刺梨糕做法及制作技巧，教你如何制作美味的刺梨糕

刺梨糕做法及制作技巧

刺梨，也被称为仙桃、红肉龙眼，是一种甘甜多汁的水果，常见于夏季。刺梨糕是一道传统的甜品，口感柔软，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下刺梨糕的制作方法及制作技巧。

所需材料：

• 刺梨：6个
• 糯米粉：300克
• 白糖：适量
• 水：适量
• 玉米淀粉：适量

制作步骤：

1. 准备刺梨，将刺梨洗净切片备用。
2. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将刺梨片放入搅拌机中，搅拌成果泥状。
4. 将果泥倒入糯米粉糊中，继续搅拌均匀。
5. 在锅中加入适量的水，烧开后加入适量的白糖，搅拌至溶解。
6. 将步骤4的糯米粉和果泥混合物倒入锅中，用小火煮熟至浓稠。
7. 将煮好的刺梨糕倒入模具中，待凉后即可食用。

制作技巧：

• 糯米粉：选择优质糯米粉，质地细腻，口感更好。
• 刺梨：选择新鲜成熟的刺梨，口感更甜美。
• 搅拌均匀：在制作糊状时，要充分搅拌均匀，保证刺梨味道均匀分布。
• 火候把握：在煮糕的过程中，要控制火候，避免糕糊糊粘锅。
• 模具选择：选择适合的模具，可以根据个人喜好选择不同形状的模具。

刺梨糕口感鲜美，可以作为下午茶点心或甜品，也适合夏季消暑。制作刺梨糕并不复杂，只要按照以上步骤及技巧，您也能轻松做出美味的刺梨糕来。快来试试吧！