当归炖鸡的做法？

一、当归炖鸡的做法？

当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。

中文名

当归炖鸡

主要食材

当归，鸡

口味

咸

工艺

炖

做法

做法一

食材准备

主料:母鸡 1000克

辅料:当归 20克

调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量

制作步骤

1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.

2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.

3. 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.

注意事项

在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。

可与黄芪或花旗参同煲。

做法二

食材准备

主料:母鸡 1000克

辅料:当归 20克

调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量

制作步骤

1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,

当归炖鸡

3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.

营养价值

当归

补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

鸡肉

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

当归炖鸡

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

二、桂圆枸杞当归怎么煮？

枸杞9g

当归3g

红枣12g

清水适量

烹饪步骤

步骤 1

食材：枸杞。

步骤 2

食材：当归。

步骤 3

食材：红枣。

步骤 4

将枸杞、当归和红枣洗净，放入汤锅中红，加入适量的清水。

步骤 5

盖锅盖，大火煮滚，将水倒掉。

步骤 6

重新加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。

步骤 7

全锅倒入电炖锅中。

步骤 8

盖锅盖，通电，煲30分钟左右。

步骤 9

揭盖，断电。

步骤 10

倒入杯子里

三、当归阿胶膏怎么熬？

将阿胶放入锅中，加入适量清水，用小火煮至阿胶完全融化。

取出锅中的阿胶水，倒入已经洗净的当归、甘草和红枣。放入锅中大火煮沸。

煮沸后，用小火继续煮30-40分钟，直到水分减少，变得黏稠。

最后加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解。

熄火，等待阿胶当归膏冷却，装入干净的容器中，放置于冰箱保存。

使用方法：每次取出适量阿胶当归膏，加入适量开水搅拌均匀后即可食用。建议每日两次，每次吃10~15克。

四、党参当归炖鸡的做法？

步骤/方式1

备好材料：鸡半只，当归适量，姜一块，党参适量，莲子适量，大枣适量，枸杞适量，盐适量

把鸡，处理好，砍块洗净。

步骤/方式2

锅烧开水把鸡焯水，再用清水洗净

步骤/方式3

准备好材料洗净

步骤/方式4

把焯好鸡放入锅里，加水，快满了就行，大火煮开

步骤/方式5

除了枸杞其他材料放入锅中和鸡一起最小火炖两个小时

步骤/方式6

炖了两小时后在把枸杞放里面继续最小火炖半小时

步骤/方式7

美味的党参当归鸡汤就做好了

五、产妇能吃当归炖鸡吗？

当归对于女生来说能够起到很好的补血作用，产妇生孩子之后身体比较虚弱，当归炖鸡能够很好的帮助产妇身体的恢复，也可以有效的预防产妇缺铁性贫血，能够增强母乳的质量，建议产妇要做好个人的卫生，避免细菌的感染，也要保证不吃太辣的刺激性的食物，避免对自身和胎儿造成不利的影响。

六、怎么做当归炖鸡？

2.制作步骤：

2.1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.

2.2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜切片,葱切段待用.

2.3. 将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。

2.4出锅时撒胡椒面即可。

七、当归炖鸡怎么做？

当归炖鸡是一道传统的滋补美容汤品，制作简单，口感鲜美。以下是当归炖鸡的做法：

所需材料：

鸡肉、当归、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐、清水。

制作步骤：

1.将鸡肉洗净，切成适当大小的块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2.将焯水后的鸡肉放入炖盅中，加入适量清水，再加入切成小块的生姜，放入适量的料酒，用文火炖煮1小时。

3.将当归、红枣、枸杞洗净，放入炖盅中，再炖煮30分钟。

4.最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1.炖盅的选择：建议使用瓦煲或炖盅来炖制，因为这样能够更好地保持鸡肉的鲜嫩口感。

2.炖制时间：炖制时间不宜过长，一般1小时左右即可，否则鸡肉会变得过烂。

3.料酒的作用：料酒可以去腥增香，让鸡肉更加美味。

4.当归的作用：当归是一种具有补血作用的中药材，可以补充女性体内缺乏的营养物质，对女性的身体健康有很好的保健作用。

八、当归香菇炖鸡的做法？

你好你可以把香菇洗干净切片，后再把鸡剁块后洗干净放入锅里炒一会儿后，再加入香菇当归煮熟后就可以了。

九、阿胶桂圆羹的做法？

阿胶桂圆羹是一道营养丰富的传统食品，主要由阿胶、桂圆、红糖等食材制作而成。以下是制作阿胶桂圆羹的一般步骤：

所需材料：

1.阿胶10g

2.桂圆干30g

3.米酒或料酒适量

4.红糖适量

5.水适量

步骤：

1、将阿胶用少量的米酒或料酒泡软，备用。

2、将桂圆干放入清水中浸泡半个小时，待桂圆稍微膨胀后备用。

3、取一锅清水，加入适量的红糖，用中小火煮至红糖完全融化，成为糖水备用。

4、将锅置于炉上，加入适量的水，放入桂圆干，大火烧开，然后用小火慢慢煮半个小时左右，直到桂圆干变得很柔软。

5、将泡好的阿胶倒入碗中，加入适量的水，隔水蒸约20分钟左右，使其融化。

6、将已经煮好的桂圆水滤掉桂圆干，只留下桂圆水。

7、将已经溶化的阿胶倒入桂圆水中，然后加入煮好的糖水，继续用小火煮。

8、不停搅拌，直到所有材料充分融合，然后就可以盛入碗中食用了。

食用时最好温热食用，可以保持阿胶的口感和营养成分不易流失。

十、阿胶桂圆雪参膏做法？

阿胶桂圆雪参膏是一款滋补养生的补品，其做法如下：

所需食材：

1. 阿胶 30 克

2. 桂圆肉 50 克

3. 雪莲果 30 克

4. 红枣 10 个

5. 冰糖 100 克

6. 水适量

制作步骤：

1. 把阿胶放入碗中，加入少量水，用勺子搅拌至阿胶完全融化。

2. 红枣去核，切成小块。

3. 把桂圆肉、雪莲果、红枣块放入炖盅中。

4. 在炖盅中加入适量水，把冰糖放入炖盅中，用中火煮至冰糖融化。

5. 把融化的阿胶倒入炖盅中，用小火煮至阿胶完全融化，搅拌均匀。

6. 继续用小火煮约 10 分钟，让阿胶与其他食材充分融合，直到膏体变得浓稠。

7. 关火后，稍微放凉后，盛入碗中即可食用。

注意事项：

1. 在煮制过程中，要不断搅拌，以免食材糊底或结块。

2. 为了避免烫伤，最好使用陶瓷炖盅或慢炖锅，避免使用金属或塑料容器。

3. 阿胶为滋阴补血的食材，但也有一定的滋润作用。因此，建议不要多次食用，以免引起体内湿气过重。

4. 此食谱适宜于女性食用，如果男性食用，建议适量减少阿胶的用量。

5. 孕妇、儿童、病人等特殊人群，建议在医生指导下食用。