刺梨叶发酵最简单的方法？
2024-07-18 19:53:20 来源：网络
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1、原料采集在晴朗的日子，上午十点采摘刺梨成熟叶片，连同梗一起采下。
2、离体光合将采摘下来的成熟叶片以不超过3cm的厚度平铺，置于5万勒克斯的红蓝光下进行光合培养，并保持空气流通并每隔2小时超声喷雾补充水分一次，培养时间为3天，培养过程中每5个小时翻动叶片一次。
3、晒青将光合结束培养的叶片放在太阳光下连续暴晒两日，至含水量低于3%。
4、回潮将晒制后的叶片用透气布袋装好，置于阴凉处回潮，回潮时间为5天，空气湿度不超过40%。
5、发酵将叶片从布袋中倒出，堆放在经过消毒的通风室内，堆码厚度不超过30cm，向叶片喷洒无菌水，保证所有的叶片均呈润湿状态，室温控制在25℃，时间30天，发酵期间每隔12小时向叶堆补充一次水分（采用超声喷雾方式），每天翻动叶堆1-3次。
6、干燥完成发酵的叶片采用日晒方式连续暴晒两天，干燥叶片水分不超过3%。
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