刺梨干果好还是鲜果好吃

一、刺梨干果好还是鲜果好吃

1、鲜食

刺梨子最好的当然是直接吃了，把新鲜的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的种子，就可以吃了，如果想保存，可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，可以放一两个月呢。

2、糖渍

把新鲜的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，压紧撒上白糖密封保存，储存一周就可以吃了，而且吃上一年也不会坏哦！吃的时候可以直接吃，也可以泡水喝。

3、干制

把刺梨子晒干也是一种吃法，晒干后的刺梨可以用来泡茶喝。

二、刺梨干果如何食用

可以的，一般是用刺梨干来泡水，那么刺梨干怎么泡水喝呢？

首先，刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度，因为刺梨干是富含维C，用沸水泡的话会破坏维C，这样就达不到我们想要的保健效果了。

其次，刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质，第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉水，然后用热水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟。开盖就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖盖了，直至刺梨不在释放出营养物质

三、刺梨干果制作方法

首先摘下来的新鲜刺梨放到清水里清洗干净。因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺，所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来。

然后将刺梨切成两半，把里面刺梨种子挖出来，最后放在太阳底下暴晒，直到它完全干燥就可以收起了。晒好的刺梨干要存储在阴凉干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用来泡酒。

四、刺梨果干是不是没有营养价值泡水可以天天喝吗

刺梨8月到9月进入成熟期，9月是采摘刺梨的最佳时期，应以果实深黄色，并有果香味散发时分批采摘为好。

1、鲜果贮藏

果实贮藏的目的在于减少腐烂、轻耗，最大限度保存营养成分和果实的新鲜度。用塑料薄膜袋包装刺梨，能明显减少失水现象，因而减少轻耗。低温有利于保存维生素C及其他营养成分，轻耗、腐烂也减少。故用聚乙烯塑料薄膜袋包装刺梨，在0～5℃冷库内贮藏，经60天好果率在75%以上，维生素C保存率70%以上。刺梨果实成熟于8～9月，气温尚高，呼吸作用旺盛，常温贮藏不宜超过15天，且应存放于阴凉处。较长期贮藏应控温0～5℃保存。

2、干制品贮藏

为了解决刺梨食品加工原料的周年供应，将鲜果制干后贮藏。用不锈钢刀横切鲜果除去种子，再切果肉成6～8块，然后用硫磺粉(每吨果块用硫磺粉2～4公斤)熏烟处理2～3小时，晒干或烘干已熏硫处理的果块，以温度不太高又能迅速干燥为原则，以提高维生素C的保存率。试验证明，刺梨在70℃恒温下烘干，维生素C损失率仅1%左右，每100克干制品含维生素C达8700毫克以上。

刺梨果干常温仓库贮藏前还须熏硫，每吨果干用硫磺粉2公斤熏2小时，然后用麻袋包装，外套塑料薄膜袋。这样能使果干在贮藏中保持维生素C的稳定性，少受损失，仍然保持浓郁的香气，无霉变或虫蛀，维生素C的损失在3%以下，可保存1年以上。

五、刺梨干果好还是鲜果好喝

刺梨作为蔷薇科的植物缫丝花果实，外围似刺，又被叫做木梨子，它既能滋补养生，也能润肺止咳，它的功能不少，刺梨的食用方法也很多。下面我们就来看看刺梨的食用方法。

刺梨的食用方法

1.浸酒

将刺梨去刺、去籽后，按照1：2的比例与白酒混合，过一段时间饮用，可以起到缓解疲劳、美容肌肤、提高性功能的作用。

2.直接鲜食

在食用以前把刺梨果表面的刺去掉，再去掉它里面的种子，然后直吃的它果肉就可以。这样可以品尝到它的果香与脆爽滋味，但是刺梨果直接吃时味道不甜，如果喜欢吃甜食则可以用它的果肉醮食白糖。

3.糖渍

将刺梨去掉刺，与白糖一起放入瓷罐内腌制几日，每天用水冲饮，不仅风味独特，而且还可以起到保健、治病、美容的作用。

4.做冰粥

在制作时可以把三到五个刺梨洗净以后捣碎，取出汁液，再把大米淘洗干净加入刺梨果果汁和适量的清水一起入锅煮制成粥，煮好以后取出降温，再把它放到冰箱中冷藏几个小时，食用时加蜂蜜调味就可以。

5.制成干果

把它晒干以后制成果脯或者制成干果以后直接泡水喝都是它的常见吃法，但平时用晒干以后的刺梨果泡水喝时需要加入适量的冰糖或者蜂蜜，这样会让它泡出的水滋味更好。