刺梨牛肉凉菜的制作方法和营养价值

刺梨牛肉凉菜的制作方法

刺梨牛肉凉菜是一道非常受欢迎的菜品，其口感鲜美、清爽，营养丰富。下面给大家介绍一下刺梨牛肉凉菜的制作方法。

所需食材：

• 500克嫩牛肉
• 1个刺梨
• 适量的盐
• 适量的白胡椒粉
• 适量的料酒
• 适量的生姜
• 适量的大葱
• 适量的香菜
• 适量的酱油
• 适量的花椒油
• 适量的香油

制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，生姜切成片，大葱切成段。
2. 将切好的牛肉放入锅中，加入料酒、生姜片、大葱段，煮开后撇去浮沫，再煮约2分钟。
3. 将煮熟的牛肉捞出，过冷水，沥干备用。
4. 将刺梨去皮，切成薄片。
5. 将锅烧热后，倒入适量的香油，加入少许花椒油，再加入葱姜片略炒。
6. 放入牛肉，快速翻炒均匀，加入盐和白胡椒粉调味。
7. 出锅前加入适量的酱油，再翻炒均匀。
8. 将煮熟的牛肉放在盘中，摆入切好的刺梨片，并撒上香菜末。
9. 最后，淋上花椒油，即可食用。

刺梨牛肉凉菜的营养价值

刺梨牛肉凉菜除了口感鲜美之外，还具有丰富的营养价值。

刺梨富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，能够增加身体的抵抗力，有助于消化和排毒。

牛肉是一种优质的蛋白质来源，富含氨基酸和铁质，对促进肌肉生长和血液循环有益。

此外，刺梨牛肉凉菜还含有丰富的维生素B和维生素C，对增强免疫力、促进新陈代谢具有积极作用。

总之，刺梨牛肉凉菜是一道美味可口、营养丰富的凉菜，非常适合夏季食用。

希望大家能够通过本文介绍的制作方法，尝试在家里亲自动手做一份刺梨牛肉凉菜，感受其清爽口感和丰富营养带来的美味享受。

谢谢大家阅读本篇文章，希望对您有所帮助！