酥炸刺梨猪排，口感鲜嫩，外酥内嫩，一试难忘

简介

刺梨猪排是一道美食佳肴，以选用新鲜猪排肉和鲜嫩刺梨为主要材料，经过独特的炸制工艺制作而成。这道菜品独特的口感和丰富的营养，使其备受食客们的喜爱。下面，我们将详细介绍刺梨猪排的制作方法和食用技巧，让您在家也能轻松尝到这道美味佳肴。

材料准备

• 猪排肉：250克
• 刺梨：1个
• 鸡蛋：1个
• 面粉：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将猪排肉切成适当大小的块状，用刀背拍松。
2. 将猪排块放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
3. 将刺梨削皮、去籽，切成均匀的薄片。
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。
5. 将面粉和淀粉混合，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将腌制好的猪排块先沾蛋液，然后裹上面粉混合物。
7. 热锅烧油，待油温升至160°C-180°C时，将裹好面粉的猪排块放入锅中炸至金黄酥脆。
8. 将炸好的猪排块捞出，沥干油份，待用。
9. 将刺梨片铺在盘中，再将炸好的猪排块放在刺梨片上即可。

食用技巧

刺梨猪排的制作虽然简单，但是食用时还是有一些技巧可以让它更加美味：

• 刺梨片可以起到提鲜的作用，既增加了口感，又调和了油腻感。
• 炸制时油温要掌握好，过高会导致猪排外焦里生，过低则会让炸制时间过长。
• 猪排腌制时加入适量的料酒可以去腥提鲜。
• 炸制前先沾蛋液再裹上面粉，可以使猪排更加酥脆可口。

现在，您已经学会了制作刺梨猪排的方法和食用技巧，赶快动手试试吧！相信您一定会爱上这道外酥内嫩、口感鲜嫩的美食。祝您用餐愉快！

感谢您的耐心阅读，希望这篇文章能帮助您了解到刺梨猪排的制作方法和食用技巧，让您的家庭聚餐或朋友聚会更加丰富多彩！