效和做法。

五、桂圆干和桂圆的区别？

桂圆干是水分蒸发掉了吃起来有点像有红糖的味道，新鲜桂圆的水分足白色透明的果肉

六、灯笼桂圆和桂圆干区别？

首先从工艺上简单地说，这种整个桂圆烘干5成后，破壳取肉，然后捏扁叠成小块，再进行二次烘干，然后达到适合干度以后，会加入花生油把小块分离成粒状，再烘干，所以当我摸上去的时候，总感觉会粘手的原因。

有些不法商家会用质量不好的桂圆肉充当好货，加入白糖来增加甜度，这样看起来跟好货相当和吃起来都会更甜，但是已经没有了桂圆的原味了。

灯笼状的金色桂圆肉：其实灯笼桂圆肉更多一点，就像灯笼一样大，相比于普通桂圆也会稍稍贵一点。

七、桂圆和干桂圆的区别？

鲜桂圆比较适合直接食用，而干桂圆比较适合煲汤、熬粥、泡水喝等。

八、桂圆干尺寸？

桂圆干指的是直径为27mm的桂圆。 兴化桂圆分为4级：三圆、四圆、五圆、中圆。尺寸为：三圆（果径为2.91～3.2厘米）、四圆（果径为2.16～2.75厘米）、五圆（果径为2.31～2.45厘米）、中圆（果径为2.16～2.3厘米）。

1、色泽纹路都很清晰，不脏手，干干净净的。

2、外壳很容易剥掉，薄薄的一层外壳，拨开的时候有渣黏在果肉上，不要担心，手指随便碰几下就掉了度，果肉并不粘手。

3、果壳超容易拨开，而且薄薄的一层，脆脆的开裂声音。

九、桂圆干泡茶？

桂圆干泡水主要有益气补血，安神定志以及美容养颜等功效，1.桂圆干中含有丰富的铁元素，可以起到补血益智的效果。

2.桂圆干中含有氨基酸以及各种矿物质，对皮肤有明显的改善效果，可以帮助提高皮肤抗氧化能力，延缓衰老。

十、桂圆鸡蛋羹？

材料：桂圆肉20克、枸杞子10克、鸡蛋2个。桂圆鸡蛋羹的做法1．将桂圆肉、枸杞子用清水清洗干净，桂圆肉可以撕成小块备用。2．将上述准备好的材料放入锅中，加水煮沸。3．再将鸡蛋去壳调匀，并淋入桂圆枸杞汤中，略煮约5分钟，盛出即可。