贵州带刺的梨，乃是世界水果之王

一、贵州带刺的梨，乃是世界水果之王

大自然总会给予这个世界一些奇妙又特别的馈赠，诸如深海区域的鱼类或是藏于深山老林中的水果，虽“其貌不扬”但却有着不可小觑的内在能量，贵州的刺梨便是如此。

刺梨与其他的梨并不相同，因周身布满密刺而得名，别称叫刺酸梨子和木梨子，是一种非常稀少的水果，是云贵高原和四川西部高原特有的野生资源，迄今已有三百多年 历史 ，以贵州最为密集。

龙里十里刺梨沟景区就是贵州省内集中种植刺梨的地方，位于黔中腹地，境内丘陵、低山、中山与河谷槽地相间排列，这里的土壤肥沃，雨量充沛，无污染的自然环境形成了天然的“中国刺梨之乡”。

刺梨，主要生于海拔500-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，属于云贵高原中的特有植物，全球范围内的最佳产地只有中国贵州，是一种地域性的水果，一方水土养育一方水果，因为稀少所以才更加珍贵。

吃起来养人的“维C大王”

刺梨的外表十分小巧，没有采摘之前是黄色的小球，打开里面是淡粉色的果肉，还有一种沁人心脾的果香，虽然看起来像一只小刺猬，看起来有些“凶”，但具有十分神奇的 养生 功效。

相传，三国时期，诸葛亮率十万大军七擒孟获，路过云贵高原时战士们因气候不适接连生病，正愁于无法医治，此时有人提供了刺梨配方，战士们这才渐渐恢复 健康 ，刺梨也因此被诸葛亮称之为军中圣品，没想到这小小的刺梨，治好了诸葛亮和他的军队。

刺梨因其自身的营养性被当地人称之为”延年果”，早在几百年前，当地人就以刺梨入药，如今被科学界称之为”三王圣果”，因它的维C、维P、SOD（超氧化物歧化酶）含量高，为世界已知的所有水果之首。

其中维C含量是苹果的五百倍，猕猴桃的十倍，柑橘的七十五倍，具有超强的抗氧化还原能力，还有美容美颜与抗疲劳的功效。

药食两用又美容

“一个金罐罐，装些硬饭饭，不吃硬饭饭，要吃金罐罐。”这是流传在贵州龙里县的一个谜语，谜底就是刺梨。

刺梨的吃法有很多种，第一种是生食，刮去表皮的小刺，挖去种子，口感脆爽，此时的营养成分最高，但缺点在于生食味道不太甜，若能配上些许蜂蜜则别具风味；第二种是经过特殊加工的刺梨干，不仅储藏保存方便而且味道美味。

第二种可以用刺梨干果制作 养生 刺梨茶，泡出来的茶水自带酸酸甜甜口感，还可以泡酒，对高血压与心脏病有一定的效果。

但被应用更多的还是将刺梨制作成干果和蜜饯，是当地人最喜欢吃的小零食，吃到嘴里有一种甜甜的感觉，一颗接一颗地往嘴里塞，根本停不住。

制作成刺梨干的过程中，没有添加任何的防腐剂，均为当地人的纯手工制作，不管是老人还是孩子都可以放心使用，每一片果干都饱满肉厚，咀嚼中除了能感受到甜甜的快乐，还能体会到其中被保留最原始的营养和味道。

钟南山院士都对刺梨赞叹不已，为了支持贵州扶贫工作，在直播间不遗余力地向广大人民介绍贵州特产――刺梨。

因而无论作为礼品还是纪念品，刺梨都是一份特别又具有心意的手信，包含着来自大自然的祝福，是蜜饯小零嘴食品，也是一份天然的“美容营养品”！

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二、贵州刺梨汁有哪些品牌？

“贵州刺梨”是公共品牌，贵州刺梨广告片，陆续在中央电视台、广东电视台、贵州广播电视台、上海东方有线等全国主流媒体播出，“贵州刺梨”持续受到关注。

刺梨汁是通过压榨新鲜的刺梨果实加工而得的，果汁含有丰富的天然营养，有较高的养生价值，养生有维刺梨汁生产原料始终精选“国家地理标志保护产品”――龙里刺梨，龙里刺梨以有机著名，天然营养来自自然。

龙里：养生有维（恒力源的线上品牌，原料是龙里刺梨），盘州：刺力王（原料是盘州刺梨），惠水：刺宁吉（原料是龙里刺梨），三大品牌外，还有刺梨宝、山果王等，我个人比较喜欢恒力源的，龙里的有机刺梨是国家地理标志保护产品，喝起来踏实一些。

三、刺梨的刺怎么去掉

刺梨的刺怎么去掉

刺梨的刺怎么去掉，刺梨是非常珍贵的天然野果，有着极高的营养成分，可以滋补健身。不过，刺梨外面不满了很多小刺，在吃刺梨之前，要先把刺梨的刺去掉，下面分享刺梨的刺怎么去掉。

刺梨的刺怎么去掉1 1、用刀削

刺梨的外面有很多的小刺，很容易伤手，在吃之前，一般都要将刺梨的刺去掉。先戴上手套，手套要厚一点的，以免被刺刺伤。一手拿刀，一手拿着刺梨，用到轻轻地将皮上面的刺梨削掉。这个刺梨去刺的方法比较简单，却也比较费时。

2、滴植物油后再去刺

刺梨非常有营养，不过，其外皮有很多刺，很容易将人刺伤。用刀来给刺梨去刺比较麻烦，可以将植物油滴在刺梨上面，待植物油完全渗入之后，用手轻轻按压刺梨的表皮，可以轻松去刺。不过，在按压的时候，最好也戴上手套，以免被刺伤。

3、将刺梨蒸熟

去掉刺梨的刺看起来很难，其实，只要我们掌握了刺梨去刺的最好方法，就会容易很多。将买回来的刺梨清洗一番之后，用到对半切开。再将切好的刺梨放到蒸锅里面蒸熟。这个步骤很简单，就跟平时蒸米饭一样，趁着蒸刺梨的时候，还可以干点别的事情。

4、刺梨去刺

刺梨蒸熟之后，要放到太阳下面暴晒，让其充分晒干。之后，将晒干的刺梨放到布袋子里面，扎紧袋口。之后，用准备的擀面杖碾压刺梨，这样可以轻松地将刺梨的刺去掉。打开袋子之后，只要将果肉挑出来就可以了。

刺梨的刺怎么去掉2 1、用刀削

刺梨外面有很多小刺，很容易受伤。 在进食之前，通常会去除刺梨的刺。 首先戴上手套，手套应该更厚，以免被刺伤。 一手拿刀，另一手拿刺梨，用它轻轻切掉皮上的刺梨。 这种刺刺方法相对简单，但也很耗时。

2、滴植物油后再去刺

多刺的梨非常有营养，但它们的皮肤有许多荆棘，很容易刺伤人。 用刀刺刺梨更麻烦。 你可以将植物油滴在刺梨上。 植物油完全渗透后，轻轻按压刺梨皮，轻松刺破。 但是，按压时，最好戴上手套以免被刺伤。

3、将刺梨蒸熟

很难摆脱刺梨。 事实上，只要我们掌握刺梨的最佳方法，它就会容易得多。 清洁购买的"梨后，使用半切。 将切碎的梨放入蒸锅中并蒸熟。 这一步很简单，就像蒸米饭一样，当你蒸梨时，你可以做点别的。

4、刺梨去刺

将刺梨蒸熟后，将其置于阳光下并让其干燥。 之后，将干燥的梨放入布袋中并固定袋子。 之后，用准备好的擀面杖碾碎梨子，以便可以很容易地去除刺梨的刺。 打开包后，只需挑出肉。

刺梨的刺怎么去掉3 刺梨什么时候采摘最好

刺梨是在四到六月开花，八月到九月果实成熟，那刺梨什么时候采摘最好，八月份采摘最好，成熟的刺梨果实是黄色的有的也会带点红晕，但是刺梨的收获期是不到三十天的，新鲜的刺梨可以用来泡水喝或者直接榨成刺梨汁，都会起到润喉助消化的功效。

刺梨的原产地是贵州，本来是贵州当地非常普通的一种水果，但是后来研究发现刺梨本身含有大量的维C，经过了研究培植才慢慢的引种到南方其他地方，所以刺梨只有南方才会有。摘下来的刺梨不会直接拿去市场上卖，还需要用专门的工具在不弄破刺梨的情况下把刺去掉。

刺梨怎么去刺再泡冰糖

刺梨本就有润肺的功效所以大多数人都喜欢用它来泡水喝，可是每次就很困恼刺梨怎么去刺再泡冰糖，只需要两步：

一、先将刺梨身上滴一些植物油等它渗透，再用手轻轻压着就可以轻松去皮去刺。

二、将去刺的刺梨清洗干净，再放一层刺梨放一层冰糖的方法将刺梨和冰糖放进罐子里，常温下一到两天的时间就可以喝了，也可以放进冰箱冷藏，口感极佳。

刺梨的刺怎么去掉4 第一种方法：

准备材料：刺梨、白酒(一比一的比例)

1、采摘新鲜的刺梨，放入清水洗干净。

2、洗完后，放到通风的地方晾干，在这期间要注意多次翻动，为了防止长霉，晒干即可。

3、把晒干后的刺梨，放入一比一的白酒里，封闭改好，至少三个月后才可以打开食用，不过建议时间久点味道更好。(喜欢喝甜的，可以加点蜂蜜进去哦)

第二种方法：

准备材料：刺梨、酒各一斤，冰糖五两

1、将新鲜的刺梨洗干净后，每一个切成两半。

2、然后将切开的刺梨的籽都掏出来，放入锅里蒸，和平时煮饭一样加入适量的水。

3、蒸好后，拿出来晾干，刺梨晒干后加上白酒和冰糖，封闭盖好，一个月之后就打开喝了。

刺梨泡酒比例

刺梨泡酒比例一般情况下是一比一的，刺梨泡酒喝了对人体有一定的好处，对于有三高的人，喝了可以降哦，还可以抗衰老，预防癌症等等很多。当然不能多喝，喝多了可能好处没了，还会有伤害。要适当喝才好。

刺梨怎么泡酒，可以看的出来，泡酒的方法还是很简单，有兴趣的朋友可以试试。喜欢喝甜的朋友可以加蜂蜜，但是不要加太多。

刺梨的刺怎么去掉5 1. 前期处理

在野外采摘新鲜的刺梨后，因为刺梨的表面分布着密密麻麻的肉刺，所以要先带手套把这些肉刺搓下来，接着用清水多清洗两遍，在野外难免有虫子和灰尘在表面，清洗完刺梨，就可以用刀切成两半，把里边的刺梨籽挖出来。

2. 晒干

将刺梨全部切开以后，最好全部蒸一遍，半熟即可，需要注意的是蒸到全熟就没有质感，最后将半熟的刺梨拿到太阳底下暴晒，晒干就可以了，如果一开始的刺梨籽不是很好分离，可以在晒干后，将刺梨干装进袋中，用棍子敲打，就能很好的分离籽了。

刺梨干和新鲜刺梨哪个好

前边我们说到了刺梨是怎样晒干的，那既然有鲜吃和制成果干两种吃法，到底刺梨干和新鲜刺梨哪个好呢?其实这些根据个人喜好选择就可以，一般都是鲜果保存不易才制成干果，刺梨制成干果后，水分被蒸发了，大部分的营养也被保存下来了。

目前营养价值保存最好的就是冻干刺梨，它采用零下30度真空干燥制成的技术，不仅营养价值跟鲜果一样，而且口感颜色也跟鲜果完全一样，是营养价值最高的干果干燥方式。