什么是挥发油？

一、什么是挥发油？

挥发油就是精油，它的成分：挥发油为多种类型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物，含硫含氮化合物，但更多为萜类及其含氧衍生物，分述如下：

1、脂肪族化合物:有烃、醇、醛、酮、酯等，广泛存在于植物特别是水果中。如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸的乙酯等。

2、芳香族化合物：多为苯丙素类，例如桂皮醛。

3、 萜类（Terpenes）化合物:单萜、倍半萜及它们的含氧衍生物。

4、含硫含氮化合物：含硫化合物，例如大蒜新素。扩展资料：挥发油（又名精油）是一类有特殊香气的无色或淡黄色的透明油状液体（个别的如八角茴香油在较低温度下是固体），由于其在常温下具有挥发性，故有此名。它们一般难溶于水，而易溶于有机溶剂，并可随水蒸汽一起蒸出。含挥发油的中草药很多，如薄荷、霍香、佩兰、桔皮、生姜、樟树、桉叶等。正由于这类药物有挥发性，所以煎汤药时往往要后下，以免煎久后挥发而失去药效挥发油虽然存在于植物中，但和植物油脂截然不同。油脂是由三分子高级脂肪酸与一分子甘油所生成的酯，无挥发性。而挥发油的化学组成很复杂，大多为具有环状结构的（也有链状的）烃类、醇类、醚类、酯类和酚类等的混合物。 

二、挥发油的沸点？

挥发油的沸点是70——300℃之间。

挥发油相对密度、比旋度、折光率、凝固点等是鉴定挥发油常测的物理常数。

（1）相对密度：挥发油多比水轻，也有少数比水重，如丁香油、桂皮油等。挥发油相对密度范围在 0.850——1.065.（2）旋光性：几乎都有旋光性，比旋光度在+97°——+117°之间。

（3）折光性：具有强的折光性，折光率在 1.43——1.61 之间。

（4）沸点：沸点在 70——300℃之间。

三、挥发油化学结构？

萜类化合物：单萜、倍半萜;

芳香族化合物：桂皮醛(解热镇痛)、丁香;

酚：(抗菌、镇痛);

酯肪族化合物：鱼腥草素(抗菌作用)。

(1)萜类化合物：主要是单萜、倍半萜极其含氧衍生物。其含氧衍生物多是该油中生物活性较强或，如如薄荷油含薄荷醇约80%;山苍子油含柠檬醛80%等。

(2)芳香族化台物：在挥发油中所占比例次于萜类，多为小分子的苯丙素类衍生物，如桂皮中有解热镇痛作用的桂皮醛。还有些是萜源化合物，如百里香酚;具有C6-C3或C6-C3骨架的化合物，如花椒油素等。

(3)脂肪族化合物：多为一些小分子化合物，包括醇、醛、酮、羧酸类等，其含量和作用一般不如萜类和芳香族化合物。如陈皮中的正壬醇、人参挥发油中的人参炔醇、鱼腥草挥发油中的癸酰乙醛即鱼腥草素及甲基正壬酮等都属挥发油中的脂肪族化合物。

四、云上刺梨刺梨产地？

刺梨产地主要在贵州省、云南省、四川省、重庆、湖南、广西等地区，一般邻近贵州省的地区有少量野生的刺梨资源和种植基地。而在人工种植产地中，主要地区是在贵州，在六盘水、黔南、毕节、安顺四个市(州)等，另外盘州、龙里、贵定及西秀等是贵州人工种植刺梨面积最大、管理比较规范、经济效益和示范效益较好好的县(市、区)。

五、连翘挥发油怎么测？

连翘挥发油的测定方法可以采用蒸馏法或萃取法。

1. 蒸馏法：

将连翘样品放入适当的蒸馏瓶中，加入适量的溶剂（如水），然后进行蒸馏。在蒸馏过程中，挥发油会随着蒸馏溶剂一起蒸发出来，并在冷凝器中凝结。收集冷凝液，即可得到连翘挥发油。可以通过测定收集到的挥发油的质量或体积来确定挥发油的含量。

2. 萃取法：

将连翘样品与适当的溶剂（如乙醚、石油醚等）进行浸提，使挥发油溶解在溶剂中。然后通过过滤或离心等方法分离出溶剂中的挥发油。可以通过测定溶剂中挥发油的质量或体积来确定挥发油的含量。

需要注意的是，在进行挥发油的测定时，应根据具体的实验要求和方法进行操作，并严格控制实验条件，以确保测定结果的准确性和可靠性。

六、挥发油的挥发原理？

物质的挥发性与物质的温度和压力有关，温度越高挥发性越快，压力越大，挥发越难。

挥发性冲压油一般根据厚度、材质、大小等来定义挥发时间的长短，一般随着材质厚度的增长挥发时间会相对应的变长，当然具体挥发时间与其它方面也是相关联，比如天气情况也会有一点影响，下雨天可能会挥发得慢一些。

七、什么挥发油挥发最快？

①蒸馏法：对热不稳定的挥发油不能用此法。

②溶剂提取法③吸收法：用来提取比较贵重的挥发油，如玫瑰油、茉莉花油。

④压榨法：适用于含挥发油较多的原理，如鲜橘、柑、柠檬的果皮。

⑤二氧化碳超临界流体提取法：具有防止氧化热解及提高品质的突出优点，如桂花油、香兰素的提取，但设备较昂贵，且操作复杂。

八、山刺梨和野刺梨区分？

山刺梨和野刺梨多事野生刺梨树，秋天可以结果实。酸甜可以食用

九、买刺梨果还是刺梨汁？

买刺梨果。

刺梨，又名送春归，属蔷薇科野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产，云南次之，河南、四川大凉山、湖北西部等地区也有分布。刺梨富含多种营养素，尤其是维C含量出奇的高。刺梨干果是由刺梨鲜果晒制或烘干而成，一般保留营养素超过90%，且因失去水分，每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上。

十、刺梨泡酒需要捞出刺梨吗？

不需要，刺梨子泡酒方法(详细)

1、采摘刺梨子　　

一定要等刺梨成熟了才摘，也就是看起来金黄色的，那就是成熟了的。没有成熟的是青色了，吃起来是苦涩的，那种泡酒来是不好的。

2、切刺梨子　　

这步也有技巧，一办不懂得人是在切刺梨之前把刺梨的刺弄掉，即使带着手套不小心也会被刺扎到手，而且又慢又累，还弄不干净刺;切开后里面的籽也弄不干净。用我的切法，你不用事先拔掉刺，到时轻轻松松的把外面的刺和里面的籽也弄得干干净净的。

3、蒸刺梨子　　

这步没有什么技巧，就跟平时在家蒸饭一样的，但一定要蒸熟，那样泡出来的不仅味道纯正，颜色也好看。