刺身全部种类?
一、刺身全部种类?
金枪鱼:作为最为日本人认可的刺身用料,也是日本最常见的刺身原料,它有微妙的味道。不同部位的味道会有较大的不同,主要可以分为大腹(大トロ),腹肉(トロ)和赤身。
二、刺身的种类?
现在国内比较常见的刺身品种有三文鱼,北极贝,金枪鱼,鲷鱼,甜虾,醋腌鲭鱼等。
而在日本比较常见的刺身黄鰤鱼和小肌鱼在国内则比较少见,之前问过日料师傅,据说小肌鱼在中国市场上合格的原料较少,所以很少日料店会做这个。而在国内比较常见的三文鱼在日本并不是非常流行,究其原因是因为这个不上档次,我们下面会详细说,同样北极贝的情况都是这样。当然日本还有一些奇葩的刺身,比如我吃过的马肉刺身和菜单上看到的微烤鸡肉刺身。
三、刺瓜的种类?
海诺瑞特一号,北京刺瓜,小刺瓜。
四、刺身鱼种类?
金枪鱼
37%结果提及
三文鱼
15%结果提及
鲷鱼
10%结果提及
鰤鱼
10%结果提及
鲣鱼
9%结果提及
鲈鱼
4%结果提及
竹荚鱼
3%结果提及
河豚
3%结果提及
秋刀鱼
3%结果提及
青花鱼
2%结果提及
章红鱼
2%结果提及
鲱鱼
2%结果提及
金枪鱼,在香港被称吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼,其中又以蓝鳍金枪鱼肉质最佳。我们经常吃的金枪鱼肉为红色,是瘦肉部分。而带有脂肪的部分呈现的是桃
五、短刺海胆的种类?
1、马粪海胆:马粪海胆壳坚固,半球形,直径30~40毫米,最大可达60毫米。反口面低,略隆起,口面平坦。步带区与间步带区幅宽相等,但间步带区的膨起程度比步带区略高,因而壳形自口面观为接近于圆形的圆滑正五边形。通常被认为是草食性动物,一般以褐藻、红藻和绿藻等为食,主要生活在浅海的岩礁、砾石、砂石等海底。
2、刺冠海胆:刺冠海胆直径70~80毫米,其高度稍大于壳半径。壳薄,呈低半球形。反口面的大棘细长像针状,中空,表面带环轮,其长度约为壳直径的3~5倍,最长可达26厘米。生活时全体紫黑色,大棘的颜色常有变化。棘特别尖细,刺入皮肤后即折断在人体内,发生剧痛。
六、骆驼刺的种类?
骆驼刺属是豆科骆驼刺属植物,约5种,分布于地中海区,中国有骆驼刺 1种,产西北,可植为绿篱。落叶、多分枝灌木;茎、技有腋生的长针刺;叶小,单叶,全缘;生于上部的无叶而叶柄变为刺。
多年生草本或半灌木。单叶,全缘,具钻状托叶。
花序总状,腋生;花冠红色或紫红色;每花具1苞片和2枚钻状小苞片;花萼钟状,5裂,萼齿近同形;旗瓣与龙骨瓣约等长;翼瓣较短,其与龙骨瓣皆具长瓣柄和短耳;雄蕊9+1两体,雄蕊管前端弯曲,花药同型;子房线形,无毛,胚珠多数,花柱丝状,与雄蕊共同弯曲,柱头头状。
荚果为不太明显的串珠状,平直或弯曲,节间椭圆体形,不开裂。
七、鲮鱼那个种类刺少?
土鲮刺不多,肉肥厚鲜嫩。
鲮鱼,鲤科鲮属动物。其体纺锤形,侧扁;头短,吻圆钝,须2对;背鳍无硬刺;胸鳍尖短;尾鳍宽,叉形;胸鳍上方有深蓝色带闪光的菱形斑。鲮鱼不耐寒,生殖季节4~9月,常见体重0.5kg左右,最大4kg以上,主要产地在中国珠三角、海南等地区。
八、刺身虾的种类?
1.澳洲龙虾
澳洲龙虾简称为澳龙,这种龙虾盛产于澳洲,比起其他龙虾,它的身体通红,爪为金黄色,坚硬的外壳下是肥美壮硕的肉质,在全球各地都非常受欢迎,是顶级海鲜的代表。
2.新西兰海鳌虾
新西兰海鳌虾也叫南极海鳌虾,生活在新西兰与南极的深海水域,水质清透,纯天然无污染,是十分优质的食材。
3.西班牙红虾
西班牙红虾的色泽鲜红诱人,有专家称这是全世界最好吃的红虾,可惜它的产量有限,一般只在西班牙供应,物依稀为贵,所以价格也比较高。
4.加拿大牡丹虾
加拿大牡丹虾是全世界的虾中极品,它的身体呈红褐色,虾身亦有斑点,在加拿大西部的深水区可常见它的身影,是非常适合做刺身的食材,但只有在高级餐厅才能吃上一口。
5.北极甜虾
这是一种野生的北极虾,盛产于北冰洋和北大西洋海域,它们常年适应了北极冰冷的海水,所以生长速度也相对缓慢,但体型较小,肉质紧实,吃起来有着淡淡的清甜味。
6.马达加斯加虾
马达加斯加虾生长在印度洋南部,这里四季温和凉爽,气候宜人,因此海鲜资源也相当丰富,养殖业十分发达,许多人会去那里享受海鲜盛宴。马达加斯加虾有着下虾中香奈儿的美称,它高贵的标签下是香甜多汁的口感,曾获得了法国农业部渔业部颁发的红色质量认证。
7.阿根廷红虾
阿根廷红虾是一种野生深海大虾,它们生活在阿根廷南部的海域,只能远洋捕捞,最大的特点是体型肥大,色彩鲜红,肉质也很细嫩,所以很受欢迎。
8.泰国老虎虾
泰国老虎虾以其巨大的体型和身上有形似老虎的斑纹而得名,在越南、菲律宾、马来西亚和太多等地可常常见到老虎虾,它的肉质甜美且有弹性,所以也成为了西餐厅厨师钟爱的海鲜食材。
9.法国蓝龙虾
蓝龙虾一般分布于欧洲海岸和英国海岸,法国最多,所以得名法国蓝龙虾,在法国的布列塔尼,这里海水常年在22摄氏度左右,培育出了美艳梦幻的宝蓝色龙虾,但这种龙虾平均一百万只才出一只,广受法国饕客追捧。
10.基围虾
提起基围虾,想必大家都不陌生,这是在我国最受欢迎的海鲜,可以说家家户户平时吃饭常常都少不了它,它广泛分布在我国山东半岛的沿岸水域,壳薄体肥,含有丰富的蛋白质,用水烫熟了再蘸酱就能吃。
九、伊梨酒历史?
伊犁酒,新疆维吾尔自治区新源县特产,中国国家地理标志产品。
新源县是新疆闻名的酒乡,尤以肖尔布拉克镇周边沿巩乃斯河一带的肖尔布拉克白酒著名。经过多年的发展,白酒行业已成为新源县乃至伊犁州的优势产业和支柱产业之一。
2010年12月29日,原国家质检总局批准对“伊犁酒”实施地理标志产品保护。
伊犁酒,出产于新疆伊犁哈萨克自治州新源县的肖尔布拉克镇及相关区域。晶莹透明,香气浓郁、绵甜爽净、回味悠长。
新疆自古就有“美酒故乡”雅称的新源,有着悠久的酿酒历史文化。据载,西汉元封六年(前105年),乌孙国王昆猎骄靡“使使者献马,愿得赏汉公主,为昆弟。乌孙王以1000匹马为聘礼,汉武帝以江都王刘建之女细君公主和亲,远嫁乌孙国王昆猎骄靡(伊犁哈萨克族先祖之一)。婚庆宴席上,乌孙国王昆猎骄靡以当地的美酒盛情款待送亲汉官,并将美酒贡奉汉武帝。汉武帝饮后赞不绝口。
民国二十四年(1935年),汉族商民迟运武、李汉清等人,以地产糜子(俗称“塔尔米”) 为曲,以大麦为主要原料,采用传统工艺“五甑法”酿制白酒,在新源阿热勒托别合伙开设烧坊酿酒,日产60千克左右,不勾兑,不窑存,用以自饮和待客。
1952年,中国人民解放军一野一兵团五师十三团(前身为三五九旅七一七团)进驻新源屯垦戍边。1955年,在驻地肖尔布拉克镇建造酿酒车间,用余粮生产白酒。特邀五粮液技工现场指导,年底酿造出第一锅伊犁白酒,命名为“伊犁大曲”。至此,伊犁酒倍受追捧,产销量连年递增。
1959年,越南国家主席胡志明访问新疆,新疆军区副司令兼新疆生产建设兵团司令陶峙岳用“伊犁大曲”接待胡志明主席。席间胡志民主席称赞“伊犁大曲”为“新疆茅台”。
十、凤梨酒历史?
菠萝啤酒中最著名的莫过于广氏菠萝啤,广氏菠萝味啤酒始创于上世纪的七十年代末。
当时,人们在畅饮啤酒时,往往会将一半啤酒兑上一半汽水,形成一种既有啤酒风味,又清甜可口的饮品。
于是,有关技术人员从中受到启发,研制出一种以啤酒为基础的菠萝香型饮料,它以麦芽、大米、砂糖、酒花等为原料,将啤酒醇厚的麦香,与岭南佳果——优质甜心菠萝成熟一刻散发的芬芳完美结合,经蒸煮、糖化、发酵,并以科学方法精制而成。
从而形成了果香浓郁、酸甜适中、营养丰富,口味清新怡神的独特风格,从此,中国第一个果味啤酒品牌诞生。
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