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刺梨汁属于野生农产品也水果产品
刺烈原汁出取出方法过去提取刺梨原汁采用传统的直接压榨法，但由于刺梨周身有刺毛，表皮有腊质层，果向内含有大量的种子和刺毛，压榨出汁率一般只有50%,而且原汁色浅，因色素多在有色体内，溶解性小不易随汁压出，芳香残留物也多。所以直接压榨果渣内残留的营养成分多，果汁少，色香味不足。采用新工艺浸提式进行革取，能显著提高产品质量。据河南农科院测定，果实内可溶性物质提取率高达99.7%,果汁糖类含量可提高5～6倍。生产的刺梨浓缩汁100毫升中Vc的含量达2100～2506毫克[2]
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